Brezel (covrigi nemtesti)

creare--site.com

Brezel (covrigi nemtesti)

01-460

Cand mergem in Germania, unul din motivele pentru care oprim la benzinarie este acela de a cumpara acesti covrigi. M-am bucurat sa gasesc una scrisa de KikenHana pentru ca am putut s-o incerc cu toata increderea.

Am folosit: 500g faina, 350 ml lapte, 40 g unt, o lingurita zahar, 2 lingurite sare, o lingurita ( 7 g ) drojdie uscata, 4 linguri de bicarbonat de sodiu.

Am pus intr-un castron faina, sarea, zaharul si drojdia uscata ( se poate inlocui cu 20 g drojdie proaspata, dar in acest caz, trebuie diluata in prealabil in putin lapte caldut indulcit). Am adaugat untul topit si laptele incalzit usor.

02-460

Am framantat pana cand am obtinut un aluat elastic si nelipicios. Daca aluatul este prea moale se mai poate adauga treptat cate o lingura de faina, iar daca e prea tare, se mai adauga cate o lingura de lapte, pana cand capatat consistenta dorita.

03-460

L-am pus la dospit pana cand si-a dublat volumul.

04-460

Am impartit aluatul in 12 bucati. In poza apar doar 11, una dintre bucati era deja transformata in covrig.

05-460

Pe masa unsa cu ulei, am dat forma covrigilor, dupa metoda aratata in imaginile urmatoare.

06-460

07-460

08-460

09-460

I-am acoperit cu un prosop si i-am lasat sa se odihneasca,

10-460

timp in care am pus la fiert intr-un vas 3 litri de apa. Cand apa a inceput sa fiarba, am adaugat 4 linguri de bicarbonat de sodiu ( a nu se confunda cu bicarbonatul de amoniu). In solutia obtinuta, am scufundat pe rand fiecare covrig pentru cca 30 secunde.

11-460

I-am scos cu paleta pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Am crestat fiecare covrig in partea groasa si i-am presarat cu sare mare.

12-460

I-am copt cca 20 minute la 200 grde Celsius.
Au fost foarte buni, au avut gustul celor din Germania.

13-460

POFTA BUNA !!

Reteta preluata de  AICI !


Retete similare


Iti doresti o formatie de nunta? Irina CONTI & Orchestra - formatie de nunta
Iti doresti un site de prezentare?Creare site - creare site de prezentare

Adauga comentariu la reteta - Brezel (covrigi nemtesti)


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete