Crema de fenicul cu Saint-Jacques

Reteta culinara » Retete culinare » Retete aperitive » Crema de fenicul cu Saint-Jacques
creare--site.com

Crema de fenicul cu Saint-Jacques

Ingrediente:

2 bulbi de fenicul ,4 linguri de unt ,16 noix de saint-jacques ,150ml smantana lichida ,4 linguri cognac ,sare, piper
Pentru 4 portii.

Mod de preparare:

Se curata bulbii de fenicul, se taie in patru se fierb 20min. la vapori. Se toaca grosier, se pun la tigaie cu doua linguri de unt si un praf de sare Cind incep sa se transforme in piureu se adauga smantana, se da un clocot bun ,se rectifica asezonarea ,se mixeaza in crema. Intr-o tigaie mare, se pun doua linguri de unt si se incing pana incepe sa capete culoarea alunei. Se arunca saint-jacques in tigaie, se lasa nu mai mult de un minut pe fiecare parte (altfel isi pierd fragezimea si devin elastice). Se flambeaza cu cognac si se servesc asezonate simplu, cu sare si piper, pe un pat de crema de fenicul, stropite cu sosul rezultat dupa flambare.


Iti doresti o formatie de nunta? Irina CONTI & Orchestra - formatie de nunta
Iti doresti un site de prezentare?Creare site - creare site de prezentare

Adauga comentariu la reteta - Crema de fenicul cu Saint-Jacques


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Patuturi Marvis


Retete culinare cu imagini

Batoane de cereale
Prajitura de ciocolata
Spaghetti Carbonara
Aperitiv in foi de napolitana
Chiftelute de urda in sos de rosii
Brezel (covrigi nemtesti)
Stifatho
Castraveti cu maioneza de avocado
Piept de rata cu ciuperci
Sirop de citrice
Rulouri din piept de pui
Tort cu cafea si gem de zmeura
Quark-brinza cremoasa acrisoara
Aperitiv cu branza brie la cuptor
Placinta cu branza sarata