Tiramisù

Salt la continut

  • (3 Pagini)
  • +
  • 1
  • 2
  • 3
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Tiramisù

#1

Useril este offline   any_annette Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 6,843
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Tiramisù 06 February 2012 - 08:55 PM

Reteta o am de la soacra mea si e asa

5 oua
5 linguri de zahar
500 de gr de mascarpone
cafea amara
savoiardi in jur de 27 de bucati ( atatia intra in vasul ales de mine)
cacao amara

In primul rand am facut cafeaua, o cafetiera de 6.
Am pus-o intr-o farfurie si am "lungit-o" cu apa, in jur de 100 ml.

Imagine atasata

Imagine atasata

Se separa ouale.
Glbenusurile impreuna cu zaharul le-am mixat bine de tot pana ce am obtinut o crema si zaharul nu se mai simte.

Imagine atasata

Imagine atasata

Am adaugat pe rand cate o lingura de mascarpone si am mixat bine dupa fiecare lingura adaugata.
Crema obtinuta am pus-o intr-un castron incapator.

Imagine atasata

Imagine atasata

Imagine atasata

Imagine atasata

Imagine atasata

Am mixat albusurile de ou cu un varf de cutit de sare.

Imagine atasata

Am luat cate o lingura de albus si am pus peste crema facuta inainte, am invartit de jos in sus (nu de la stanga la dreapta).
Si tot asa pana ce cele 2 compozitii sunt amestecate complet.

Imagine atasata

Imagine atasata

Am luat jumatate din savoiardi, i-am inmuiat pe rand in cafea (lasam sa curga excesul de cafea din ei), i-am asezat pe fundul recipientului si am pus deasupra jumatate din crema.
Apoi am continuat cu alt strat de savoiardi si alt strat de crema.

Imagine atasata

Imagine atasata

Imagine atasata

#2

Useril este offline   any_annette Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 6,843
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Tiramisù 06 February 2012 - 09:00 PM

Am intins deci ultimul strat de crema (eu fac 2 straturi de savoiardi si 2 de crema)

din fata si din profil :D

Imagine atasata

Imagine atasata

In acest moment am bagat recipientul acoperit la frigider.Deci trebuie sa stea ceva vreme la rece, cam 8 - 10 ore.
Inainte de a-l servi o sa-l presar cu cacao amara.

Il duc la socrii diseara. Sper sa pot face o poza la sectiune.

edit

coafat cu cacao inainte de a pleca de-acasa

Imagine atasata

#3

Useril este offline   sorinadaniela Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Blue
  • Postari: 3,682
  • Inregistrat: 26-November 09
  • LocationVicenza (Italia)



Postat on Tiramisù 06 February 2012 - 09:07 PM

Trebuie sa gasesc o metoda de a ocoli savoiardi... din cauza lor nu mai mananc eu tiramisù si tare rau imi pare.
Mi-ai adus aminte de el...
Arata de milioane. Sa-l papati cu drag si pofta alaturi de socri!
Editez... ca mi-a venit o idee. Savoiardi nu fac, da o idee am. Nu va fi tiramisù clasic, da' cel putin imi fac pofta.
Signature Seperator image

Sorina

#4

Useril este offline   any_annette Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 6,843
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Tiramisù 06 February 2012 - 09:09 PM

Vezi postareasorinadaniela, la 06 February 2012 - 07:07 PM, a spus:

Trebuie sa gasesc o metoda de a ocoli savoiardi... din cauza lor nu mai mananc eu tiramisù si tare rau imi pare.
Mi-ai adus aminte de el...
Arata de milioane. Sa-l papati cu drag si pofta alaturi de socri!


Savoiardi nu sunt buni la Monti?

Merci Sorina :floare: . Noua asa ne place cremos.
Asa l-am facut intotdeauna cu exceptia unei perioade in care in loc de albus de ou puneam frisca batuta.

#5

Useril este offline   sorinadaniela Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Blue
  • Postari: 3,682
  • Inregistrat: 26-November 09
  • LocationVicenza (Italia)



Postat on Tiramisù 06 February 2012 - 09:23 PM

Savoiardi sunt cu faina alba, zahar si cine stie ce mai e pe acolo... da' astea doua imi ajung pt a zice pas. As putea sa mi-i fac eu in casa, da' nu prea am eu acum rabdare...
Signature Seperator image

Sorina

#6

Useril este offline   ralesu Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 815
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationMontreal



Postat on Tiramisù 06 February 2012 - 09:46 PM

Abia astept poza la sectiune !!
Mi-e poftaaaaaaaaaaaaaaa!

