Caviar de vinete

crearesite1

Reteta culinara » Retete aperitive » Caviar de vinete

Caviar de vinete

Aubergine-Caviar_13

Ingrediente:

  • 2 vinete de marime medie
  • 2 catei de usturoi decojiti,taiati in  jumatate
  • ramurele de cimbru si rozmarin
  • ulei de masline,pentru stropit
  • 150 ml smintina acra
  • piper negru proaspat macinat
  • o legatura mica de coriandru,frunze tocate
  • suc de lamiie
  • sare groaba


Se preincalzeste cuptorul la 200 ┬░C/gaz 6.Se taie vinetele in jumatate pe lungime,si se cresteaza romburi adinci in pulpa.Usturoiul se taie in doua pe lungime,se freaca pulpa cu el,apoi se infige in slit.Intr-o jumatate de vinata se infig ramurele de rozmarin iar in cealalta jumatate cimbrul.Se sareaza si stropesc cu ulei de masline.Se pune o jumatate de vinata cu rosmarin impreuna cu o jumatate cu cimbru si impacheteaza in folie de aluminiu.Se pun intr-o tava de copt si se coc in cuptorul preincalzit timp de 35-40 minute.Se lasa la racit.Se indeparteaza folia ,se aleg ramurelele groabe si se arunca(frunzulitele si usturoiul se lasa).Cu o lingura se scoate pulpa ,apoi se toaca grob cu  cutitul.Se lasa la racit.Se incinge putin ulei,se adauga pireul vinetele si se prajeste la foc puternic 30 de secunde.Se adauga coriandru,smintina acra,ceva zeama de lamiie,piper negru macinat proaspat si sare la pireul de vinete.Se amesteca bine si se serveste.

Recipe by Gordon Ramsay

Adauga comentariu la reteta - Caviar de vinete


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizeaz─â

Retete

Retete culinare cu imagini

Tiramisu de capsuni si cocos
Melcisori de pizza
Bruschette cu dovlecei
Paine cu orez
Carne de miel in stil mongolez
Cozonac
Cartofi cu conopida si branza
Supa de rosii
Prajitura cu zmeura si pomelo
Rosii umplute cu orez
Parmigiana di zucchine
Tort de ciocolata cu crema de capsuni
Ficatei cu ceapa, vin si marar
Piept de pui, la cuptor
Prajitura Lia

Iti doresti un site de prezentare? Creare site - creare site de prezentare