Marmelada de zmeura

crearesite1

Reteta culinara » Retete conserve, muraturi » Marmelada de zmeura

Marmelada de zmeura

Attached Image



1 kg zmeura
1 kg zahar cu pectina( GelierZucker 1 : 1 Dr Oetker )
1 lamiie

Um mod simplu de a prepara marmelade,jeleuri,gemuri,este cel de a le preparara cu acest zahar.
Exista mai multe variante 1:1 ,1:2 , 1:3..
Eu folosesc pe 1:1 ,ceea ce inseamna o parte fructe - o parte zahar ,adica atit zaharul cit si fructele in cantitate egala.
Celelalte feluri de zahar cu pectina 1:2 sau 1:3 contin si o cantitate considerabila de conservanti,de aceea il prefer pe asta,care contine doar zahar,pectina extrasa din fructe si lamiie.

Am cules zmeura,pe care am spalat-o in citeva ape apoi am controlat bucata cu bucata,pentru a evita insectele care-si fac ascunzis prin ele :)
(am gasit cite o furnica,doua lichernite,si citiva mini paianjeni :P )

Attached Image

Dupa ce zmeura a stat putin la scurs intr-o sita,am pus-o intr-un castron,
alternind un rind de zahar,unul de zmeura.

Attached Image

Nu am amestecat cu lingura ci doar prin scuturarea castronuli.
in timp ce tot scuturam de castron,am adaugat si zeama de la jumatate de lamiie.

Attached Image

Cind zaharul s-a topit cit de cit, am pus toata compozitia intr-o oala destul de inalta, (neaparat inalta,marmelada se umfla la fiert) impreuna cu cealalta jumatate de lamiie taiata felii.
Am amestecat doar usor,la foc iute(nu la maxim).
Se fierbe maxim 4 minute, minutele fiind numarate din momentul in care incepe a clocoti usor. Nu lasati mai mult de 4 minute!

Attached Image

Se toarna fierbinte in borcane sterilizate,care se intorc cu capacul in jos
timp de 10 minute,dupa care se intorc.
Are o aromaaaaaaa!

Attached Image

Cui nu i-o place cu simburei,o poate strecura fara probleme.
Este foarte lichida.Se
ingroasa dupa racire.

Adauga comentariu la reteta - Marmelada de zmeura


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Somon in foietaj cu Sabayon de hrean
Lasagne cu spanac si branza chevre
Tiramisu de capsuni si cocos
Gnocchi cu spanac pe sos de rosii cu ciuperci
Tarta rustica cu piersici
Legume umplute
Spaghetti cu sos de vinete si rosii
Aperitiv cu branza brie la cuptor
Pateuri rapide
Kunefe (cataif)
Supa cu turnatei
Supa de coada de bou (Ochsenschwanzsuppe)
Butternut umplut
Castraveti cu maioneza de avocado
Supa de portocale si crutoane aromtizate cu scortisoara

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare