Tajine de pui

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Tajine de pui ~ un deliciu marocan ~

#1

Useril este offline   Dan@ Icon

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,921
  • Inregistrat: 31-December 09



Postat on Tajine de pui 28 January 2013 - 02:31 PM

povestea incepe ca orice poveste, cu a fost odata ...
in cazul de fatza au fost 900 g ciocanele/copanele de pui, ce se pun la prajit intr-o tigaie impreuna cu 2 cepe tocate si 2 catei de usturoi fin feliati, in ideea de a prepara tajine de pui - un fel de mincare marocan

Imagine postata

cind s-au rumenit un pic pe toate partile *, se toarna 500 dl zeama de pui (apa fiarta + 1 cubulet de concentrat) in care se dilueaza 2 Lg miere de albine, se presara un virf de cutit generos cu scortisoara si unul mai zgircit cu chimion (cumin), 1/3 lg sofran, un pic de ghimbir ras (cam 1,5 -2 cm de radacina), se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, iar apoi se opereaza culinar la 4 miini adaugindu-se: o mina de caise uscate (eu le-am taiat in felii, da' nu-i musai!), una de stafide, (optional) o alta cu merisoare uscate si inca una cu migdale decojite

se lasa totul sa fiarba la foc mic timp de 30'

Imagine postata

apoi se pescuiesc din tigaie copanelele, si se lasa sosul la fiert pina mai scade putin si capata cu aspect catifelat

Imagine postata

cine vrea pulpele mai bronzate, le pune din nou in tigaie la perpelit si sta cu ochii pe ele (nu ca mine la telefon !!! :blush: ) sa nu se arda :D


Imagine postata

se serveste pe un pat de orez sau de couscous, garnisit cu frunze de coriandru tocate (merge si cu patrunjel, ca nici eu n-am avut!) si coaja de lamiie rasa, dar am uitat s-o pun ... -_-

insa pt. a savura aromele si-a adulmeca parfumul deosebit al acestei mincari, nu trebuie decit sa incercati tajine - sa aveti pofta ! :love7:


Imagine postata


*muschetare, data aviatoare nu te mai ascult, iar ordinea va fi inversa, rumenesc mai intii copanelele, le dau deoparte pe o farfurie si apoi calesc ceapa cu usturoiul, ca sa nu mai stau cu emotie ca le ard :blackeye:

oricum, merci pt. ideea delicioasa ! :occasion14:


#2

Useril este offline   Piscotel Icon

  • Hexe online !
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 4,599
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationDin NORD



Postat on Tajine de pui 28 January 2013 - 02:41 PM

Mai ai un blid ?Imagine postata

Grillat,condimentat,aromat,dulce-sarat...nu mai trebuie sa spun nimic .

Zau ca mi-e foame.
Ma duc sa perpelesc in unt cativa creveti pana nu mor aici .



BTW.

Ai Tajina ?
Eu nu am , dar cred ca merge si in vas de lut .

Signature Seperator image

Va invit in casa mea virtuala :
http://povesticulinare.blogspot.com/

#3

Useril este offline   Dan@ Icon

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,921
  • Inregistrat: 31-December 09



Postat on Tajine de pui 28 January 2013 - 03:01 PM

Vezi postareaPiscotel, la 28 January 2013 - 11:41 AM, a spus:

Mai ai un blid ?Imagine postata

Grillat,condimentat,aromat,dulce-sarat...nu mai trebuie sa spun nimic .

Zau ca mi-e foame.
Ma duc sa perpelesc in unt cativa creveti pana nu mor aici .



BTW.

Ai Tajina ?
Eu nu am , dar cred ca merge si in vas de lut .


Pisco, nu mai am, ca au bobinat musafirii ieri ca lacustele. :lol: dar mai fac, ca mi-a placut mult ! :wub:

vasul tajina nu-l am inca, dar cu siguranta va fi in bagaj cind ma intorc din Franta. =))
cred ca ar merge in vas de lut, daca e smaltuit. eu am avut unul nesmaltuit, si l-am facut cadou unei prietene, ca nu apucam sa fac sarmale in el. :blush:

pofta mare la creveti ! :occasion14:

#4

Useril este offline   Alexandru Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 2,371
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationParis, France



Postat on Tajine de pui 28 January 2013 - 03:07 PM

Nici eu nu am vasul de tajine, e teribil de mare si de incomod. Si cred ca tajinele ies foarte bine si în cocota de fonta, na!
Sa va fie de bine Dana, si daca v-a placut, merita sa încercati si alte variante. Cu lamîi, cu prune uscate si curmale, cu rosii uscate, si înca si înca...
Signature Seperator image

Nu faceti aceeasi prostie de doua ori, sunt atat de multe prostii noi de facut!

#5

Useril este offline   Piscotel Icon

  • Hexe online !
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 4,599
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationDin NORD



Postat on Tajine de pui 28 January 2013 - 06:00 PM

Vezi postareaAlexandru, la 28 January 2013 - 01:07 PM, a spus:

Nici eu nu am vasul de tajine, e teribil de mare si de incomod. Si cred ca tajinele ies foarte bine si în cocota de fonta, na!
Sa va fie de bine Dana, si daca v-a placut, merita sa încercati si alte variante. Cu lamîi, cu prune uscate si curmale, cu rosii uscate, si înca si înca...


Iaca aici unul mic de 1,5 lt,dar nu merita ,daca-l folosesc de doua ori pe an.

http://www.pentrugat...?productID=4684

Poti sa scoti link-ul daca nu-i voie .Imagine postata


Plus ca am atatea oale si ulcele,de nu mai am unde sa le pun.
Las ca fac in oala de lut smaltuit si va arat si voua ce a iesit.Imagine postata
Signature Seperator image

Va invit in casa mea virtuala :
http://povesticulinare.blogspot.com/

#6

Useril este offline   Dan@ Icon

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,921
  • Inregistrat: 31-December 09



Postat on Tajine de pui 03 February 2013 - 02:50 PM

noroc de voi doi, ca mi-am adus aminte de cratita de fonta si-am pus-o din nou la treaba :71:

tura asta n-am mai folosit praf de scortisoara, ci coaja/betisor

Imagine postata

caisele si merisoarele uscate au sarit din schema, fiind inlocuite de rosii uscate conservate in ulei, iar pe linga migdale, am pus un pumn de fistic si un altul de masline kalamata

Imagine postata

desi ma satisface d.p.d.v. gustativ si olfactiv, tajine ma irita vizual in farfurie :P ... dom'le, are prea putin rosu ! =))

Imagine postata



#7

Useril este offline   Alexandru Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 2,371
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationParis, France



Postat on Tajine de pui 04 February 2013 - 12:31 PM

Vezi postareaDan@, la 03 February 2013 - 11:50 AM, a spus:


desi ma satisface d.p.d.v. gustativ si olfactiv, tajine ma irita vizual in farfurie :P ... dom'le, are prea putin rosu ! =))

Imagine postata



Primo, aplauzele :appl:
Secundo, daca vrei mai mult rosu adaugi:
1) un pic de concentrat de tomate cînd rumenesti ceapa
2) un pic de boia de ardei
3) mai multa harissa, daca te tin baierele :toothy6:
Signature Seperator image

Nu faceti aceeasi prostie de doua ori, sunt atat de multe prostii noi de facut!

#8

Useril este offline   ariel Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 265
  • Inregistrat: 25-November 09
  • Locationundeva,cindva



Postat on Tajine de pui 10 February 2013 - 03:43 AM

Dan@, sar'na pentru masa/reteta/idee. Nu, pentru idee multumiri Alexandrului care este :rolleyes:
Bune, bune, usor de facut...servite pe "pat" de orez.

Imagini atasate

  • Imagine atasata


#9

Useril este offline   zerda Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 5,961
  • Inregistrat: 04-January 10
  • LocationBucuresti



Postat on Tajine de pui 11 February 2013 - 03:15 AM

Moama!! arata ca intr-un pliant! Felicitari!
Signature Seperator image

Nu trezi niciodata un tigru care doarme!



Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi






www.amenajariintretineregradini.ro www.creativgarden.ro Creare site de prezentare Creare site Creare site
Detectiv privat Mediator Encean Alexandru Detectiv particular