Jambon fiert in vin

Reteta culinara » Retete culinare » Retete aperitive » Jambon fiert in vin
creare--site.com

Jambon fiert in vin

Ingrediente:

Pulpa din spate, boabe de piper, boabe de ienibahar, o foaie de dafin, o capatana de usturoi, 3 l de vin alb.

Mod de preparare:

Pulpa se curata de os, se rade cu cutitul pentru ca soriciul sa fie alb si curat si se spala cu apa rece. Se sareaza si se pipareaza usor, se pune la fiert in apa calda in care s-au pus usturoiul, dafinul, ienibaharul si piperul. Se fierbe la foc mic pana cind apa, care a acoperit la inceput jambonul, a scazut cu doua degete sub nivelul initial. Atunci se adauga vinul si se lasa sa fiarba doua ore. Se raceste in vasul in care a fiert. Se scoate, se strange bine, dindu-i forma pe care a avut-o initial, se leaga cu sfoara subtire si se lasa in curent de aer pentru a se usca. Pentru o pastrare indelungata, jambonul se tine o zi la fum.


Iti doresti o formatie de nunta? Irina CONTI & Orchestra - formatie de nunta
Iti doresti un site de prezentare?Creare site - creare site de prezentare

Adauga comentariu la reteta - Jambon fiert in vin


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Patuturi Marvis


Retete culinare cu imagini

Prajitura cu visine si ciocolata
Salata Manager
Palet de dames
Tortulete de ciocolata cu mascarpone si zmeura
Castraveti cu maioneza de avocado
Bulete din ciupercute
Supa de chimen
Somon afumat pe scandura de cedru
Cheesecake cu rosii si busuioc
Poularde au vin (à la Jurassiene)
Capunti alla puttanesca
Oua umplute
Crap la cuptor (pe gratar)
Rulada de pui
Ardei umpluti,mai altfel