Quark-brinza cremoasa acrisoara

crearesite1

Reteta culinara » Retete aperitive » Quark-brinza cremoasa acrisoara

Quark-brinza cremoasa acrisoara

Quark_7

Cei care nu gasesc Quark,si vor sa faca o prajitura cu brinza de acest gen,sigur se vor bucura de aceasta reteta.
Pentru a obtine 700 g Quark,avem nevoie de 4 L lapte batut(Butter Milch/Butter Milk)
Ramin si peste 2 ,5 litri zer,care se poate folosi la framintarea unui aluat/piine de casa,focaccia.
Quark-ul obtinut se poate folosi la dulciuri-prajituri,deserturi cu fructe..sau chiar preparat picant,sarat pe crackers,sau pur si simplu pe piine.

Laptele batut il turnam intr-o oala larga(nu inalta),si-l dam in cuptorul fixat intre 55-60°C (nu preincalzit),si-l lasam acolo aproximativ 10 ore.Laptele batut,pe care l-am luat de pe terasa,la inceput a avut 17 °C .Incet,a ajuns la 55°C  si asa s-a mentinut pina la sfirsit.
Pe parcurs am mai deschis usa cuptorului,sa vad ce face laptele.Cu fiecare ora era tot mai inchegat.Ultimele 2 ore,vedeam zerul pe margine,cum devine tot mai clar,iar laptele batut devenea tot mai stabil/coagulat.Am pus o plasa/tifon pe un castron,si cu o paleta cu gaurele am scos Quark-ul din zer.L-am lasat la scurs peste noapte.Dimineata l-am scos din tifon.Isi pastreaza forma,dar e fraged.
L-am intors din tifon intr-un castron.L-am proba imediat cu ceva erba cipolina si sare!

Adauga comentariu la reteta - Quark-brinza cremoasa acrisoara


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Te-ar mai putea interesa si:

Retete culinare cu imagini

Supa din trei feluri de peste
Caviar de vinete
Sparanghel verde cu bacon
Vegeta de casa
Brownies cu miere si seminte
Supa Imperiala
Tort de ciocolata cu crema de capsuni
Sirop de citrice
Butternut umplut
Dulceata de pere
Muffins cu usturoi si ierburi
Crostoni cu miel
Prajitura cu zmeura si pomelo
Aripioare prajite in crusta
Banana Daiquiri

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare