Piftii de porc si de vitel (Racituri)

Reteta culinara » Retete culinare » Retete aperitive » Piftii de porc si de vitel (Racituri)
creare--site.com

Piftii de porc si de vitel (Racituri)

Ingrediente:

1 kg de picioare, 3 l apa, o capatana mica de usturoi, sare

Mod de preparare:

Piftiile se pot face din picioare si din urechi de porc, de asemenea din picioare de vitel. Mai gustoase sunt cele amestecate. Se pun la fiert, intr-un vas cu apa rece, doua picioare de porc si doua de vitel, bine spalate si curatite. Se lasa sa fiarba descoperite, la foc mic, si din cand in cand se ia spuma. Se sareaza. Sunt gata atunci cand carnea se desface usor de pe os. Se scot oasele inainte de a se raci si se asaza carnea in farfurii. Zeama se curata de grasime si se incearca daca este destul de legata, punand cateva picaturi pe o farfurioara. Daca acestea se intaresc bine la rece, se da la o parte oala cu zeama si se lasa sa se limpezeasca, in caz contrar se lasa pe foc, sa mai dea cateva clocote. Dupa gust, se poate adauga in zeama putin usturoi pisat, inainte de a fi strecurata. Se toarna apoi zeama peste carnea din farfurii si se lasa sa se prinda. Inainte de a fi servite se pot rasturna, stergand fundul farfuriei cu un servet muiat in apa fierbinte.


Iti doresti o formatie de nunta? Irina CONTI & Orchestra - formatie de nunta
Iti doresti un site de prezentare?Creare site - creare site de prezentare

Adauga comentariu la reteta - Piftii de porc si de vitel (Racituri)


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Patuturi Marvis


Retete culinare cu imagini

Crema de zahar ars
Stifatho
Painea tigru
Friptura aromata de porc
Omleta cu orez la cuptor
Rulada de pui
Tiramisu
Crenvursti in aluat
Tarta cu brinza si zmeura
Oua umplute
Ardei umpluti
Medalion de vinete
Sparanghel verde cu bacon
Supa de rosii
Bulete cu cascaval la cuptor