Paella

creare--site.com

Paella

Tags:

Ingrediente:

12 midii mari, spalate, frecate, cu barbile scoase ,125 ml de vin alb ,1 ceapa mica rosie, tocata ,80 ml ulei de masline ,1 piept de pui, taiat cubulete, 280 gr de creveti, curatati ,90 gr calamari, inele ,90 gr peste alb, dezosat, cubulete ,½ ceapa rosie, tocata, extra ,cateva felii de bacon, tocate ,4 catei de usutoi, strivit ,1 ardei capia mic, tocat marunt ,1 rosie, despielitata, fara samburi, tocata ,80 gr mazare ,90 gr salam chorizo sau pepperoni ,boia iute ,200 gr orez cu bob lung ,¼ lingurita sofran ,500 ml supa de pui ,2 linguri de patrunjel, tocat

Mod de preparare:

Se inmoaie 2 h midiile curatate in apa rece, se arunca cele care sunt deschise. Se incalzeste vinul si ceapa, se pun si midiile, se pune capac si se fierb cam 5 min. Dupa cam 3 min incepeti sa scoateti midiile care s-au deschis deja si sa le puneti la racit. Daca dupa 5 min mai exista midii nedeschise, nu le folositi. Vinul fiert se pastreaza.Se incalzeste jumatate din cantitatea de ulei in care se caleste puiul cam 5 min. Se scoate, se lasa de-o parte si se pun in tigaie pestele, calamarii si crevetii, pentru inca 1 min. Cand sunt gata se dau deoparte. Se incalzeste si restul de ulei, se topeste baconul si se caleste ceapa extra si ardeiul, pentru 5 min. Se adauga rosia, mazarea salamul si condimentele. Se stinge cu vinul fiert, si se adauga orezul. Sofranul se dizolva in supa, se pune peste orez. Se da in clocot, dupa care se reduce flacara si se mai lasa sa fiarba incet, fara a mai amesteca. Deasupra se pun puiul, pestele, calamarii si crevetii si se mai continua fierberea cam 10-15 min. Se amesteca  carnea cu orezul, incet, folosind o spatula de lemn.
  Se serveste in boluri individuale cu midiile deasupra, si se presara patrunjel.

Retete similare


Iti doresti o formatie de nunta? Irina CONTI & Orchestra - formatie de nunta
Iti doresti un site de prezentare?Creare site - creare site de prezentare

Adauga comentariu la reteta - Paella


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Patuturi Marvis


Te-ar mai putea interesa si:

Retete culinare cu imagini

Dulceata de rubarba
Stifatho
Praz umplut cu ciuperci
Papanasi
Salata de vara cu mozzarella
Tropical salad with coconut shrimps
Paine pictata
Fursecuri cu gem
Drob de miel
Creveti crocanti cu cocos
Roastbeef a la Jamie
Capunti alla puttanesca
Fursecuri simple
Aperitiv in foi de napolitana
Parmigiana di melanzane