Crema de fenicul cu Saint-Jacques

crearesite1

Reteta culinara » Retete culinare » Retete aperitive » Crema de fenicul cu Saint-Jacques

Crema de fenicul cu Saint-Jacques

Ingrediente:

2 bulbi de fenicul ,4 linguri de unt ,16 noix de saint-jacques ,150ml smantana lichida ,4 linguri cognac ,sare, piper
Pentru 4 portii.

Mod de preparare:

Se curata bulbii de fenicul, se taie in patru se fierb 20min. la vapori. Se toaca grosier, se pun la tigaie cu doua linguri de unt si un praf de sare Cind incep sa se transforme in piureu se adauga smantana, se da un clocot bun ,se rectifica asezonarea ,se mixeaza in crema. Intr-o tigaie mare, se pun doua linguri de unt si se incing pana incepe sa capete culoarea alunei. Se arunca saint-jacques in tigaie, se lasa nu mai mult de un minut pe fiecare parte (altfel isi pierd fragezimea si devin elastice). Se flambeaza cu cognac si se servesc asezonate simplu, cu sare si piper, pe un pat de crema de fenicul, stropite cu sosul rezultat dupa flambare.

Adauga comentariu la reteta - Crema de fenicul cu Saint-Jacques


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Salata de ton cu ardei gras
Pate Brisee
Crostoni cu miel
Prosciutto di Parma e melone
Rulada de vita cu sunca
Saltimbocca alla romana
Tort de ciocolata cu crema de capsuni
Salata de cartofi cu ton
Praz umplut cu ciuperci
Melcisori de pizza
Prajitura cu mere si brinza
Paine cu iaurt
Gratin de broccoli si conopida
Muffins cu dovleac(Butternut)
Prajitura cu ciocolata, cocos si visine

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare