[Ria]

Acest desert este specific bucatariei bulgarilor din Banat, o mica comunitate care de mai bine de 250 de ani reuseste inca sa-si pastreze identitatea si limba pavlicheana.

Vreskulele sunt un fel de gogosi taiate in forma de cruce, facute dintr-un aluat cu multe oua si fara agent de crestere. Nu le pregatesc foarte des pentru ca nu prea mancam prajeli, dar azi dupa-masa m-a « lovit » asa o nostalgie si o pofta ca n-am mai rezistat si le-am facut.



Am sa va arat reteta bunicii mele, asa cum o facea ea acasa in timp ce eu ma inghesuiam in jurul mesei si o rugam sa ma lase si pe mine sa lucrez cu aluatul.

Pentru aproximativ 30 de bucati, eu pun la framantat:
- 240 g faina
- 3 oua
- o lingura de unt (bunica punea untura)
- o lingura de zahar (puteti pune si doua)
- si un praf de sare.



Rezulta un aluat elastic, care trebuie lasat la “odihnit” vreo 20 - 30 minute, acoperit cu folie de plastic.



Impart apoi aluatul in 4 bucati pe care le fac sul.



Tai sulurile in bucati de aproximativ 5 cm lungime, apoi fiecare bucata vine taiata in forma de cruce.
E cam greu sa explic cum se taie, sper sa va dati seama din poze.

- se taie pe lung in jumatate dar nu pana la capat



- se intoarce si se taie din nou pe lung, incepand din capatul care nu e despicat






- apoi desfac "crucea" asigurandu-ma ca mijlocul sa fie gaurit.





Se tin pe o suprafata infainata pana le vine randul la prajit.



Se prajesc in ulei incins, ca si gogosile, apoi se scot pe hartie absorbanta.
Se servesc simple, pudrate cu zahar sau alaturi de o dulceata. Sunt lejere, aerate, pufoase. Sunt bune si reci, dar de preferinta se mananca calde.

[Adriana]

Sunt foarte frumoase

[moatza]

dar cat de bune trebuie sa fie!
bravo! si-i f original modul de taiere.

[Gelutza]

Ria , m-ai cucerit si pe mine, ador tot ce se face fara agent de crestere, un zece plus si de la mine!

[Foxyy]

Interesante gogosele!!! Poate oi gasi timp sa le fac si eu.

[aura]

Foarte frumoase,imi place modelul si faptul ca ies pufoase.

[stella]

Superba ideea , si par asa de buneeeeeeeee

[Ria]

Merci! Merci!
Chiar au fost foarte bune ... singurul lor defect e ca s-au terminat rapid

[Carmen]

Ria, la 06 February 2012 - 03:07 AM, a spus:

Chiar au fost foarte bune ... singurul lor defect e ca s-au terminat rapid

Daaaaaaaaaaaaaaa!!!! Fffffffff bune!!! Si la mine au avut acelasi defect...

[Ria]

Carmen, la 06 April 2012 - 07:42 AM, a spus:

Ria, la 06 February 2012 - 03:07 AM, a spus:

Chiar au fost foarte bune ... singurul lor defect e ca s-au terminat rapid

Daaaaaaaaaaaaaaa!!!! Fffffffff bune!!! Si la mine au avut acelasi defect...

Bravo Carmen! Arata tare bine vreskulele tale.
Ma bucur ca ti-au placut!

[koral]

Se fac foarte repede, chiar în joacă. La fel de repede se şi mănâncă , eu m-am limitat la una singură Mulţumesc, Ria, iată-le şi pe ale mele( nu-s la fel de frumoase ca ale tale, data viitoare le fac mai mari şi mai simetrice )

Imagini atasate

• 

[Ria]

koral, la 08 April 2012 - 11:56 AM, a spus:

Se fac foarte repede, chiar în joacă. La fel de repede se şi mănâncă , eu m-am limitat la una singură Mulţumesc, Ria, iată-le şi pe ale mele( nu-s la fel de frumoase ca ale tale, data viitoare le fac mai mari şi mai simetrice )

Sunt frumoase Koral . Sa va fie de bine!!!