[Maya]

O mîncarica destul de taraneasca,dar mie-mi place mult ..tot ce este cu somon :)

-600 g somon filetat (wild)
-400 ml supa de legume
-200 ml vin alb
-100 ml smîntîna subtire de frisca(neîndulcita)
-1 lingura marar tocat
-1 lingura faina
-2 catei de usturoi
-1/2 ceapa
-1/2 lamîie
-ulei de masline
-sare
-piper


Jumateatea de ceapa si cei doi catei de usturoi,
se prajesc scurt în ceva ulei de masline.
Nu trebuie sa se rumeneasca,sînt doar pentru a da aroma uleiului.





Se adauga lingura de faina,se amesteca bine aproximativ un minutel,
dupa care se stinge cu vin si supa.Se lasa la fiert pe foc mic ,
timp de 10 minute pentru a se evapora alcoolul.
Se da focul la minim,se adauga mararul tocat si smîntîna,
si se mai fierbe 1-2 minute.
Acoperim vasul,oprim focul,si pastram la cald.





Somonul se stropeste cu lamîie.





Se condimenteaza cu sare si piper,
apoi se pensuleaza cu o lingura de ulei si se aseaza pe grilul încins la maxim.
Se lasa 1 minut pe fiecare parte,





apoi se pune cu grija (sa nu se rupa) în sosul fierbinte(nu mai trebuie fiert),
si se lasa la odihna vreo 5-10 minute.





Am servit cu cartofi copti si pastai tinere de mazare, trase 1-2 minute,în ceva unt.

[seima]

Ca deobicei: deschid un post de-a MAYei si salivez; reflexul lui Pavlov, nu alta! :D
Mniam! :hello:

[Maya]

seima a spus:

Ca deobicei: deschid un post de-a MAYei si salivez; reflexul lui Pavlov, nu alta! :D
Mniam! :hello:

Seima,ma bucur sa te vad :love3:

[seima]

si eu!!!!! :love3:
Apropo, am facut friptura ta cu metoda low temperature si-a iesit o bunatate, suculenta, se desfacea fasii. Am roit eu abtinandu-ma sa deschid cuptorul vreo 4,5 ore dar a meritat :) Saru'mana!!!

[Maya]

seima a spus:

si eu!!!!! :love3:
Apropo, am facut friptura ta cu metoda low temperature si-a iesit o bunatate, suculenta, se desfacea fasii. Am roit eu abtinandu-ma sa deschid cuptorul vreo 4,5 ore dar a meritat :) Saru'mana!!!

Cu placere,seima! :occasion14:

[uptown girl]

Maya, la 24 November 2009 - 09:37 PM, a spus:

O mîncarica destul de taraneasca,dar mie-mi place mult ..tot ce este cu somon

... iar cine mai pune niste creveti peste somon si scapa niste scoici Saint-Jacques in sosul ala delicioooos , o face mincare de lux la revelion !

[gloxinia]

Maya, am gatit aceasta reteta pentru meniul nostru de revelion. Am primit nota 10 cu steluta, asa ca vin sa o impart cu tine. Multumesc frumos pentru timpul pe care il petreci sa postezi astfel de retete delicioase.

[Maya]

uptown girl, la 19 December 2010 - 09:02 PM, a spus:

... iar cine mai pune niste creveti peste somon si scapa niste scoici Saint-Jacques in sosul ala delicioooos , o face mincare de lux la revelion !

Arata super.O combinatie perfecta pentru papila sotului meu

gloxinia, la 01 January 2011 - 11:20 AM, a spus:

Maya, am gatit aceasta reteta pentru meniul nostru de revelion. Am primit nota 10 cu steluta, asa ca vin sa o impart cu tine. Multumesc frumos pentru timpul pe care il petreci sa postezi astfel de retete delicioase.

Oti,me bucur mult ca v-a placut.Si noi am avut somon la Craciun,cît si Revelion.La noi somonul are cea mai mare trecere,urmatde pastrav...asta în materie peshtoasa

Multumesc pentru cuvintele frumoase!

La multi ani,fetelor!

[gloxinia]

Am trecut reteta pentru meniul de Rev Si vreau sa stig in gura mare cat e de buna, poate o mai fac si altii