Poularde au vin (à la Jurassiene)

crearesite1

Reteta culinara » Retete mancaruri cu carne » Poularde au vin (à la Jurassiene)

Poularde au vin (à la Jurassiene)

Poularde_au_vin_13

Puicuta asta se pregateste cu un vin alb din regiunea Jura/Franta
Eu am folosit un Chardonnay-Côtes du Jura

Ingrediente:

  • 1 puicuta grasa
  • 500 - 600 ml vin
  • 500 g ciuperci maro
  • 3 échalote/cepe lunguiete
  • 200 g creme fraiche
  • 50 g unt
  • rozmarin & thymian
  • sare
  • piper



Taiem bucati gainuta.Saram si piperam.Rumenim bucatile bine in unt.
Adaugam ceapa tocata.Cind devine transparenta,stingem carnea cu vin.
Condimentam,si dam in cuptorul preincalzit la 200°C timp de jumatate de ora.
Dupa care adaugam ciupercile intregi,si lasam inca 20 de minute.(timp care-l folosim la incalzit apa cu sare,pentru fiert pastele)
Scoatem vasul din cuptor,adaugam creme fraîche-ul,amestecam, si mai lasam 5 minute la foc(pe plita,nu in cuptor)


Pastele le-am facut din :
(le-am preparat cu o zi inainte si le-am lasat la uscat, dar se pot face si pe loc,daca va permite timpul)

  • 100 g gris
  • 200 g faina de griu
  • 3 oua
  • un praf de sare

Poularde_au_vin_10


Am framintat aluatul,si l-am lasat la odihna acoperit,vreo jumatate de ora. Am intins foaia,si am taiat model Reginette.
Pentru un model mai frumos,aveam nevoie de un taietor mai ondulat biggrin.gif Se fierb in apa cu sare,pina se ridica deasupra.
Daca le fierbieti imediat cind le faceti,ajunge 1-2 minute, daca-s uscate,maxim 5 minute.

Adauga comentariu la reteta - Poularde au vin (à la Jurassiene)


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Clatite umplute cu salata de pui si avocado
Drob de miel
Muffins cu dovleac(Butternut)
Ciorba de miel
Chec de carne
Manti
Faguri cu forma
Caltabosi
Rulada de vita cu sunca
Prajitura cu gutui si branza
Tort de ciocolata cu crema de capsuni
Legume umplute
Chec aperitiv,stelute si braduti
Paste gratinate cu rulouri din zucchini grilati
Rulada de pui

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare