Mini tarte cu crema de vanilie si fructe

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Mini tarte cu crema de vanilie si fructe

#1

Useril este offline   Maya Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,218
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 27 June 2013 - 04:06 PM

Un desert proaspat inundat de parfum si arome. Reteta aluatului o gasiti pe blog.
E vorba de Pâte Brisée, în care am mai adaugat 1-2 linguri de zahar (nu am masurat exact) si coaja de lamîie razuita, deshidratata.
Din acest aluat ies 6-8 mini tarte.

Imagine atasata

Imagine atasata

Imagine atasata


Ingrediente:

  • 1 portie de Pâte Brisée ( in plus 1-2 linguri zahar si coaja de lamîie)*
  • 400 ml lapte
  • 3-4 pistile de sofran (optional)
  • 30 g amidon de porumb
  • 3-4 linguri zahar/ dupa gust
  • 1 pastaie vanilie
  • 6-8 cirese mari fara sîmburi
  • 18-24 zmeurici
  • 8-10 capsunele
  • 1 mîna buna de afine
  • 1 pliculet agar-agar (optional)



Fructele proaspete, starletele :)

Imagine atasata

* Aluatul se prepara exact ca aici, în plus se adauga o lingura de zahar si coaja de lamîie.
În timp ce aluatul se odihneste la frigider, se ung formele de tarte cu unt si se presara cu un start fin de faina (sa fiu sigura ca ies tartinele întregi din forma).
Daca aveti alte forme, fie teflonate, silicon sau alte materiale, le folositi asa cum stiti si le cunoasteti.
Se imparte aluatul în 6-8 bucati, se formeaza bilute care se aplatizeaza cu podul palmei si degetele,
pîna se obtine o foaie rotunda de aproximativ 12-13 cm. Se imbraca interiorul formelor si se dau la frigider pe masura ce pregatiti cîte una.
Se dau în cuptorul preîncalzit la 180-190°C timp de 15-17 minute.

Imagine atasata

Se scot formele pe un gratar si se lasa la racorit. Nu scoateti tartinele atît cît sînt înca fierbinti - sînt înca moi si fragede,
iar riscul de a se rupe e mare. Cînd se pot atinge formele cu mîna, se pot întoarce în palma, iar apoi repartizati tartele din nou pe gratar,
pentru a nu transpira. Numai bine pîna se racesc, preparati crema, de fapt budinca.
Se amseteca amidonul cu cîteva linguri de lapte rece. Restul se pune la fiert cu pistile de sofran.
Cîteva pistile doar coloreaza putin laptele. Pe masura ce laptele se încalzeste se va colora putin.
Cînd este de un galben palid se îndeparteaza sofranul si se adauga pastaia de vanilie despicata, se amesteca.
Cui nu-i place aspectul "picatelat" poate folosi extract de vanilie, sau vanilie sub alta forma.
Pe mine nu ma deranjeaza, prefer vanilia pura. Se adauga si zaharul, iar cînd laptele clocoteste se adauga amidonul înmuiat în lapte rece
si se amesteca cu spor pîna se îngroasa. Se îndeparteaza pastaia de vanilie si se umplu tartele cu crema obtinuta.

Imagine atasata

Fructele le-am spalat. Zmeura si afinele le-am lasat la scurs într-o sita, cireselor le-am îndepartat coditele si sîmburii,
iar capsunelor partea verde - i-am taiat exact înainte de a-i aseza pe tarte. Se pot lasa asa, sau acoperi cu jeleu, gelatina, etc..

Imagine atasata

Cine doreste poate prepara un jeleu/gelatina dupa indicatiile de pe ambalaj.
Eu am preparat un pliculet de agar-agar rosu (colorat cu pulbere de sfecla rosie),
si am pensulat fructele pentru a avea un aspect mai lucios.

Imagine atasata

Imagine atasata



Notita:


- tartinele se pot umple cu ce crema doriti
- se pot umple cu budinci felurite
- se pot acoperi cu tot soiul de fructe, atît proaspete cît si din compot
- se poate renunta la fructe, iar peste budinca puteti presara nuci caramelizate
- puteti umple tartele cu crema de vanilie peste care presarati zahar brun si-l caramelizati cu arzatorul
- le puteti umple cu mere date pe razatoare si calite putin, iar deasupra puteti spritui o bezea, apoi dati tartinele sub grilul cuptorului pentru a o rumeni
- puteti umple tartinele cu lemon curd, etc...

Aici alte budinci:

- Budinca de cocos
- Budinca de caramel
- Budinca Praliné
Signature Seperator image

-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#2

Useril este offline   koral Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,465
  • Inregistrat: 01-January 10



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 27 June 2013 - 07:02 PM

Foarte -foarte imbietoare, le fac si eu des, dar ale mele n-or arata in veci ca ale tale ! :appl:
Signature Seperator image

Nu-i cereţi unei femei imposibilul. E capabilă să vi-l ofere!!!

#3

Useril este offline   Carmen L Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,677
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationBucuresti



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 27 June 2013 - 07:15 PM

Foarte frumoase tartele, Maya :floare: Imi place aranjamentul fructelor corespunzand fiecare gramajoara de fruct cu frunzele ei :pupic:

Ma incanta culoarea galbuie a budincii obtinuta cu sofran, al meu sofran nu a vrut sa coloreze asa frumos,
l-am folosit la un pilaf. Am sa cumpar altul, o fi fost vechi :scratch: ?
Signature Seperator image

Imagine postata

#4

Useril este offline   Maya Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,218
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 27 June 2013 - 07:24 PM

Vezi postareakoral, la 27 June 2013 - 05:02 PM, a spus:

Foarte -foarte imbietoare, le fac si eu des, dar ale mele n-or arata in veci ca ale tale ! :appl:

Ei, sigur ca-ti ies, as spune chiar mai bine! Tu le ai cu decoratu', io nu prea! :floare:
Signature Seperator image

-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#5

Useril este offline   Maya Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,218
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 27 June 2013 - 07:32 PM

Vezi postareaCarmen L, la 27 June 2013 - 05:15 PM, a spus:

Foarte frumoase tartele, Maya :floare: Imi place aranjamentul fructelor corespunzand fiecare gramajoara de fruct cu frunzele ei :pupic:

Ma incanta culoarea galbuie a budincii obtinuta cu sofran, al meu sofran nu a vrut sa coloreze asa frumos,
l-am folosit la un pilaf. Am sa cumpar altul, o fi fost vechi :scratch: ?

Merci, draguta :-*
Sa stii ca în realitate e mai palida, dar arata mai galbuie decît este, ca a facut olea pojghita pîna am taiat eu capsunele :D Oricum, dupa ce am pus si vanilia despicata in lapte s-a mai îngalbenit oleaca, ca de la safran era un galben pal de tot.
Signature Seperator image

-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#6

Useril este offline   redivivus Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 713
  • Inregistrat: 30-November 09
  • LocationIsrael



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 28 June 2013 - 09:22 AM

esti de manual, Maya! nu stiu, mi se pare ca orice lauda e prea putin si oricum se repeta
bravo tie!

#7

Useril este offline   2ut Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,117
  • Inregistrat: 07-April 10



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 28 June 2013 - 10:45 AM

Tare ma ispiteste reteta asta, arata mai mult decat imbietor tartele!

#8

Useril este offline   bristena Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 942
  • Inregistrat: 26-November 09



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 28 June 2013 - 12:55 PM

Maya e o Mayastra atat cu cuvintele cat si cu pozele
dixit
Signature Seperator image

fiica dacilor

#9

Useril este offline   cerra Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,941
  • Inregistrat: 08-October 11
  • LocationTimisoara



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 28 June 2013 - 09:06 PM

De revista! :floare:

#10

Useril este offline   Daniella Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 10,483
  • Inregistrat: 04-July 10



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 28 June 2013 - 10:59 PM

arata ireal :105:
zici ca-s din photoshop :D

cat iti ia sa le prepari cap-coada? de acu'sa dati si timpii de preparare nu doar de coacere :71:

Maya :notworthy:
Signature Seperator image


Hrana sa-ti fie leac si leacul sa-ti fie hrana. (Hipocrates)

Happiness must always be an inside joy!

#11

Useril este offline   Maya Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,218
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 28 June 2013 - 11:15 PM

Vezi postarearedivivus, la 28 June 2013 - 07:22 AM, a spus:

esti de manual, Maya! nu stiu, mi se pare ca orice lauda e prea putin si oricum se repeta
bravo tie!

Multumesc :)
Signature Seperator image

-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#12

Useril este offline   Maya Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,218
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 28 June 2013 - 11:15 PM

Vezi postarea2ut, la 28 June 2013 - 08:45 AM, a spus:

Tare ma ispiteste reteta asta, arata mai mult decat imbietor tartele!

Si cine te tine? :floare:
Signature Seperator image

-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#13

Useril este offline   Maya Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,218
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 28 June 2013 - 11:16 PM

Vezi postareabristena, la 28 June 2013 - 10:55 AM, a spus:

Maya e o Mayastra atat cu cuvintele cat si cu pozele
dixit

HHahhaha, Mayastra inca nu mi-a zis nimeni, merci :D
Signature Seperator image

-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#14

Useril este offline   Maya Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,218
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 28 June 2013 - 11:16 PM

Vezi postareacerra, la 28 June 2013 - 07:06 PM, a spus:

De revista! :floare:

Multumesc, cerra :floare:
Signature Seperator image

-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#15

Useril este offline   Maya Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,218
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 28 June 2013 - 11:20 PM

Vezi postareaDaniella, la 28 June 2013 - 08:59 PM, a spus:

arata ireal :105:
zici ca-s din photoshop :D

cat iti ia sa le prepari cap-coada? de acu'sa dati si timpii de preparare nu doar de coacere :71:

Maya :notworthy:


Eu chiar sînt de parerea ca arata aiurea sub lumina artificiala, ca la noi soarele vine asa de 2-3 ori pe luna =))
Serios, ma ia cu nervii din cauza luminii. De aia nu prea mai îmi place sa fotez. Stiu ca se poate jongla cu lumina din programe foto, camera, etc... dar mie îmi plac pozele naturale.

Daniela, daca n-ar trebui sa astepti dupa timpul aluatului de stat la frigi, în juma' de ceas ar fi tartutele gata! Asta în cazul în care ai ingredientele în casa, nu sa mai fugi si la magazin sau în ogreada la cules cirese =))
Signature Seperator image

-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#16

Useril este offline   stella Icon

  • Ambasadoarea artistilor culinari
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 7,708
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Mini tarte cu crema de vanilie si fructe 29 June 2013 - 06:11 PM

mai ai ?? ca vin =)).
din pacate nu pot , dar am retinut ideea ....si mai bine in cupe , fara fond de tarta:) cica mai dietetic=))



Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi






www.amenajari-intretinere-gradini.ro www.creativgarden.ro Creare site de prezentare Creare site Creare site
Detectiv privat Formatie nunta Bucuresti Detectiv particular Antigel centrale termice