Crema de fenicul cu Saint-Jacques

crearesite1

Reteta culinara » Retete culinare » Retete aperitive » Crema de fenicul cu Saint-Jacques

Crema de fenicul cu Saint-Jacques

Ingrediente:

2 bulbi de fenicul ,4 linguri de unt ,16 noix de saint-jacques ,150ml smantana lichida ,4 linguri cognac ,sare, piper
Pentru 4 portii.

Mod de preparare:

Se curata bulbii de fenicul, se taie in patru se fierb 20min. la vapori. Se toaca grosier, se pun la tigaie cu doua linguri de unt si un praf de sare Cind incep sa se transforme in piureu se adauga smantana, se da un clocot bun ,se rectifica asezonarea ,se mixeaza in crema. Intr-o tigaie mare, se pun doua linguri de unt si se incing pana incepe sa capete culoarea alunei. Se arunca saint-jacques in tigaie, se lasa nu mai mult de un minut pe fiecare parte (altfel isi pierd fragezimea si devin elastice). Se flambeaza cu cognac si se servesc asezonate simplu, cu sare si piper, pe un pat de crema de fenicul, stropite cu sosul rezultat dupa flambare.

Adauga comentariu la reteta - Crema de fenicul cu Saint-Jacques


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Painea tigru
Pachetele cu porumb si branza
Inghetata de nectarine si caise
Supa Imperiala
Chicken Bryan
Piept de pui simplissime
Piept de rata cu ciuperci
Tarta cu vinete
Supa de dovleac ( Butternut )
Pui la cuptor
Pulpa de porc la cuptor in sos de portocale
Muschiulet de porc cu susan
Melitzanosalata Agioritiki
Dulceata de portocale cu ciocolata
Galuste de dovlecei cu sos de sofran

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare