Tarta cu ciocolata si nuca

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Tarta cu ciocolata si nuca gutui si cardamom

#1

Useril este offline   Olguta Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti



Postat on Tarta cu ciocolata si nuca 26 October 2012 - 06:15 PM

Imagine atasata

Ingrediente crusta:
170g unt la temperatura camerei
340g faina
50g zahar pudra
1/4 lingurita praf de copt
1 praf de sare
1-2 linguri de apa daca e nevoie
Alifiati (mixati pana devine cremos) untul cu zaharul pudra. Cerneti faina cu praful de copt si sarea si adaugati-o treptat peste unt. Daca e nevoie adaugati si una doua linguri de apa. Framantati aluatul usor pana se leaga, infoliati in film alimentar si dati la rece 30min. Dupa ce aluatul s-a odihnit, intindeti-l cu un sucitor intr-o foaie subtire si asezati-l in tava de tarta, apoi perforati fundul blatului cu o furculita pentru a ajuta aburul sa iasa, obtinand astfel o tarta uniforma. Nivelati marginile aluatului (puteti sa le taiati pur si simplu cu un cutit), apoi asezati o foaie de copt deasupra si umpleti tarta cu orez negatit ori alte boabe uscate negatite. Coaceti crusta de tarta la 180C 10minute, apoi scoateti hartia de copt cu tot cu orez si mai coaceti inca 10 minute. Cand crusta e usor aurie pe margini, scoateti-o din cuptor si dati-o deoparte cat timp pregatiti umplutura.

Imagine atasata

Ingrediente umplutura cu nuca:
2 oua
60g zahar
40g faina
10g cacao
80g nuca macinata
1/4 lingurita praf de copt
1 lingurita rom
Incepeti prin a mixa ouale intregi cu zaharul pana isi tripleaza volumul, devin pufoase, aerate si isi schimba culoarea. Cerneti faina cu cacaoa si praful de copt si incorporati-o cu o spatula in aluat. Adaugati romul, iar la final incorporati nuca macinata. Turnati aluatul acesta peste crusta de tarta si dati din nou la cuptor la 180C pana se coace blatul de cacao. (Verificati cu scobitoarea). Cand blatul de cacao e copt, iar marginile tartei sunt aurii, scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca. Intre timp pregatiti glazura si gutuile in sirop.

Imagine atasata

Imagine atasata

Gutui in sirop (puteti folosi si pere):
3 gutui potrivite ca marime
500ml apa
200g zahar
cateva pastai de cardamom
1 lingura zeama de lamaie
Curatati gutuile de coaja si cotor si taiati-le felii potrivite. Puneti feliile la fiert cu apa zi zaharul si cardamomul si lasati-le sa fiarba pana ce siropul se reduce la jumatate. Gutuile fierb destul de greu, insa daca folositi pere, aveti grija caci fierb imediat. (va trebui sa le scoateti din sirop si sa continuati sa fierbeti siropul pana scade). Dati gutuile cu tot cu sirop deoparte sa se raceasca.

Imagine atasata

Glazura de ciocolata:
300ml frisca lichida
200g ciocolata
50g unt
Rupeti ciocolata bucatele. Intr-o craticioara, aduceti frisca lichida la punctul de fierbere, opriti focul si adaugati ciocolata. Lasati 5 minute dup care amestecati cu o lingura/tel pana se omogenizeaza. Incorporati untul taiat bucatele si dati deoparte sa se raceasca. Cand glazura e rece, dar inca fluida, turnati-o usor peste tarta si dati la rece 1-2 ore.

Se serveste cu felii de gutuie, sirop si bucatele de nuca usor prajita. Pofta buna si spor la prajiturit!

