Crema de fenicul cu Saint-Jacques

crearesite1

Reteta culinara » Retete culinare » Retete aperitive » Crema de fenicul cu Saint-Jacques

Crema de fenicul cu Saint-Jacques

Ingrediente:

2 bulbi de fenicul ,4 linguri de unt ,16 noix de saint-jacques ,150ml smantana lichida ,4 linguri cognac ,sare, piper
Pentru 4 portii.

Mod de preparare:

Se curata bulbii de fenicul, se taie in patru se fierb 20min. la vapori. Se toaca grosier, se pun la tigaie cu doua linguri de unt si un praf de sare Cind incep sa se transforme in piureu se adauga smantana, se da un clocot bun ,se rectifica asezonarea ,se mixeaza in crema. Intr-o tigaie mare, se pun doua linguri de unt si se incing pana incepe sa capete culoarea alunei. Se arunca saint-jacques in tigaie, se lasa nu mai mult de un minut pe fiecare parte (altfel isi pierd fragezimea si devin elastice). Se flambeaza cu cognac si se servesc asezonate simplu, cu sare si piper, pe un pat de crema de fenicul, stropite cu sosul rezultat dupa flambare.

Adauga comentariu la reteta - Crema de fenicul cu Saint-Jacques


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Spaghetti cu sos de vinete si rosii
Supa de pasare cu fructe goji
Rulada de vita cu sunca
Prajitura cu gutui si branza
Supa cu turnatei
Sparanghel verde cu bacon
Paste gratinate cu rulouri din zucchini grilati
Salata de telina,citrice si rodie
Dovlecei cu patrunjel si usturoi
Chiftelute de urda in sos de rosii
Salata de tortellini
Chutney de prune
Somon la gratar
Salam de caracatita
Tort Krantz

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare