Supa de rosii

crearesite1

Supa de rosii

supa_de_rosii_7

Printre amintirile culinare dragi mie,se afla supa de rosii a bunicii mele materne.De mult doream sa o fac,dar m-am impiedicat mereu in pastele de casa care o insoteau.Asa ca am facut supa de rosii,in varianta cu galuste de gris sau de faina.Acum nu mai am nici o scuza.Gradina mi-a oferit rosii coapte,iar Lilly mi-a adus faina de grau dur.


Supa asta se face simplu si nu necesita multe ingrediente :

2 kg rosii coapte,spalate,taiate,acoperite cu apa,sarate,fierte bine cu 2-3 ramurele de telina,date prin sita si transformate in suc de rosii.Rezulta cam 2 l suc.

  • 1 l. apa
  • o ceapa
  • 2 linguri de faina
  • 1 lingura de zahar,daca sucul e prea acru.Eu nu am pus.
  • sare
  • piper sau ardei iute daca o vreti picanta
  • frunze de telina sau tarhon
  • paste de casa.Romburi.


Am prajit ceapa taiata fin, in putin ulei.Am stins cu bulionul preparat din rosii proaspete.Am freacat 2 linguri rase de faina cu apa rece si am adugat in supa.Am pus si restul de apa si o legatura de frunze de telina,pe care le scot la final.Am sarat si am lasat sa dea un clocot.Pentru paste,am amestecat 1 ou cu 100 g faina si o lingurita de ulei.Am framantat un aluat elastic si destul de tare,pe care l-am intins cu facaletul.Ar fi trebuit sa citesc ziarul prin foaie.Inca nu am reusit.L-am infainat,impaturat si taiat fasii si apoi rombulete.Cred ca bunica zambeste din cer.Rombuletele mele nici nu miros pe langa ale ei Posted ImageDar important e ca le-am facut si mi-am luat greata.De acum urmeaza sa ma specializez.Am fiert rombuletele in apa cu sare vreo 5 minute.Le-am strecurat si le-am pus in supa.Procedeul asta se practica pentru a nu tulbura supa.Supa mea nu e limpede fiind facuta cu faina,dar nu am vrut sa se ingroase prea tare.Am mai dat un clocot,am stins focul si le-am lasat sa se imprieteneasca cu mediul .Sunt multumita de rezultat.Cand serviti puneti alaturi smantana .

Adauga comentariu la reteta - Supa de rosii


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Ciorba de rosii II
Painici cu busuioc
Bulion de rosii
Tort de portocale
Rulouri din piept de pui
Supa-crema de broccoli
Chec de carne
Bruschette cu dovlecei
Pogacsa
Tarta cu mere
Cartofi in crusta de mustar
Dulceata de grapefruit
Spaghetti Carbonara
Supa gulas
Tort de ciuperci

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare