Tort cu orez

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Tort cu orez

#1

Useril este offline   Adriana Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,773
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT



Postat on Tort cu orez 28 September 2014 - 05:57 PM

E o reteta tipica zonei Emilia Romagna din Italia, simbata trecuta am gustat-o la o intilnire a forumului italian si cum am putut am refacut-o pentru ca mi-a placut foarte mult.
V-o povestesc si voua
Ingrediente:
- 150 gr de orez, eu l-am folosit pe cel pe care il folosesc la risotto, e oricum nevoie de un orez bogat in amidon, as zice absolut nu basmati
- 1 litru de lapte, eu fara lactoza, presupun ca s-ar putea folosi si un lapte vegetal
- 150 gr de zahar
- 3 oua
- 4 linguri de stafide si un pic di lichiorul in care le tin, trebuia un lichior tipic zonei pe care nu-l aveam si cum eu le tin in lichior ca sa fie mereu moi si parfumate, cel de acum mi se pare ca era de banane

Se pune orezul cu zaharul la fiert, cind incepe sa fiarba se adauga orezul si se lasa la fiert 8 minute, se stinge focul si se lasa sa stea 10 minute dupa care se adauga stafidele, galbenusurile unul cite unul si la sfirsit albusurule batute putin cu o furculite (nu batute spuma). Se toarna in forma, a mea avea 24 de cm diametru, cea a prietenei mele 26. Acum trebuie lasat sa se odihneasca ori jumatate de ora ori 2 ore, timpii mei nu mi-au permis 2 ore asa ca am lasat doar o jumatate de ora, prietena mea 2 ore.
Apoi l-am copt in cuptoras si mi-a luat o ora la 180°C, nelasind 2 ore deasupra s-a format un strat subtire de crema ca la crema de zahar ars, atentie inainte de a-l scoate di cuptor sa fie bine copt deasupra.
Imagine atasata

#2

Useril este offline   Carmella Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,350
  • Inregistrat: 30-November 09



Postat on Tort cu orez 29 September 2014 - 12:33 PM

E excelent, mama facea cind eram mici si o numea budinca de orez. Nu cred ca punea stafide, ca nu prea se gaseau... ma intreb daca punea cumva niste brinza de vaci, parca. O s-o intreb :)

#3

Useril este offline   aura Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,681
  • Inregistrat: 04-December 09
  • Locationcanada



Postat on Tort cu orez 30 September 2014 - 03:08 AM

Budinca de orez ii ziceam si noi. Si mama punea branza proaspata de vaca si arome de vanilie sau coaja de lamaie tinuta in borcan cu zahar. O bunatate!
Signature Seperator image

"A fi tolerant nu inseamnă a tolera intoleranţa altora" (Jules Romains)



Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi






www.amenajari-intretinere-gradini.ro www.creativgarden.ro Creare site de prezentare Creare site Creare site
Detectiv privat Formatie nunta Bucuresti Detectiv particular Antigel centrale termice