Quark-brinza cremoasa acrisoara

crearesite1

Reteta culinara » Retete aperitive » Quark-brinza cremoasa acrisoara

Quark-brinza cremoasa acrisoara

Quark_7

Cei care nu gasesc Quark,si vor sa faca o prajitura cu brinza de acest gen,sigur se vor bucura de aceasta reteta.
Pentru a obtine 700 g Quark,avem nevoie de 4 L lapte batut(Butter Milch/Butter Milk)
Ramin si peste 2 ,5 litri zer,care se poate folosi la framintarea unui aluat/piine de casa,focaccia.
Quark-ul obtinut se poate folosi la dulciuri-prajituri,deserturi cu fructe..sau chiar preparat picant,sarat pe crackers,sau pur si simplu pe piine.

Laptele batut il turnam intr-o oala larga(nu inalta),si-l dam in cuptorul fixat intre 55-60°C (nu preincalzit),si-l lasam acolo aproximativ 10 ore.Laptele batut,pe care l-am luat de pe terasa,la inceput a avut 17 °C .Incet,a ajuns la 55°C  si asa s-a mentinut pina la sfirsit.
Pe parcurs am mai deschis usa cuptorului,sa vad ce face laptele.Cu fiecare ora era tot mai inchegat.Ultimele 2 ore,vedeam zerul pe margine,cum devine tot mai clar,iar laptele batut devenea tot mai stabil/coagulat.Am pus o plasa/tifon pe un castron,si cu o paleta cu gaurele am scos Quark-ul din zer.L-am lasat la scurs peste noapte.Dimineata l-am scos din tifon.Isi pastreaza forma,dar e fraged.
L-am intors din tifon intr-un castron.L-am proba imediat cu ceva erba cipolina si sare!

Adauga comentariu la reteta - Quark-brinza cremoasa acrisoara


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Te-ar mai putea interesa si:

Retete culinare cu imagini

Caviar de vinete
Aperitiv cu branza brie la cuptor
Taameia
Paine cu seminte
Tarta cu crema de branza si zmeura
Pasca cu ciocolata
Painea tigru
Chiftelute
Baclavale traditionale
Sirop de citrice
Paste de spanac cu calamari si rosii
Paste uriase, umplute cu spanac si ricotta
Inghetata de cocos
Chec cu ficat
Snitel de vita cu crusta de ierburi aromate

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare