Friptura aromata de porc

crearesite1

Reteta culinara » Retete fripturi » Friptura aromata de porc

Friptura aromata de porc

Friptura_aromata_de_porc_11

Acum cativa ani am facut niste carnuri afumate, fierte in prealabil in moare de varza, apoi lasate la uscat si condimentate. Au fost cele mai bune afumaturi mancate-n viata mea! Asa ca.... am adus o sticla cu moare de-acasa si-am repetat, partial, isprava. Zic partial, pentru ca n-am afumat carnea - am bagat-o la cuptor.
Am cumparat 1 kg de ceafa de porc, pe care-am spalat-o bine:

Friptura_aromata_de_porc_1

Intr-o cratita mai mult inalta decat lata, am pus carnea si-am turnat moare, dar fara s-o acopar, apoi am lasat-o sa fiarba cam jumatate de ora (am si intors-o de vreo 2 ori):

Friptura_aromata_de_porc_2

Dupa ce s-a racit putin, am condimentat-o cu boia, piper, nucsoara:

Friptura_aromata_de_porc_3

Am pus carnea intr-o alta cratita, mai lata, apoi am condimentat-o cu usturoi, i-am infipt si cateva cuisoare, ceva tarhon si-am pus iar zeama de varza (ce ramasese de la fiert, plus ceva din sticla adusa de acasa):

Friptura_aromata_de_porc_4

Peste cratita am pus o folie de aluminiu si-am bagat-o la cuptor, pentru o ora:

Friptura_aromata_de_porc_5

Dupa o ora am scos folia si-am mai lasat inca vreo 30-40 de minute:

Friptura_aromata_de_porc_6

Am feliat carnea si-am servit-o cu orez fiert si sos de iaurt cu usturoi. Plus niste vin rosu!

Friptura_aromata_de_porc_7

Mai de-aproape:

Friptura_aromata_de_porc_8

Si mai de-aproape:

Friptura_aromata_de_porc_12

Eu am servit cu orez, peste care am presarat zeama si legume:

Friptura_aromata_de_porc_9

Am servit alaturi si niste muraturi (gogosari facuti de mama si castraveti cumparati):

Friptura_aromata_de_porc_10

Am facut piure de cartofi (cu unt, lapte si marar):

Friptura_aromata_de_porc_11

Gustul carnii fierte-n moare e demential! Zeama de varza fragezeste carnea si da o aroma deosebita!
In moare se pot fierbe cam toate produsele obtinute din porc: carne macra, piept, slanina ori toba, lebar, caltabosi.

 

Mai de-aproape:

Adauga comentariu la reteta - Friptura aromata de porc


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Chiftelute de urda in sos de rosii
Spaghetti integrale cu leurda si rosii
Piept de pui afumat
Pogacele cu jumari
Fursecuri simple
Snitel de vita cu crusta de ierburi aromate
Antricot cu sos de piper verde
Schichttorte  Baumkuchen
Placinta cu branza sarata
Supa de chimen
Prajitura cu tofu si ciocolata
Muffins cu spanac
Chiftelute de calamari
Chiftele din legume
Baton de vanilie

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare