Tropical salad with coconut shrimps

Va propun o salata tropicala cu frunze de spanac tanar (baby spinach) si mango.

Ingrediente:

• 1 fruct mango
• frunze de spanac tanar
• 2 castraveti verzi
• 4-5 ridichi
• 3 tije de telina
• o mana alune prajite

Pentru vinegreta:

• zeama de la o lime
• 1 lingura mustar dijon
• 3 linguri sos de soia
• 1 lingura ulei de masline pentru decorat

Se taie castravetii, telina si ridichiile feliute si se amesteca cu spanacul verde. Se curata fructul de mango, se taie bucati mici si se amesteca cu salata.Se pregateste vinegreta cu ingredientele de mai sus si se toarna peste salata, se amesteca bine iar apoi se presara si alunele.Se decoreaza o farfurie cu ulei de masline si se aseaza salata in mijlocul farfuriei.Am servit-o cu coconut shrimps si pina colada. Este o salata dulce si racoritoare cu arome exotice.