Piftii de porc si de vitel (Racituri)

Reteta culinara » Retete culinare » Retete aperitive » Piftii de porc si de vitel (Racituri)
creare--site.com

Piftii de porc si de vitel (Racituri)

Ingrediente:

1 kg de picioare, 3 l apa, o capatana mica de usturoi, sare

Mod de preparare:

Piftiile se pot face din picioare si din urechi de porc, de asemenea din picioare de vitel. Mai gustoase sunt cele amestecate. Se pun la fiert, intr-un vas cu apa rece, doua picioare de porc si doua de vitel, bine spalate si curatite. Se lasa sa fiarba descoperite, la foc mic, si din cand in cand se ia spuma. Se sareaza. Sunt gata atunci cand carnea se desface usor de pe os. Se scot oasele inainte de a se raci si se asaza carnea in farfurii. Zeama se curata de grasime si se incearca daca este destul de legata, punand cateva picaturi pe o farfurioara. Daca acestea se intaresc bine la rece, se da la o parte oala cu zeama si se lasa sa se limpezeasca, in caz contrar se lasa pe foc, sa mai dea cateva clocote. Dupa gust, se poate adauga in zeama putin usturoi pisat, inainte de a fi strecurata. Se toarna apoi zeama peste carnea din farfurii si se lasa sa se prinda. Inainte de a fi servite se pot rasturna, stergand fundul farfuriei cu un servet muiat in apa fierbinte.


Iti doresti o formatie de nunta? Irina CONTI & Orchestra - formatie de nunta
Iti doresti un site de prezentare?Creare site - creare site de prezentare

Adauga comentariu la reteta - Piftii de porc si de vitel (Racituri)


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Patuturi Marvis


Retete culinare cu imagini

Frigarui de pui
Piept de rata cu ciuperci
Somon afumat pe scandura de cedru
Piept de pui afumat
Gogosele din flori de dovleac
Supa de portocale si crutoane aromtizate cu scortisoara
Ciorba de praz cu zeama de varza
Supa de pui - rapida
Turta dulce din piscoturi
Salata de cartofi cu ton
Salata de telina si morcovi rasi
Tarta cu mere
Pateuri umplute cu sunca
Paste de spanac cu calamari si rosii
Spaghetti integrale cu leurda si rosii