#7

Useril este offline   Ellani Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,345
  • Inregistrat: 22-August 11



Postat on Tiramisù 06 February 2012 - 10:41 PM

Si eu fac tiramisu doar asa,de cand il stiu ,iar dac-ar fi dupa sot,pot sa-l fac in fiecare zi.Reteta o gasisem pe un ambalaj de savoiardi si doar mult mai tarziu am descoperit ca mai sunt si alte variante.Atat ca eu amagesc doar un pic biscuitii cu cafea,in rest exact in exact.

#8

Useril este offline   any_annette Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 6,843
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Tiramisù 06 February 2012 - 10:42 PM

Vezi postareasorinadaniela, la 06 February 2012 - 07:23 PM, a spus:

Savoiardi sunt cu faina alba, zahar si cine stie ce mai e pe acolo... da' astea doua imi ajung pt a zice pas. As putea sa mi-i fac eu in casa, da' nu prea am eu acum rabdare...


Cata vointa ai, ti-am mai zis :notworthy: !

Vezi postarearalesu, la 06 February 2012 - 07:46 PM, a spus:

Abia astept poza la sectiune !!
Mi-e poftaaaaaaaaaaaaaaa!


Sper sa reusesc sa pozez ceva :headbang: .

#9

Useril este offline   any_annette Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 6,843
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Tiramisù 06 February 2012 - 10:47 PM

Vezi postareaEllani, la 06 February 2012 - 08:41 PM, a spus:

Si eu fac tiramisu doar asa,de cand il stiu ,iar dac-ar fi dupa sot,pot sa-l fac in fiecare zi.Reteta o gasisem pe un ambalaj de savoiardi si doar mult mai tarziu am descoperit ca mai sunt si alte variante.Atat ca eu amagesc doar un pic biscuitii cu cafea,in rest exact in exact.



Eu nici lichior nu pun ca nu ne place.
Mai faceam o varianta cum ziceam mai sus, cu frisca in loc de albus de ou: 300 de gr de mascarpone si 300 de gr de frisca, 6 oua si 6 linguri de zahar.

#10

Useril este offline   moatza Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 5,543
  • Inregistrat: 25-November 09
  • Locationtot aici



Postat on Tiramisù 06 February 2012 - 10:53 PM

Vezi postareaany_annette, la 06 February 2012 - 08:42 PM, a spus:

Sper sa reusesc sa pozez ceva :headbang: .


musai, ca-i ordin de la-mparatie! :lol:

hai, sa-l mancati sanatosi!

#11

Useril este offline   stella Icon

  • Ambasadoarea artistilor culinari
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 7,709
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Tiramisù 06 February 2012 - 11:08 PM

Arata superb. asa stiu si eu reteta, dar il fac rar din cauza de pitici pe creier si oua crude.
de obicei frec la baia lu' maria ( bain marie) galbenusurile, apoi adaug albusurile si mixez continuu pe foc la bain marie...las sa se
raceasca si amestec cu mascarponele.
Si eu pun cu tzaraita cafea ( expresso tare, dar amestecat cu un pic de grand marnier ,)
oricum, arata wow desertul tau...mandami giù ...perche *più lo mandi giù, piu ti tira su* =))
zicea o faimoasa reclama de cafea ....

#12

Useril este offline   ralesu Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 815
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationMontreal



Postat on Tiramisù 07 February 2012 - 12:02 AM

Vezi postareastella, la 06 February 2012 - 09:08 PM, a spus:

...mandami giù ...perche *più lo mandi giù, piu ti tira su* =))

n-am inteles nika, sper ca nu ne-njuri, nu-i asa?

io-te traducerea libera cu google:
``trimite-ma jos deoarece cea mai mare din el, vei jos, te ridica mai mult`` =))

#13

Useril este offline   Foxyy Icon

  • Moderator
  • Icon
  • Grup: Moderators
  • Postari: 13,820
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Location: H P



Postat on Tiramisù 07 February 2012 - 01:59 AM

:drool: :drool: :drool: :drool: :drool:
Belea! Mi-ai facut pofta de tiramisu. Ma duc sa iau o gura de royal, sa-mi treaca poftele... :D
Reteta ta se-aseamana tare mult cu a mea. Mi-ai adus aminte de prajiturica, tre' s-o fac cat de curand. Am de toate in casa... :toothy9;

#14

Useril este offline   any_annette Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 6,843
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Tiramisù 07 February 2012 - 03:01 AM

Vezi postareamoatza, la 06 February 2012 - 08:53 PM, a spus:

Vezi postareaany_annette, la 06 February 2012 - 08:42 PM, a spus:

Sper sa reusesc sa pozez ceva .


musai, ca-i ordin de la-mparatie! :lol:

hai, sa-l mancati sanatosi!



