Friptura aromata de vita cu dafin si vin

crearesite1

Reteta culinara » Retete culinare » Retete fripturi » Friptura aromata de vita cu dafin si vin

Friptura aromata de vita cu dafin si vin

Ingredinte:

1 kg carne de vita, 1 picior porc, 100 gr. slanina afumata, 3 linguri ulei, 2 varfuri de cutit piper, 1 foaie de dafin, 1 paharel cu vin, 2 morcovi, 1 radacina de patrunjel, 2-3 cepe, sare

Mod de preparare:

Carnea se spala, se usuca cu un servet, se freaca cu sare si piper si se impaneaza cu slanina. Slanina se taie bucatele lungi si subtiri, se infige in carne un cutit ascutit si subtire si in locul intepat se introduce o feliuta de slanina. Se leaga apoi carnea cu o sfoara ca sa capete o forma frumoasa si se frige 20-30 minute intr-o cratita cu ulei incins. Se scurge uleiul si in locul lui se adauga vinul. Se pune din nou pe foc si se lasa sa fiarba descoperit pana ce carnea a absorbit tot vinul. Se adauga patru cesti de apa, soriciul ramas de la slanina, foaia de dafin, piciorul de porc si se pune din nou la fiert. Se ia spuma care se formeaza deasupra, se adauga zarzavatul, se acopera din nou si se lasa sa fiarba in cuptor 1 ½-2 ore. Se intoarce friptura de 2-3 ori si se adauga apa, daca sosul a scazut. Cand este gata, se scoate sfoara si se taie friptura felii subtiri. Se toarna sosul deasupra.
   Se serveste cu un sote de legume.

Adauga comentariu la reteta - Friptura aromata de vita cu dafin si vin


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Praz umplut cu ciuperci
Chiftelute
Chiftelute de carne
Frigarui de pui
Spaghetti cu pesto si fasole verde
Somon in foietaj cu Sabayon de hrean
Supa-crema de broccoli
Carne de miel in stil mongolez
Caramel Tiramisu
Barcute de vinete
Um Ali - budinca egipteana din paine
Tagliatelle cu ardei, seminte de pin si stafide
Aluat cu branza
Bruschette cu legume si tofu
Cozonaci cu nuca si mac

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare