Melitzanosalata Agioritiki

crearesite1

Reteta culinara » Retete salate » Melitzanosalata Agioritiki

Melitzanosalata Agioritiki

Melitzanosalata_Agioritiki__1

Melitzanosalata Agioritiki sau "salata de Vinete Ateniana" este denumita astfel dupa muntele Athos(Agion, Oros) de unde provine. Este o varianta a binecunoscutei salate de vinete la care se adauga branza feta, zeama de lamaie si usturoi pentru aroma, rosii si patrunjel verde pentru
culoare.

Ne trebuie:

  • 3 vinete de marime medie
  • 1 rosie mare
  • 1 ceapa
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1/2 cana branza feta faramitata
  • sucul de la o jumatate de lamaie
  • 3 linguri
  • ulei de masline
  • patrunjel verde
  • sare, piper



Cum se face:

Ca si la salata de vinete, se pun vinetele la copt pe un gratar, la cuptor sau direct pe flacara.Eu le-am copt de data asta pe ochiul de la gratarul de afara, direct pe flacara si au iesit chiar ceva mai gustoase decat de obicei, cu gustul acela pronuntat de vanata coapta si bine afumata. Se intorc vinetele pe rand astfel incat sa fie bine copate pe toate partile si se lasa apoi sa se raceasca bine.Se taie cozile si se curata frumos de coaja dupa care se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Intre timp se curata ceapa, usturoiul si se toaca marunt patrunjelul verde.Rosiile se curata bine de seminte si de coaja si se taie in bucati mici.Intr-un castron se amesteca vinetele cu sare, piper si ulei.Se adauga ceapa si usturoiul si se amesteca din nou.Dupa ce devine o pasta omogena se adauga branza si rosiile si se amesteca din nou dar astfel incat sa se sinta branza si rosiile in textura compozitiei salatei.
La sfarsit se stoarce putina zeama de lamaie si se adauga patrunjelul verde tocat marunt.Se amesteca cu o lingura de lemn. Se lasa la frigider pentru o jumatate de ora sau o ora.Se serveste rece cu paine prajita sau pita chips.

Adauga comentariu la reteta - Melitzanosalata Agioritiki


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Supa-crema de broccoli
Omleta cu orez la cuptor
Papanasi
Salata de tortellini
Pachetele cu porumb si branza
Tagliatelle cu ardei, seminte de pin si stafide
Ghiveci de orez cu legume
Salata de ton cu ardei gras
Oua tari cu sos
Tocanita de naut la cuptor
Dovlecei crocanti la cuptor
Chec cu ficat
Sparanghel verde cu bacon
Prajitura Lia
Chisca cu hrisca - caltabos de Bucovina

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare