Savarine

creare--site

Savarine

Reteta ii apartine lui Istrate Lucia, de pe un alt forum culinar . Am respectat cu sfintenie cantitatile si a meritat!

Savarine_6

Pentru aluat avem nevoie de:

  • 5 oua (se separa albusurile de galbenusuri)
  • 6 linguri de zahar
  • 6 linguri pesmet
  • putina sare

Pentru sirop:

  • 1 pahar de apa
  • 150 g zahar
  • 2 linguri rom

Pentru ornat:

  • 300 g frisca (sau mai multa, depinde de preferinte)
  • ceva gem si / sau fructe

Eu am folosit putina zeama din dulceata de afine si niste visine.

5 galbenusuri se bat pana se albesc, alaturi de 6 linguri de zahar si cateva fire de sare:

Savarine_1

Am turnat pesmetul si-am amestecat iar:

Savarine_2

Cat s-au odihnit galbenusurile, am batut albusurile spuma:

Savarine_3

Usurel, am turnat albusurile peste compozitia de galbenusuri si am amestecat si mai usor, ca sa nu se lase, apoi am pus cate-un pic de compozitie in forma de silicon recent achizitionata:

Savarine_4

Am copt savarinele timp de 20 de minute, la o temperatura de 180 de grade, iar cuptorul fusese incalzit in prealabil.
Am facut si siropul: 200 ml de apa se pun la fiert cu 150 g zahar si 2 linguri rom (care are alcool - bine, care nu - esenta de rom!). Am lasat siropul sa fiarba si apoi l-am dus afara, pe terasa, sa se racoreasca.
Frisca am facut-o eu din smantana: 400 ml smantana se bat bine-bine (cu robotul ori cu telul, dupa posibilitati) cu 80 g zahar si ceva esenta de vanilie. Am lasat-o la frigider cat timp s-au racit savarinele - dupa ce le-am scos din cuptor le-am lasat sa se linisteasca, apoi le-am taiat pe din doua. Cu o lingura le-am insiropat, apoi am pus si frisca. Pe capac am "scapat" niste sirop din dulceata de afine de anul trecut, apoi am mai pus iar niste frisca si la final o visina-n varf!

Savarine_5

O lingurita pentru cine doreste / cine pofteste:

Savarine_7

Sectiune:

Savarine_8

Superbe savarinele, nu mai cumpar niciodata din cofetarie.


Iti doresti un magazin online? Creare magazin online la cel mai bun pret.
Iti doresti un site de prezentare?Creare site - creare site de prezentare

Adauga comentariu la reteta - Savarine


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Patuturi Marvis


Retete culinare cu imagini

Compot de rubarba
Crenvursti in aluat
Supa de dovleac ( Butternut )
Salata de cartofi cu ton
Pesto rosso
Friptura de vitel in ulei
Taameia
Baton de vanilie
Pulpe de rata cu bere si stafide
Kisir -  salata de griu
Quark-brinza cremoasa acrisoara
Tort de ciocolata cu crema de capsuni
Musaca
Salata de tortellini
Salata de telina,citrice si rodie