[Alexandru]

Ingrediente :
400g carne de porc
200g crevete decorticate crude
30g ciuperci negre uscate, rehidratate
3 cm ghimbir
2 esalote sau 4 fire de ceapa verde
2 catei de usturoi
2 castane de apa (facultativ)
1 ou
2 lg sos de soia
1 lg sos de stridii (facultativ)
2 lg frunze de coriandru tocate (facultativ)
150g orez (de preferinta lipicios-sticky)



Tocati toate ingredientele (porc, crevete, ciuperci, ghimbir, ceapa, usturoi, eventual castanele de apa daca aveti).
Amestecati cu sosurile, coriandrul tocat, oul batut.



Spalati orezul si uscati-l pe o hîrtie absorbanta.
Faceti bulete din amestec si tavaliti-le prin orez.
Fierbeti la vapori între 20 si 30 minute (functie de aparat si de marimea buletelor)



Serviti cu un sos facut din 3 lg de sos de soia, 1 lg de zeama de lamîie, 1/2 lc de zahar, 1 catel de usturoi ras, 1 lc de ulei

Nota : Daca aveti ulei de susan, adaugati cîtiva stropi la amestecul de bulete.

Kung hei fat choy! (Adica un An Nou prosper!)

[laura_lala]

Imi lasa gura apa. Arata foarte bine si-mi place ca se pot manca asa cu betisoarele. Am descoperit ca mancarea orientala e mult mai gustoasa daca o mananci cu betigasele lor. Ori oi fi eu nebuna??

[Alexandru]

laura_lala, la 22 January 2012 - 09:47 PM, a spus:

Imi lasa gura apa. Arata foarte bine si-mi place ca se pot manca asa cu betisoarele. Am descoperit ca mancarea orientala e mult mai gustoasa daca o mananci cu betigasele lor. Ori oi fi eu nebuna??

Daca ai fi tu, ar însemna ca vreun miliard si ceva de locuitori ai planetei sînt si ei

P.S. lg = lingura, lc = lingurita

[uptown girl]

Alexandru, la 22 January 2012 - 09:26 PM, a spus:

Ingrediente :
400g carne de porc
200g crevete decorticate crude
30g ciuperci negre
3 cm ghimbir
2 esalote sau 4 fire de ceapa verde
2 catei de usturoi
2 castane de apa (facultativ)
1 ou
2 lg sos de soia
1 lg sos de stridii (facultativ)
2 lg frunze de coriandru tocate (facultativ)
150g orez (de preferinta lipicios-sticky)

chinezule !

ma pocnesti unde ma doare mai tare.
cind ma bucuram "iaca o reteta fara mirin !", bagi la inaintare ciupercile negre !
astea nu sint facultative ? sau macar o dispensa sa-mi dai, sa fac si eu ariceii astia de mare.

[Alexandru]

E mai bine cu ele, dar se poate si fara

[zerda]

Vreau si eu sa fac ariceii astia! Cam cat de mari i-ai facut tu?? si cum s-a lipit orezul asa bine de bulete??

[Alexandru]

zerda, la 23 January 2012 - 02:15 PM, a spus:

Vreau si eu sa fac ariceii astia! Cam cat de mari i-ai facut tu?? si cum s-a lipit orezul asa bine de bulete??

Cam cît o corcodusa mai dolofana. Orezul se lipeste fara nici o problema, nu uita ca am pus si un ou în amestec

[W Mamadeus Paparotti]

In tavita din dreapta e chenzina mea

Valoarea mea, valoarea mea!

Dar in rest am tot, inclusiv ciupercile negre (daca sunt rehidratate)

Mi-a ramas sufletul la preparatus-ul asta

Cumva, cumva tot il voi face, ca-mi place de mor ... tavaleala ta

[Alexandru]

W Mamadeus Paparotti, la 23 January 2012 - 03:59 PM, a spus:

In tavita din dreapta e chenzina mea

Valoarea mea, valoarea mea!

Dar in rest am tot, inclusiv ciupercile negre (daca sunt rehidratate)

Mi-a ramas sufletul la preparatus-ul asta

Cumva, cumva tot il voi face, ca-mi place de mor ... tavaleala ta

Maestre, în tavita din dreapta se afla fix pentru echivalentul în € unui sandwich din ala baban de la McDo.
Dar nu dispera, la vreme de restriste si jale, poti înlocui crevetii cu un fileu de peste alb, gen merlucius.

Stiu ca în România fructele de mare sînt considerate ca produse de lux, eu gasesc ca e o rusine.
Geme malul marii de midii si de clams, pe piata nu ai sa vezi decît aduse de la mama dracului, si vîndute la greutatea lor în platina.

[Ioana]

Ciupercile negre sunt mu-err?

Arata tare bine aricutii

[Alexandru]

Ioana, la 23 January 2012 - 06:07 PM, a spus:

Ciupercile negre sunt mu-err?

Arata tare bine aricutii

Da, Mu-Err, Auricularia auricula-judae

Merci

[Alexandru]

Cum se pare ca am fost un pic neclar si cum mai aveam tocatura :

Buletele:


Gata pentru fiert :


Fierte (surprinzator, nu?) :


Gata pentru consum

[Alexandru]

FYI : Se pot prepara bulete "cap de leu" cu varza chinezeasca sau cu taitei de soia, cînd o sa mai fac am sa adaug pozele si retetele

[Foxyy]

Creveti n-am luat / facut / mancat niciodata. Tre' sa vad cu ce peste-l pot inlocui. Ziceai de merlucius... Ar fi o idee, ca am tot vazut prin magazine pe aici. Daca mai ai si alte sugestii, ascult!

[Foxyy]

Alexandru, la 23 January 2012 - 08:25 PM, a spus:

Gata pentru consum

Deci, pot sa m-asez la masa....

[laura_lala]

Eu am o oala de presiune care are o sita pentru gatit la aburi. Pot sa o folosesc la capatanile astea de leu?

[Alexandru]

laura_lala, la 23 January 2012 - 09:38 PM, a spus:

Eu am o oala de presiune care are o sita pentru gatit la aburi. Pot sa o folosesc la capatanile astea de leu?

Ma tem ca nu, dar pentru o suma neglijabila poti sa-ti cumperi obiectul acesta :



pe care îl suprapui peste un wok sau o cratita adaptata în care fierbe apa.

Dupa parerea mea însa, investitia -rezonabila, sub 100€- într-un aparat electric merita (este unul din rarele aparate electrice care-mi folosesc în mod curent)

[Alexandru]

Foxyy, la 23 January 2012 - 09:06 PM, a spus:

Alexandru, la 23 January 2012 - 08:25 PM, a spus:

Gata pentru consum

Deci, pot sa m-asez la masa....

Nu uita, daca îti place, si un strop de sos de ardei iute alaturi

[zerda]

Foxyy, la 23 January 2012 - 10:05 PM, a spus:

Creveti n-am luat / facut / mancat niciodata. Tre' sa vad cu ce peste-l pot inlocui. Ziceai de merlucius... Ar fi o idee, ca am tot vazut prin magazine pe aici. Daca mai ai si alte sugestii, ascult!

Foxxy, la Mega Image au cozi de creveti congelate, eu am luat de mai multe ori si uite ca scriu, deci sunt ok! Sunt cozi de creveti mari,adica fara capete, nedecorticate si costa cam 26 de lei punga de 500 de grame, eu zic ca e mai bine decat cu peste, daca n-ai alergie, evidemment!
Stiu ca nu mi te-ai adresat mie dar ziceam ca e o solutie. Altfel poti lua de la Carrefour sau Auchan dar e cum zicea Paparotti

Eu am un rice cooker care are si un dispozitiv pentru fiert legume la abur, acolo vreau sa-i comit!

[Foxyy]

zerda, la 24 January 2012 - 11:10 AM, a spus:

Foxxy, la Mega Image au cozi de creveti congelate, eu am luat de mai multe ori si uite ca scriu, deci sunt ok! Sunt cozi de creveti mari,adica fara capete, nedecorticate si costa cam 26 de lei punga de 500 de grame, eu zic ca e mai bine decat cu peste, daca n-ai alergie, evidemment!
Stiu ca nu mi te-ai adresat mie dar ziceam ca e o solutie. Altfel poti lua de la Carrefour sau Auchan dar e cum zicea Paparotti

Eu am un rice cooker care are si un dispozitiv pentru fiert legume la abur, acolo vreau sa-i comit!

Saru'mana pentru sugestii, da' nu locul sau banii sunt problema mea cea mare. Noi n-am mancat niciodata nici o coada de crevete..... iar piticu' meu suna alarma cand aude de fructe de mare. Nu stiu de ce. Nu ma stiu alergica la nica, n-are legatura cu nimic altceva, decat cu faptul ca n-am servit pana acum. Candva, ne-om face curaj sa le incercam, cred.