[Eataly]

Nu mai e un secret ca-mi plac aluaturile cu branza in ele, deci n-am rezistat nici la chiflele acestea pufoase si usoare ca niste bulgarasi.
Branzica e acea cu bulgarasi, cottage cheese, fiocchi di latte.



Ingrediente:200 gr branzica
12 gr drojdie proaspata
100 ml apa calda
2 linguri zahar
1 ou
1 lingurita rasa de sare
300-330 gr faina

Branzica(de preferabil la temperatura camerei), oul, apa si drojdia cu zahar se amesteca bine cu o lingura.






Adaugam faina treptat , framantam pana bulgarasii de la branza se topesc in aluat.



Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.Dupa care pe masa infainata , facem sul, si taiem din aluat bucati din care v-om forma chifle.





Lasam iar la crescut , dupa care ii ungem cu galbenus de ou(la temperatura camerei) si-i coacem 180 de grade , cam 15 minute si o baie initiala de aburi(adica stropesc fundul cuptorului cu apa si inchid repede cuptorul.)



Sectiune!

[Adriana]

Splendide!

[Piscotel]

Zici ca-s gogosi !Asa de fain arata dupa copt.

[taylor]

ce apetisante sunt!!

[Eataly]

Adriana, la 04 February 2010 - 10:27 AM, a spus:

Splendide!

Multumesc!

Piscotel, la 04 February 2010 - 11:31 AM, a spus:

Zici ca-s gogosi !Asa de fain arata dupa copt.

Daca le pudram cu zahar , puteam foarte bine sa le dau drept gogosi.

taylor, la 04 February 2010 - 03:58 PM, a spus:

ce apetisante sunt!!

Daa, si foarte pufoase niste bulgarasi moi, moi!

[alimocanu]

Am vazut reteta inca de cand a fost postata, dar cum o perioada nu prea am avut nici timp si nici chef sa fac ceva... azi abia le-a venit randul. Succes pe toata linia, sunt intr-adevar niste bulgarasi.. aluatul este minunat dupa copt... pufosenie! Eu le-am dat putin o alta identitate umplandu-le cu chorizo si scamorza affumicata... o gustare absolut delicioasa si marturisesc, foarte apreciata de toti. Multumesc Lili!