Imagine atasata
Signature Seperator image

Imagine postata

#2

Useril este offline   Carmen L Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,677
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationBucuresti



Postat on Tarta cu ciocolata si nuca 26 October 2012 - 07:00 PM

Foarte spectaculoasa si aratoasa tarta, o nebunie.
Urca in primele locuri pe lista lunga de to do :rolleyes:
Signature Seperator image

Imagine postata

#3

Useril este offline   boni Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 3,064
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationSibiu



Postat on Tarta cu ciocolata si nuca 26 October 2012 - 07:06 PM

Oai de mine!!!! Asta mă seacăăăă!!! Imagine postataImagine postataImagine postata
Olguțo, ai noroc că ești departe de mine, că eram la ușa ta în 5 minute.

De când a dat frigul simt nevoia de mancare consistentă, iar asta e exact așa cum îmi imaginez eu o tartă rich. E pe listă, să văd când îmi fac timp de ea...

#4

Useril este offline   ralesu Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 814
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationMontreal



Postat on Tarta cu ciocolata si nuca 26 October 2012 - 07:24 PM

Mamaaaa cum arata!

#5

Useril este offline   any_annette Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 6,834
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Tarta cu ciocolata si nuca 27 October 2012 - 01:51 AM

Multe din dulciurile pe care le faci tu imi fac cu ochiul. Iar tarta asta e supeeeeeeer!

#6

Useril este offline   Olguta Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti



Postat on Tarta cu ciocolata si nuca 27 October 2012 - 02:21 AM

Vezi postareaCarmen L, la 26 October 2012 - 06:00 PM, a spus:

Foarte spectaculoasa si aratoasa tarta, o nebunie.
Urca in primele locuri pe lista lunga de to do :rolleyes:

Multumesc, Carmen!

Vezi postareaboni, la 26 October 2012 - 06:06 PM, a spus:

Oai de mine!!!! Asta mă seacăăăă!!!
Olguțo, ai noroc că ești departe de mine, că eram la ușa ta în 5 minute.

De când a dat frigul simt nevoia de mancare consistentă, iar asta e exact așa cum îmi imaginez eu o tartă rich. E pe listă, să văd când îmi fac timp de ea...

Boni, mai ai timp sa vii ca ai mei de-ar da Dumnezeu sa manance... au gustat cate-o felie, au concluzionat ca-i suoer si atat. Acum asteapta sa o dau eu gata :rolleyes:

Vezi postarearalesu, la 26 October 2012 - 06:24 PM, a spus:

Mamaaaa cum arata!

Multumesc! :floare:

Vezi postareaany_annette, la 27 October 2012 - 12:51 AM, a spus:

Multe din dulciurile pe care le faci tu imi fac cu ochiul. Iar tarta asta e supeeeeeeer!

Saru-mana, Any :floare:
Signature Seperator image

Imagine postata

#7

Useril este offline   Daneza13 Icon

  • Bucatar
  • PipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 72
  • Inregistrat: 23-November 09
  • LocationMontreal



Postat on Tarta cu ciocolata si nuca 06 November 2012 - 06:16 AM

Ciocolata, nuci, gutui....mmm. Trebuie sa fie tare buna, ca sa nu mai zic ca arata super ! Gutui in sirop, mai greu de gasit, dar sigur o fac cat mai repede cu pere.

#8

Useril este offline   Olguta Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti



Postat on Tarta cu ciocolata si nuca 06 November 2012 - 11:37 AM

Vezi postareaDaneza13, la 06 November 2012 - 04:16 AM, a spus:

Ciocolata, nuci, gutui....mmm. Trebuie sa fie tare buna, ca sa nu mai zic ca arata super ! Gutui in sirop, mai greu de gasit, dar sigur o fac cat mai repede cu pere.


Multumesc, Daneza!
Cu pere iese la fel de buna :)
Signature Seperator image

Imagine postata



Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi






www.amenajari-intretinere-gradini.ro www.creativgarden.ro Creare site de prezentare Creare site Creare site
Detectiv privat Formatie nunta Bucuresti Detectiv particular Antigel centrale termice