L-am mancat tot, 5 oameni, da' poze n-am adus.
Am facut la mielul soacramii si la carnati si gata bateria.
Oricum, nu va asteptati la sectiuni din alea de revista de sa stea teapan pe farfurie.

Vezi postareastella, la 06 February 2012 - 09:08 PM, a spus:

Arata superb. asa stiu si eu reteta, dar il fac rar din cauza de pitici pe creier si oua crude.
de obicei frec la baia lu' maria ( bain marie) galbenusurile, apoi adaug albusurile si mixez continuu pe foc la bain marie...las sa se
raceasca si amestec cu mascarponele.
Si eu pun cu tzaraita cafea ( expresso tare, dar amestecat cu un pic de grand marnier ,)
oricum, arata wow desertul tau...mandami giù ...perche *più lo mandi giù, piu ti tira su* =))
zicea o faimoasa reclama de cafea ....


De-ai sti de cand nu l-am facut, azi m-am gandit eu asa ca ar fi mai frumos sa fac eu ceva dulce decat sa cumpar.

Imi place sloganul asta :thumleft: , asa si e!

Vezi postarearalesu, la 06 February 2012 - 10:02 PM, a spus:

Vezi postareastella, la 06 February 2012 - 09:08 PM, a spus:

...mandami giù ...perche *più lo mandi giù, piu ti tira su* =))

n-am inteles nika, sper ca nu ne-njuri, nu-i asa?

io-te traducerea libera cu google:
``trimite-ma jos deoarece cea mai mare din el, vei jos, te ridica mai mult`` =))


N-as putea sa ti-l traduc mot a mot, concluzia ar fi ca, cu cat mananci mai mult cu atat iti ridica moralul si deci te simti mai bine.
Asta ar fi intelesul.

Vezi postareaFoxyy, la 06 February 2012 - 11:59 PM, a spus:

:drool:
Belea! Mi-ai facut pofta de tiramisu. Ma duc sa iau o gura de royal, sa-mi treaca poftele... :D
Reteta ta se-aseamana tare mult cu a mea. Mi-ai adus aminte de prajiturica, tre' s-o fac cat de curand. Am de toate in casa... :toothy9;


Eiiii n-as prea zice ca se aseamana, al tau are gelatina :rolleyes: !

#15

Useril este offline   boni Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 3,073
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationSibiu



Postat on Tiramisù 07 February 2012 - 12:50 PM

Vezi postareasorinadaniela, la 06 February 2012 - 07:07 PM, a spus:

Trebuie sa gasesc o metoda de a ocoli savoiardi... din cauza lor nu mai mananc eu tiramisù si tare rau imi pare.
Mi-ai adus aminte de el...
...
Editez... ca mi-a venit o idee. Savoiardi nu fac, da o idee am. Nu va fi tiramisù clasic, da' cel putin imi fac pofta.

sorina, nu stiu ce ideea ti-a venit tie, dar vreau sa iti dau eu o idee.
cred ca merge foarte bine cu "pandispan" cu faina de migdale. eu asa fac foile de dobos: oua + fructoza + pudra de migdale. un blat de genul asta, taiat fasii sau cum ti se potriveste mai bine, cred ca merge foarte bine aici.

#16

Useril este offline   sorinadaniela Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Blue
  • Postari: 3,682
  • Inregistrat: 26-November 09
  • LocationVicenza (Italia)



Postat on Tiramisù 07 February 2012 - 01:58 PM

Boni, eu m-am gandit la blatul pufos al Rodicai... gandire intortocheata la mine: decat sa fac un blat alb si dupa sa-l insiropez cu cafea (nu mananca copilele) sau altceva (nu mai pap eu), mai bine fac direct blatul pufos si scap si de insiropat.
Asa am gandit eu... da' si tu te-ai gandit bine... sa-mi dai si mie reteta blatului cu faina de migdale, asa mura-n gura, daca tot e rodata. Saru' mana!
Any, scuze pt deviere...
Signature Seperator image

Sorina

#17

Useril este offline   any_annette Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 6,843
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Tiramisù 07 February 2012 - 02:21 PM

Vezi postareasorinadaniela, la 07 February 2012 - 11:58 AM, a spus:

Boni, eu m-am gandit la blatul pufos al Rodicai... gandire intortocheata la mine: decat sa fac un blat alb si dupa sa-l insiropez cu cafea (nu mananca copilele) sau altceva (nu mai pap eu), mai bine fac direct blatul pufos si scap si de insiropat.
Asa am gandit eu... da' si tu te-ai gandit bine... sa-mi dai si mie reteta blatului cu faina de migdale, asa mura-n gura, daca tot e rodata. Saru' mana!
Any, scuze pt deviere...



