Prajitura cu gutui si branza

Ingrediente:

BLAT:

• 3 oua intregi

• 3 linguri de zahar

• 3 linguri de faina

• aroma de portocala ( optional)

CREMA:

• 500 gr branza de vaca

• piure de gutuie ( cat va lasa inimna)

• zahar pt dulceata / jeleu

• 3-4 linguri de peltea de gutui

( in cazul in care nu aveti zahar gelifiant (folosit la facut dulceata, 2 foi de gelatina )

Se face un blat normal din pandispan:
Se separa ouale , se bat albusurile separat , apoi se adauga zaharul in ploaie , se bat mai departe , se adauga faina si galbenusurile si se amesteca cu grija. Eu am pus apoi si coji de portocala razuite.
Compozitia se toarna in tava - a mea a fost micutza , cam 20/30 cm ( se foloseste hartie de copt):

Se coace la 180 de grade cam 20 de min sau se face testul cu scobitoarea. Se scoate blatul , se lasa la racit:

Si apoi se taie in 2:

Se fierbe piure-ul de gutui timp de 3 minute cu zaharul :

Apoi se lasa la racit si se amesteca la sfarsit cu branza de vaci:

Se unge una dintre foi cu pelteaua de gutui:

In cazul in care nu aveti zahar gelifiant, inmuiati 2-3 foi de gelatina in apa apoi amestecati-le in piureul cald. Cand compozitia se raceste , amestecati cu branza de vaca:

Se pune in tava foaia unsa cu peltea , apoi crema , apoi cea de-a doua foaie:

Se lasa la rece peste noapte, a doua zi se scoate din tava.

Se taie felii si se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!