Savarine

crearesite1

Savarine

Reteta ii apartine lui Istrate Lucia, de pe un alt forum culinar . Am respectat cu sfintenie cantitatile si a meritat!

Savarine_6

Pentru aluat avem nevoie de:

  • 5 oua (se separa albusurile de galbenusuri)
  • 6 linguri de zahar
  • 6 linguri pesmet
  • putina sare

Pentru sirop:

  • 1 pahar de apa
  • 150 g zahar
  • 2 linguri rom

Pentru ornat:

  • 300 g frisca (sau mai multa, depinde de preferinte)
  • ceva gem si / sau fructe

Eu am folosit putina zeama din dulceata de afine si niste visine.

5 galbenusuri se bat pana se albesc, alaturi de 6 linguri de zahar si cateva fire de sare:

Savarine_1

Am turnat pesmetul si-am amestecat iar:

Savarine_2

Cat s-au odihnit galbenusurile, am batut albusurile spuma:

Savarine_3

Usurel, am turnat albusurile peste compozitia de galbenusuri si am amestecat si mai usor, ca sa nu se lase, apoi am pus cate-un pic de compozitie in forma de silicon recent achizitionata:

Savarine_4

Am copt savarinele timp de 20 de minute, la o temperatura de 180 de grade, iar cuptorul fusese incalzit in prealabil.
Am facut si siropul: 200 ml de apa se pun la fiert cu 150 g zahar si 2 linguri rom (care are alcool - bine, care nu - esenta de rom!). Am lasat siropul sa fiarba si apoi l-am dus afara, pe terasa, sa se racoreasca.
Frisca am facut-o eu din smantana: 400 ml smantana se bat bine-bine (cu robotul ori cu telul, dupa posibilitati) cu 80 g zahar si ceva esenta de vanilie. Am lasat-o la frigider cat timp s-au racit savarinele - dupa ce le-am scos din cuptor le-am lasat sa se linisteasca, apoi le-am taiat pe din doua. Cu o lingura le-am insiropat, apoi am pus si frisca. Pe capac am "scapat" niste sirop din dulceata de afine de anul trecut, apoi am mai pus iar niste frisca si la final o visina-n varf!

Savarine_5

O lingurita pentru cine doreste / cine pofteste:

Savarine_7

Sectiune:

Savarine_8

Superbe savarinele, nu mai cumpar niciodata din cofetarie.

Adauga comentariu la reteta - Savarine


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Supa de dovleac ( Butternut )
Roastbeef a la Jamie
Dulceata de pere
Um Ali - budinca egipteana din paine
Paste de spanac cu calamari si rosii
Caviar de vinete
Piept de rata cu ciuperci
Mancarica de gulas
Tocanita de naut la cuptor
Pui cu legume de primavara
Pasca cu ciocolata
Painea tigru
Supa din trei feluri de peste
Rulada de omleta
Caltabosi

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare