Caramel Tiramisu

crearesite1

Reteta culinara » Retete dulciuri » Caramel Tiramisu

Caramel Tiramisu

tiramisu_4

Ingrediente:

  • 400 g piscoturi/savoiardi
  • 500 g mascarpone
  • 400 ml lapte
  • 4 linguri zahar
  • 1 pastaie de vanilie
  • 50-60 g amidon de porumb(Gustin dr. Oetker)
  • 70 ml smantana de frisca
  • 200 g bomboane de lapte(Boller de la Aldi)
  • 2-3 picaturi ulei esenta de migdale
  • 400 ml cafea tare,racita
  • cacao dark(Sarotti,folosesc eu)


Crema de vanilie o facem din laptele rece amestecat cu amidonul de porumb,zaharul si pastaia de vanilie(intepata doar.Daca nu va deranjeaza punctuletele negre in crema,puteti despica pastaia de vanilie).Fierbem pana se ingroasa,dam la racit.
Intre timp facem crema caramel.Punem bomboanele de lapte impreuna cu frisca la topit.Amesetcam intr-una,pana bomboanele se topesc,iar crema se ingroasa.
O adaugam la crema de vanilie,amestecam bine cu telul,si o dam la racit.Cand si cand,mai invartim,pentru a nu face pojghita,si pentru a se raci mai repede.
Cand este complet rece,se adauga mascarpone,si se amsteca cu telul sau mixerul,pana compozitia devine omogena.Crema trebuie sa fie stabila.
Eu am impartit piscoturile in asa fel,incat sa-mi ajunga pentru 3 randuri de crema+3 randuri piscoturi.
Amestecam cafeaua rece cu uleiul/esenta de migdale.Prin aceasta licoare,trecem piscoturile,pe care apoi le asezam unul langa altul,sa formeze un blat.Peste stratul de piscoturi inmuiate in cafea,punem un strat de crema.Deasupra,din nou un strat de piscoturi inmuiate,acoperite apoi cu unul de crema...etc.Se da la rece pentru cel putin 7-8 ore,de preferat chiar peste noapte.
Daca doriti sa-l "rasturnati",si sa-l serviti pe platou,imbracati forma in folie transparenta alimentara(nu folositi folie de aluminiu!!!),puneti doua straturi de crema intre trei straturi de piscoturi,si pastrati a 3-a parte de crema,pentru ultimul strat  care il aplicati deasupra dupa asa zisa rasturnare.
Egal cum il servim,din forma sau rasturnat,deasupra se presara un strat fin de cacao.

Adauga comentariu la reteta - Caramel Tiramisu


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Gnocchi cu spanac pe sos de rosii cu ciuperci
Caramel Tiramisu
Supa de gulii
Pulpa de porc la cuptor in sos de portocale
Brezel (covrigi nemtesti)
Pateu din ficat de porc
Pesto rosso
Ciorba de praz cu zeama de varza
Paste de spanac cu calamari si rosii
Sarmale fara carne
Tarta de ciocolata
Paine cu orez
Salata de Boeuf
Tagliatelle cu ardei, seminte de pin si stafide
Ghiveci de orez cu legume

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare