Savarine

creare--site

Savarine

Reteta ii apartine lui Istrate Lucia, de pe un alt forum culinar . Am respectat cu sfintenie cantitatile si a meritat!

Savarine_6

Pentru aluat avem nevoie de:

  • 5 oua (se separa albusurile de galbenusuri)
  • 6 linguri de zahar
  • 6 linguri pesmet
  • putina sare

Pentru sirop:

  • 1 pahar de apa
  • 150 g zahar
  • 2 linguri rom

Pentru ornat:

  • 300 g frisca (sau mai multa, depinde de preferinte)
  • ceva gem si / sau fructe

Eu am folosit putina zeama din dulceata de afine si niste visine.

5 galbenusuri se bat pana se albesc, alaturi de 6 linguri de zahar si cateva fire de sare:

Savarine_1

Am turnat pesmetul si-am amestecat iar:

Savarine_2

Cat s-au odihnit galbenusurile, am batut albusurile spuma:

Savarine_3

Usurel, am turnat albusurile peste compozitia de galbenusuri si am amestecat si mai usor, ca sa nu se lase, apoi am pus cate-un pic de compozitie in forma de silicon recent achizitionata:

Savarine_4

Am copt savarinele timp de 20 de minute, la o temperatura de 180 de grade, iar cuptorul fusese incalzit in prealabil.
Am facut si siropul: 200 ml de apa se pun la fiert cu 150 g zahar si 2 linguri rom (care are alcool - bine, care nu - esenta de rom!). Am lasat siropul sa fiarba si apoi l-am dus afara, pe terasa, sa se racoreasca.
Frisca am facut-o eu din smantana: 400 ml smantana se bat bine-bine (cu robotul ori cu telul, dupa posibilitati) cu 80 g zahar si ceva esenta de vanilie. Am lasat-o la frigider cat timp s-au racit savarinele - dupa ce le-am scos din cuptor le-am lasat sa se linisteasca, apoi le-am taiat pe din doua. Cu o lingura le-am insiropat, apoi am pus si frisca. Pe capac am "scapat" niste sirop din dulceata de afine de anul trecut, apoi am mai pus iar niste frisca si la final o visina-n varf!

Savarine_5

O lingurita pentru cine doreste / cine pofteste:

Savarine_7

Sectiune:

Savarine_8

Superbe savarinele, nu mai cumpar niciodata din cofetarie.


Iti doresti un magazin online? Creare magazin online la cel mai bun pret.
Iti doresti un site de prezentare?Creare site - creare site de prezentare

Adauga comentariu la reteta - Savarine


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Patuturi Marvis


Retete culinare cu imagini

Dulceata de portocale cu ciocolata
Crema Toffee
Aperitiv in foi de napolitana
Friptura de mistret
Stifatho
Chiftelute cu porumb
Paste cu ciuperci si rosii
Friptura de vitel in ulei
Supa gulas
Rosii umplute cu ton
Inghetata de nectarine si caise
Rulada cu cascaval
Paine cu orez
Chec negru
Fursecuri simple