[Maya]

Foxyy, la 16 February 2010 - 08:04 PM, a spus:

Maya, la 16 February 2010 - 07:31 PM, a spus:

Foxyy, la 10 February 2010 - 08:25 PM, a spus:

Deci da, eu o inteleg pe fiica-ta perfect!

Lamîie pîna la geht's nicht mehr!

Chiar ma pregateam sa pun de-un ceai... mai am o lamaie si 2 limette, ar trebui sa-mi ajunga pentru azi si maine!

Tu bei lamîie cu ceai?

[Foxyy]

Maya, la 16 February 2010 - 08:14 PM, a spus:

Foxyy, la 16 February 2010 - 08:04 PM, a spus:

Maya, la 16 February 2010 - 07:31 PM, a spus:

Foxyy, la 10 February 2010 - 08:25 PM, a spus:

Deci da, eu o inteleg pe fiica-ta perfect!

Lamîie pîna la geht's nicht mehr!

Chiar ma pregateam sa pun de-un ceai... mai am o lamaie si 2 limette, ar trebui sa-mi ajunga pentru azi si maine!

Tu bei lamîie cu ceai?

Cam asa ceva!

[Maya]

Nimic deosebit, dar daca tot le-am facut, le atasez la catastif. Simple, aromate si bune de aromat sifonul, apa de izvor sau apa minerala. Delicios vara cît si iarna. De altfel nu trebuie doar baut cu apa. Se poate folosi cu succes la mixatul cocktail-elor, la îndulcit si aromat ceaiul, la însiropat prajituri, în creme, pe deseruri precum clatite, înghetata... în functie de chef si pofta.

Sirop de lamîie

• 400 ml zeama de lamîie
  
• 150 ml apa
  
• 1 lamîie
  
• 400-450 g zahar

Se amesteca zaharul cu apa si se fierbe pe foc moderat pîna capata o textura densa si scade putin. Se adauga zeama de lamîie si lamîia feliata, si se lasa la fiert înca 20-30 minute. Se strecoara si se toarna în sticle sterilizate si uscate, cu dop. Se pastreaza la loc racoros ferit de lumina. Lamîia din strecuratoare o puteti folosi cu succes într-un aluat de cozonac, la o prajitura... sau pur si simplu le puteti rontai asa... goale.

Ultimul clocot. Are deja o textura densa si o culoare destul de frumoasa.
Feliile de lamîie sînt confiate, numai bune de pus într-un chec sau alta dulcegarie!

Sirop de portocale moro

• 1 l zeama portocale moro/blood orange
  
• 500-600 g zahar (portocalele folosite de mine au fost foarte dulci)

Se repartizeaza ambele ingrediente într-un vas, se amesteca si se fierbe 20-30 minute pe foc moderat spre tare pîna îsi schimba consistenta si culoarea. Dupa ce începe a se îngrosa putin, pe masura ce fierbe, siropul îsi schimba putin culoarea, si devine mai clar. Se strecoara si se toarna în sticle sterilizate si uscate, cu dop. Se pastreaza la loc racoros ferit de lumina.


Sirop de menta

• 3 legaturi de menta
  
• 600 ml apa
  
• 400 g zahar
  
• 2-3 linguri zeama de lamîie

Se fierbe apa cu zaharul pîna se formeaza un sirop. Se adauga zeama de lamîie si menta spalata si eventual tocata foarte grob. Adica, se taie legaturile în 3-4. Se lasa la fiert pe foc moderat maxim 10 minute. Se mai lasa menta în sirop înca 10 minute, apoi se strecoara siropul si si se toarna în sticle sterilizate si uscate, cu dop. Se pastreaza la loc racoros ferit de lumina.



Notita:

Am mai probat o varinata dupa o reteta gasita pe net. Am turnat apa fiarta peste menta spalata si feliile de lamîie, am lasat la "macerat" 2 zile la rece, apoi am strecurat zeama si am fiert-o 10-15 minute cu zahar. Nu mi-a placut aroma care a lasat-o menta. Siropul a capatat un gust herb/cumva ierbos. Varianta asta cu menta fiarta în sirop, maxim 10 minute + înca 10 minute de odihna în sirop, este foarte buna. Siropul ia ce-i mai bun din menta. Doar aroma mentolata.

[Foxyy]

Lamai am pe balcon (fac limonada destul de des).
Portocale Moro n-am vazut pe nicaieri! Si am cautat.
Menta, iara n-am, da' tre' sa dau iama in rezerva matusa-mii.... Sau trebe musai frunze proaspete? Ea a tot cules din livada asta-vara si a pus la uscat frunzele, pentru ceai.

Imi si inchipui aromele.... un suc facut din sirop, apa cu sau fara bulbuci si-un cub de gheata...

[Foxyy]

Maya, la 03 February 2010 - 08:48 PM, a spus:

• portocale tarocco*
  
• portocale moro*

*Portocalele tarocco si moro sint varietati mai roscovane(blood orange)

Unde gasesc eu in Bucuresti asa ceva? Inca nu mi-a ajuns sub ochi nimic de genul asta!

[Maya]

Foxyy, la 18 January 2012 - 07:51 PM, a spus:

Maya, la 03 February 2010 - 08:48 PM, a spus:

• portocale tarocco*
  
• portocale moro*

*Portocalele tarocco si moro sint varietati mai roscovane(blood orange)

Unde gasesc eu in Bucuresti asa ceva? Inca nu mi-a ajuns sub ochi nimic de genul asta!

Nu stiu, dar de cînd a început sezonul... e de coma în ceeace priveste gasirea portocalelor sîngeroase!
Se gasesc mai greu ca diamantele. Or fi avut sicilienii an rau!

[Foxyy]

Maya, la 18 January 2012 - 08:15 PM, a spus:

Foxyy, la 18 January 2012 - 07:51 PM, a spus:

Maya, la 03 February 2010 - 08:48 PM, a spus:

• portocale tarocco*
  
• portocale moro*

*Portocalele tarocco si moro sint varietati mai roscovane(blood orange)

Unde gasesc eu in Bucuresti asa ceva? Inca nu mi-a ajuns sub ochi nimic de genul asta!

Nu stiu, dar de cînd a început sezonul... e de coma în ceeace priveste gasirea portocalelor sîngeroase!
Se gasesc mai greu ca diamantele. Or fi avut sicilienii an rau!

Da' numa' in Sicilia se gasesc soiurile astea? In alte parte, nema????

[Eataly]

Desi pe eticheta scria moro si tarocco, erau "blonde" si ale mele de anul asta.
Cred ca au corcit soiul.

[bristena]

eu stiam ca astea se coc mai tarziu, pe la sfarsitul lui ianuarie sau prin februarie, vorbesc de cele din Sicilia
dar sa vina Any sa zica

[Maya]

Da, Bris, cre'ca ai dreptate. Sezonul roscovanelor incepe in vreo 2-3 saptamini. Dar totusi, incepind cu sarbatorile, parca anii trecuti, gaseam prin piata cite ceva. Probabil erau de altundeva. Egal, noi le asteptam. Sa vina!

[Dexter]

Maya, la 19 January 2012 - 08:00 AM, a spus:

gaseam prin piata cite ceva. Probabil erau de altundeva.

din texas sau california, că-s în plin sezon

[any_annette]

Eu anul asta inca n-am mancat.
De obicei la Craciun se gaseau, anul asta au intarziat un pic, abia acum incep sa se vada.