Rulade de peste cu morcov si dovlecel

crearesite1

Reteta culinara » Retete Culinare cu Imagini » Mancaruri cu peste - imagini » Rulade de peste cu morcov si dovlecel

Rulade de peste cu morcov si dovlecel

Attached Image

In ultima vreme, Denise, nu prea mai serveste niciun fel de animal.Pestele inca il adora.
..asa ca tot rasfoieste reviste culinare , si face cite o cruciulita mica in dreptul retetelor care ii plac si vrea sa le faca singura , sau impreuna cu mine(si daca nu are timp..sa i le fac eu :D )

La aceasta reteta, ne-am inspirat dintr-un reportaj foarte vechi despre Orient Express..(acolo era vorba de filet de vita..dar na :P )


Ingredientele si gramajele retetei sint pentru o portie.

  • 2 filet de Rotbarsch/Redfish/Sebastes marinus
  • 50 g dovlecel
  • 50 g morcov
  • 100 g cartof
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 linguri zeama de lamiie
  • sare
  • piper
  • rozmarin uscat din risnita

Stropim pestele cu suc de lamiie, saram, piperam si lasam 10-15 minute la rece sa traga.

Attached Image

Intre timp pregatim legumele.
Taiem dovlecelul si morcovul bastonase subtiri, si le punem intr-o lingura de ulei la rumenit(neaparat intr-o tigaie teflonata!)
Le condimentam cu rozmarin uscat din risnita, dupa care le scoatem la racorit.

Attached Image

Attached Image

In aceeasi tigaie, punem feliile de cartof taiate subtire, la prajit.
Cind incep a se rumeni, adaugati 1 lingura de apa, si lasati pina scade, apoi intoarceti.
Daca nu-s destul de moi, repetati operatia cu lingura de apa.
Condimentati, sarati dupa plac.Pastrati la cald.
(in timp ce cartofii se prajesc, facem ruladele)

Attached Image

Impartim bastonasele de dovlecel si morcov in jumatate si le asezam la capatul filetului de peste.
Rulam.

Attached Image

Attached Image

Continuam sa gatim in aceeasi tigaie.
Adaugam inca o lingura de ulei, asezam ruladele si le prajim pe toate partile.
(Daca rulada nu este stabila, putem face asta cu un scobitor.
Nu este neaparat nevoie, e chiar foarte stabila si fara..dar depinde si de textura pestelui folosit)

Attached Image

Aranjam pe farfurie, si servim cu suc de lamiie.

Attached Image

Attached Image


Adauga comentariu la reteta - Rulade de peste cu morcov si dovlecel


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Salata de vara cu mozzarella
Pateuri cu ciuperci
Supa de portocale si crutoane aromtizate cu scortisoara
Quark-brinza cremoasa acrisoara
Agliata Verde
Pui cu legume de primavara
Placinta  cu pui, spanac si branza
Um Ali - budinca egipteana din paine
Tortulete de ciocolata cu mascarpone si zmeura
Dovlecei crocanti la cuptor
Tarte Flambée
Ardei umpluti
Kunefe (cataif)
Tort de portocale
Sparanghel verde cu bacon

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare