Crema de fenicul cu Saint-Jacques

Reteta culinara » Retete culinare » Retete aperitive » Crema de fenicul cu Saint-Jacques
creare--site.com

Crema de fenicul cu Saint-Jacques

Ingrediente:

2 bulbi de fenicul ,4 linguri de unt ,16 noix de saint-jacques ,150ml smantana lichida ,4 linguri cognac ,sare, piper
Pentru 4 portii.

Mod de preparare:

Se curata bulbii de fenicul, se taie in patru se fierb 20min. la vapori. Se toaca grosier, se pun la tigaie cu doua linguri de unt si un praf de sare Cind incep sa se transforme in piureu se adauga smantana, se da un clocot bun ,se rectifica asezonarea ,se mixeaza in crema. Intr-o tigaie mare, se pun doua linguri de unt si se incing pana incepe sa capete culoarea alunei. Se arunca saint-jacques in tigaie, se lasa nu mai mult de un minut pe fiecare parte (altfel isi pierd fragezimea si devin elastice). Se flambeaza cu cognac si se servesc asezonate simplu, cu sare si piper, pe un pat de crema de fenicul, stropite cu sosul rezultat dupa flambare.


Iti doresti o formatie de nunta? Irina CONTI & Orchestra - formatie de nunta
Iti doresti un site de prezentare?Creare site - creare site de prezentare

Adauga comentariu la reteta - Crema de fenicul cu Saint-Jacques


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Patuturi Marvis


Retete culinare cu imagini

Prajitura cu zmeura si pomelo
Medalion de vinete
Gogosele din flori de dovleac
Muffins cu spanac
Ciocanele de pui cu varza
Piept de pui afumat
Muffins cu usturoi si ierburi
Rulada de omleta
Pulpe de rata cu bere si stafide
Maultaschen cu sos de rosii
Paste cu ciuperci si rosii
Sarmale fara carne
Ciorba de rosii II
Poularde au vin (à la Jurassiene)
Pogacsa