Jambon fiert in vin

Reteta culinara » Retete culinare » Retete aperitive » Jambon fiert in vin
creare--site.com

Jambon fiert in vin

Ingrediente:

Pulpa din spate, boabe de piper, boabe de ienibahar, o foaie de dafin, o capatana de usturoi, 3 l de vin alb.

Mod de preparare:

Pulpa se curata de os, se rade cu cutitul pentru ca soriciul sa fie alb si curat si se spala cu apa rece. Se sareaza si se pipareaza usor, se pune la fiert in apa calda in care s-au pus usturoiul, dafinul, ienibaharul si piperul. Se fierbe la foc mic pana cind apa, care a acoperit la inceput jambonul, a scazut cu doua degete sub nivelul initial. Atunci se adauga vinul si se lasa sa fiarba doua ore. Se raceste in vasul in care a fiert. Se scoate, se strange bine, dindu-i forma pe care a avut-o initial, se leaga cu sfoara subtire si se lasa in curent de aer pentru a se usca. Pentru o pastrare indelungata, jambonul se tine o zi la fum.


Iti doresti o formatie de nunta? Irina CONTI & Orchestra - formatie de nunta
Iti doresti un site de prezentare?Creare site - creare site de prezentare

Adauga comentariu la reteta - Jambon fiert in vin


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Patuturi Marvis


Retete culinare cu imagini

Sandwich Cake cu somon si spanac (Smörgåstårta)
Chiftelute
Bulion de rosii
Somon salbatic cu crusta de brinza
Supa de pasare cu fructe goji
Turta dulce din piscoturi
Supa de chimen
Cozonac
Supa crema de rosii si morcovi
Maultaschen cu sos de rosii
Prosciutto di Parma e melone
Compot de rubarba
Tarta cu crème brûlé
Quark-brinza cremoasa acrisoara
Tarte Flambée