Cozonac cu mac si melcisori cu scortisoara

crearesite1

Reteta culinara » Retete dulciuri » Cozonac cu mac si melcisori cu scortisoara

Cozonac cu mac si melcisori cu scortisoara

Cozonacmelci__9

 

 

Am modificat o reteta mai veche de cozonac (de-a mea).
Am vrut s-o fac putin mai usoara din punct de vedere caloric .
Imi place ce a iesit.Un aluat pufos si bine aromat,se lucreaza bine cu el.
Dupa coacere se desprinde in fisii,crescut foarte bine datorita iaurtului.

 

Ingrediente:

  • 600 g faina
  • 1 cub drojdie proaspata
  • 100 g unt
  • 125 g iaurt
  • 100 g zahar
  • 100 ml apa calduta
  • 50 ml lapte caldut
  • 3 galbenusuri
  • 1 praf de sare
  • extract de vanilie
  • coaja de lamiie
  • coaja de portocala

Pune faina in vasul robotului si facem o adincitura in mijloc in care adaugam drojdia frecata cu lapte caldut si o lingurita de zahar.Lasam 10-15 minute sa se umfle drojdia.Pornim robotul pe o treapta mica (2 din 10 de exemplu) si incepem a aduga ingredientele:zaharul,apa calduta,iaurtul la temperatura camerei,untul la temperatura camerei - taiat cubulete,galbenusurile,praful de sare,coaja de lamiie si portocala,extractul de vanilie.Lasam robotul sa framinte vreo 10 minute,dupa care oprim,formam o bila din aluat,o asezam in vasul robotului,acoperim vasul si-l lasam la caldut sa creasca pina isi dubleaza volumul.Dupa ce a crescut,eu l-am impartit in jumatate.Dintr-o jumatate am facut un cozonac cu mac,si din cealalta am facut melcisori cu scortisoara si zahar.

Intindem foile pe masa de lucru presarata cu faina.Rulam,inchidem capetele si punem cozonacul intr-o forma unsa.Sulul cu scortisoara si zahar il taiem in bucati,pe care le asezam una linga cealalta intr-un vas uns.Le mai lasam la crescut vreo 20 de minute la loc caldut,dupa care le dam în cuptorul preîncalzit la 170 °C.Daca se maronesc prea repede,acoperiti cu hirtie de copt.

Aluatul iese foarte bine in MDP.Se pun prima data toate ingrendientele lichide(apa,lapte,iaurt,galbenusuri,untul cubulete),apoi drojdia firimitata,zahar,cojile de citrice si vanilia,apoi faina si se da drumul la programul de aluat.

Adauga comentariu la reteta - Cozonac cu mac si melcisori cu scortisoara


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizeaz─â

Retete

Retete culinare cu imagini

Risotto cu broccoli si kaiser
Stifatho
Tagliatelle cu ardei, seminte de pin si stafide
Gratin de broccoli si conopida
Somon salbatic in sos de vin cu marar
Salata
Medalion de vinete
Cornuri cu unt
Bulete din ciupercute
Bulete cu cascaval la cuptor
Salata de vara cu mozzarella
Parjoale de vara
Paine rapida fara drojdie
Spaghetti Carbonara
Chicken Bryan

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare