Friptura aromata de vita cu dafin si vin

crearesite1

Reteta culinara » Retete culinare » Retete fripturi » Friptura aromata de vita cu dafin si vin

Friptura aromata de vita cu dafin si vin

Ingredinte:

1 kg carne de vita, 1 picior porc, 100 gr. slanina afumata, 3 linguri ulei, 2 varfuri de cutit piper, 1 foaie de dafin, 1 paharel cu vin, 2 morcovi, 1 radacina de patrunjel, 2-3 cepe, sare

Mod de preparare:

Carnea se spala, se usuca cu un servet, se freaca cu sare si piper si se impaneaza cu slanina. Slanina se taie bucatele lungi si subtiri, se infige in carne un cutit ascutit si subtire si in locul intepat se introduce o feliuta de slanina. Se leaga apoi carnea cu o sfoara ca sa capete o forma frumoasa si se frige 20-30 minute intr-o cratita cu ulei incins. Se scurge uleiul si in locul lui se adauga vinul. Se pune din nou pe foc si se lasa sa fiarba descoperit pana ce carnea a absorbit tot vinul. Se adauga patru cesti de apa, soriciul ramas de la slanina, foaia de dafin, piciorul de porc si se pune din nou la fiert. Se ia spuma care se formeaza deasupra, se adauga zarzavatul, se acopera din nou si se lasa sa fiarba in cuptor 1 ½-2 ore. Se intoarce friptura de 2-3 ori si se adauga apa, daca sosul a scazut. Cand este gata, se scoate sfoara si se taie friptura felii subtiri. Se toarna sosul deasupra.
   Se serveste cu un sote de legume.

Adauga comentariu la reteta - Friptura aromata de vita cu dafin si vin


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Rulouri de vinete cu sunca si Roquefort
Musaca
Oua umplute
Ciuperci umplute cu crema de broccoli
Chiftele din legume
Chec de carne
Cozonaci cu nuca si mac
Piept de pui afumat
Pateuri
Tarta cu vinete
Feta cu rosii uscate,in ulei
Salata de cartofi cu ton
Aripioare prajite in crusta
Chiftelute
Ciorba de praz cu zeama de varza

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare