Drob de miel

creare--site.com

Drob de miel

Drob_de_miel_9

Eu n-am fiert niciodata carnea, la nici un drob (miel, pui...). Cred ca se pastreaza mai bine aromele in carnea cruda, toate eliberandu-se in drobul pus la copt. Am folosit organele de miel de mai jos: ficat, inima, plamani, splina, rinichi:

Drob_de_miel_1

Toata carnea am maruntit-o cu cutitul:


Drob_de_miel_2


Am tocat cateva cepe (4 mai marisoare) si am ras vreo 5 morcovi si putina albitura (pastarnac si patrunjel):

Drob_de_miel_3

Am calit legumele cu putin ulei, apoi le-am lasat sa forfoteasca alaturi de o cana cu apa (cu capacul pus). Cand erau aproape gata, am pus ceapa verde tocata si am mai lasat cratita nitel pe foc:

Drob_de_miel_4

Am spalat patrunjel si marar proaspat, iar leusteanul uscat l-am vanturat usurel:

Drob_de_miel_5

Toate ingredientele tocate le-am pus intr-o cratita mare, apoi am adaugat 3 oua intregi si pesmet:

Drob_de_miel_6

Am invartit usurel, am pus sare, piper, nucsoara, cimbru, busuioc, oregano, apoi 6 albusuri batute spuma. Compozitia am impartit-o in 2 si am pus-o in tavi. Una a fost unsa cu ulei si faina, cealalta am uns-o cu ulei si am asezat frumos prapurul. Dupa ce am turnat compozitia peste prapur, am tras marginile peste drob, ca sa-l invelesc:

Drob_de_miel_7

Le-am copt cam o ora, la foc mediu spre maricel. Cand mi-a placut culoarea, le-am scos din cuptor si am si incercat drobul simplu (nu prea-mi place cel cu prapur, e prea gras):

Drob_de_miel_8

Am pus in farfurie drob cu prapur, dar si fara:

Drob_de_miel_9

A iesit un drob clasa-ntai! Parfumat de la atatea mirodenii, dar si de la carnea de miel, care are o aroma deosebita. Se poate servi rece, drept aperitiv, ori cald, alaturi de-un piure si ceva legume ori muraturi. Fiecare, dupa cum pofteste!


Iti doresti o formatie de nunta? Irina CONTI & Orchestra - formatie de nunta
Iti doresti un site de prezentare?Creare site - creare site de prezentare

Adauga comentariu la reteta - Drob de miel


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete