Friptura aromata de porc

creare--site.com

Friptura aromata de porc

Friptura_aromata_de_porc_11

Acum cativa ani am facut niste carnuri afumate, fierte in prealabil in moare de varza, apoi lasate la uscat si condimentate. Au fost cele mai bune afumaturi mancate-n viata mea! Asa ca.... am adus o sticla cu moare de-acasa si-am repetat, partial, isprava. Zic partial, pentru ca n-am afumat carnea - am bagat-o la cuptor.
Am cumparat 1 kg de ceafa de porc, pe care-am spalat-o bine:

Friptura_aromata_de_porc_1

Intr-o cratita mai mult inalta decat lata, am pus carnea si-am turnat moare, dar fara s-o acopar, apoi am lasat-o sa fiarba cam jumatate de ora (am si intors-o de vreo 2 ori):

Friptura_aromata_de_porc_2

Dupa ce s-a racit putin, am condimentat-o cu boia, piper, nucsoara:

Friptura_aromata_de_porc_3

Am pus carnea intr-o alta cratita, mai lata, apoi am condimentat-o cu usturoi, i-am infipt si cateva cuisoare, ceva tarhon si-am pus iar zeama de varza (ce ramasese de la fiert, plus ceva din sticla adusa de acasa):

Friptura_aromata_de_porc_4

Peste cratita am pus o folie de aluminiu si-am bagat-o la cuptor, pentru o ora:

Friptura_aromata_de_porc_5

Dupa o ora am scos folia si-am mai lasat inca vreo 30-40 de minute:

Friptura_aromata_de_porc_6

Am feliat carnea si-am servit-o cu orez fiert si sos de iaurt cu usturoi. Plus niste vin rosu!

Friptura_aromata_de_porc_7

Mai de-aproape:

Friptura_aromata_de_porc_8

Si mai de-aproape:

Friptura_aromata_de_porc_12

Eu am servit cu orez, peste care am presarat zeama si legume:

Friptura_aromata_de_porc_9

Am servit alaturi si niste muraturi (gogosari facuti de mama si castraveti cumparati):

Friptura_aromata_de_porc_10

Am facut piure de cartofi (cu unt, lapte si marar):

Friptura_aromata_de_porc_11

Gustul carnii fierte-n moare e demential! Zeama de varza fragezeste carnea si da o aroma deosebita!
In moare se pot fierbe cam toate produsele obtinute din porc: carne macra, piept, slanina ori toba, lebar, caltabosi.

 

Mai de-aproape:

Iti doresti o formatie de nunta? Irina CONTI & Orchestra - formatie de nunta
Iti doresti un site de prezentare?Creare site - creare site de prezentare

Adauga comentariu la reteta - Friptura aromata de porc


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete