Rhabarber Tarte Tatin

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Rhabarber Tarte Tatin

#1

Useril este offline   Ioana Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,592
  • Inregistrat: 22-December 09



Postat on Rhabarber Tarte Tatin 29 April 2013 - 03:26 PM

Imagine atasata


Mi-era dor de Rhabarba, a mea in gradina este inca mica,asa ca am cumparat si m-am pus pe treaba.

O reteta tare simpla si fara multe ingrediente.Pur si simplu o ador, atat tarta cat si Rhabarba.

Aveam si boabele de Tonka primite,asa ca la fix

Blat

boabe tonka
120 gr unt
50 gr zahar
200 gr faina
sare

Avem nevoie doar de un sfert de boabe(sau boaba :-p) de tonka care se razuie(folosint razatoarea pt nucsoara)

Imagine atasata


si se amesteca cu zaharul si untul(la temperatura camerei) taiat bucatele si un praf de sare.

Imagine atasata


Se mixeaza bine pana prinde consistenta unei creme.Se adauga faina si 2-3 linguri apa rece.
Mixam iarasi pana obtinem un aluat elastic si neted.Infasuram aluatul in folie alimentara si-l dam la rece pentru 1 ora.

Imagine atasata


Umplutura

500 gr rhabarber

Imagine atasata


Se curata rhabarber si se taie bucatele de 4 cm.

Caramel

150 gr zahar
30 gr unt

Se pune zaharul intr-o cratita (cu fund gros de preferat).Cand incepe sa se topeasca amestecam si apoi adaugam untul si lasam pana acesta s-a topit.
Se intinde uniform caramelul intr-o forma cu diametru de 24 cm,

Imagine atasata

apoi adaugam rhabarber peste.
Cat timp s-a topit caramelul am intins o foaie cu diametru de 30 cm, apoi am imbracat forma de tarta.
Am intepat foaia cu furculita in mai multe locuri si am dat la cuptorul preincalzit la 200 grade pesntu aproximativ 35 minute.

Cand este gata se rastoarna, dar aveti grija sa nu va frigeti caci se v-a prelinge din caramel.
Cine doreste, poate servii cu frisca, sau pur si simplu goala.

Imagine atasata


Combinatia este "nimicitoare" daca va place gustul acrisor al rhabarbei care vin in combinatie cu dulcele caramelului.

Imagine atasata


Imagine atasata


si o sectiune mai in detaliu

Imagine atasata


si mai luam o imbucatura si facem o pauza :tongue3:

Imagine atasata

Signature Seperator image

"Fine art is that in which the hand, the head, and the heart of men toghether"

Acasa la mine

#2

Useril este offline   Carmen L Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,677
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationBucuresti



Postat on Rhabarber Tarte Tatin 12 May 2013 - 11:15 AM

Ioana, imi e dor de rhabarber.Imi place mult,iar tarta ta arata minunat :drool:
Nu am seminte tonka, dar ma gandesc ca iese si fara, tarta, rhabarber sa gasesc.

Poti sa-mi dai o felie fara inghetata, nu sunt pretentioasa :tongue3:
Signature Seperator image

Imagine postata

#3

Useril este offline   Ioana Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,592
  • Inregistrat: 22-December 09



Postat on Rhabarber Tarte Tatin 18 May 2013 - 01:14 AM

Vezi postareaCarmen L, la 12 May 2013 - 09:15 AM, a spus:

Ioana, imi e dor de rhabarber.Imi place mult,iar tarta ta arata minunat :drool:
Nu am seminte tonka, dar ma gandesc ca iese si fara, tarta, rhabarber sa gasesc.

Poti sa-mi dai o felie fara inghetata, nu sunt pretentioasa :tongue3:


Poti sa nu folosesti boabe de tonka, eu aveam si am vrut sa le probez.
Acum astept sa creasca a mea din gradina si sa fac mai des ,mai ales ca-mi place mult.
Signature Seperator image

"Fine art is that in which the hand, the head, and the heart of men toghether"

Acasa la mine

#4

Useril este offline   Carmella Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,327
  • Inregistrat: 30-November 09



Postat on Rhabarber Tarte Tatin 31 May 2014 - 09:18 PM

Am luat si eu rubarba azi si m-am luat dupa reteta ta, ca mi s-a parut simplu de executat :-* Am modificat putin la intinsul foii, adica n-am intins-o ci am farimitat aluatul peste rubarba taiata mai mic si a iesit un crumble ;) Excelent!

2 poze din etapele intermediare :)

Imagine atasata

Imagine atasata

Finalul:

Imagine atasata



Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi






www.amenajariintretineregradini.ro www.creativgarden.ro Creare site de prezentare Creare site Creare site
Detectiv privat Mediator Encean Alexandru Detectiv particular