Simtiti-va ca acasa :lol: !

#18

Useril este offline   stella Icon

  • Ambasadoarea artistilor culinari
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 7,709
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Tiramisù 07 February 2012 - 02:44 PM

Vezi postarearalesu, la 06 February 2012 - 10:02 PM, a spus:

Vezi postareastella, la 06 February 2012 - 09:08 PM, a spus:

...mandami giù ...perche *più lo mandi giù, piu ti tira su* =))

n-am inteles nika, sper ca nu ne-njuri, nu-i asa?

io-te traducerea libera cu google:
``trimite-ma jos deoarece cea mai mare din el, vei jos, te ridica mai mult`` =))


=)) , in traducere aproximativa e *cu cat il dai in jos( mananci/bei) cu atat de ridica-n sus :) ..era reclama la cafea lavazza acum nshpezeci de ani :) )

#19

Useril este offline   boni Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 3,073
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationSibiu



Postat on Tiramisù 07 February 2012 - 02:51 PM

Vezi postareaany_annette, la 07 February 2012 - 12:21 PM, a spus:

Simtiti-va ca acasa :lol: !
ai un dar asa, chiar si virtual se simte ca esti tare primitoare. Imagine postata
asa ca ma desfasor.

Vezi postareasorinadaniela, la 07 February 2012 - 11:58 AM, a spus:

Boni, eu m-am gandit la blatul pufos al Rodicai... gandire intortocheata la mine: decat sa fac un blat alb si dupa sa-l insiropez cu cafea (nu mananca copilele) sau altceva (nu mai pap eu), mai bine fac direct blatul pufos si scap si de insiropat.
Asa am gandit eu... da' si tu te-ai gandit bine... sa-mi dai si mie reteta blatului cu faina de migdale, asa mura-n gura, daca tot e rodata. Saru' mana!
Any, scuze pt deviere...

sorina, eu m-am gandit la asta pentru ca piscoturile sunt mai "aspre", cel putin eu asa le percep. iar "pandispanul" de care iti vorbeam (1 ou, 1 lingura fructoza - sau mai putin, depinde de gust - 1 lingura pudra migdale) iese mai aspru din cauza migdalelor. blatul pufos e pufos :)
da' zici si tu bine ce zici ;)

#20

Useril este offline   any_annette Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 6,843
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Tiramisù 07 February 2012 - 02:54 PM

Vezi postareaboni, la 07 February 2012 - 12:51 PM, a spus:

Vezi postareaany_annette, la 07 February 2012 - 12:21 PM, a spus:

Simtiti-va ca acasa :lol: !
ai un dar asa, chiar si virtual se simte ca esti tare primitoare. Imagine postata
asa ca ma desfasor.

Vezi postareasorinadaniela, la 07 February 2012 - 11:58 AM, a spus:

Boni, eu m-am gandit la blatul pufos al Rodicai... gandire intortocheata la mine: decat sa fac un blat alb si dupa sa-l insiropez cu cafea (nu mananca copilele) sau altceva (nu mai pap eu), mai bine fac direct blatul pufos si scap si de insiropat.
Asa am gandit eu... da' si tu te-ai gandit bine... sa-mi dai si mie reteta blatului cu faina de migdale, asa mura-n gura, daca tot e rodata. Saru' mana!
Any, scuze pt deviere...

sorina, eu m-am gandit la asta pentru ca piscoturile sunt mai "aspre", cel putin eu asa le percep. iar "pandispanul" de care iti vorbeam (1 ou, 1 lingura fructoza - sau mai putin, depinde de gust - 1 lingura pudra migdale) iese mai aspru din cauza migdalelor. blatul pufos e pufos :)
da' zici si tu bine ce zici ;)


:pupic:
Da' oare niste biscuiti tot asa facuti in casa, mai tari un pic, n-ar merge :scratch: ?



  • (3 Pagini)
  • +
  • 1
  • 2
  • 3
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi






www.amenajari-intretinere-gradini.ro www.creativgarden.ro Creare site de prezentare Creare site Creare site
Detectiv privat Formatie nunta Bucuresti Detectiv particular Antigel centrale termice