[izuk]

Pariziene cu ciocolata ( de fapt o crema gen nutella)

[aura]

izuk, la 22 November 2011 - 03:50 PM, a spus:

Pariziene cu ciocolata ( de fapt o crema gen nutella)

pariziene cu ciocolata 3.JPG

foarte dragute parizienele tale, izuk. Sunt impletite?

[izuk]

aura, la 13 December 2011 - 01:33 AM, a spus:

izuk, la 22 November 2011 - 03:50 PM, a spus:

Pariziene cu ciocolata ( de fapt o crema gen nutella)

pariziene cu ciocolata 3.JPG

foarte dragute parizienele tale, izuk. Sunt impletite?

Ma apucasem sa explic , apoi am zis ca e mai bine sa pun poza

[aura]

izuk, la 13 December 2011 - 09:50 AM, a spus:

aura, la 13 December 2011 - 01:33 AM, a spus:

izuk, la 22 November 2011 - 03:50 PM, a spus:

Pariziene cu ciocolata ( de fapt o crema gen nutella)

pariziene cu ciocolata 3.JPG

foarte dragute parizienele tale, izuk. Sunt impletite?

Ma apucasem sa explic , apoi am zis ca e mai bine sa pun poza

merci. Ma apuc si eu maine de facut.

[izuk]

Faine painicile voastre , iar de baigli mi-e si mie pofta , o sa-l fac zilele viitoare . Astazi am facut niste cornuri cu sare

[Ellani]

Mai,Dorina,ce-mi faci tu mie,of,of,mai,mai!
Ma faci sa m-apuc de aluaturi,dar azi nu mai fac nik.Si imi place ca poti face poze frumoase inclusiv la sectiuni,eu nu poci asa

[Ellani]

Atunci n-am mai facut nimik ,dupa cum mi-am promis,dar azi...



Chifle cu branza,cartofi si altele cu ficat.

[any_annette]

Ellani, la 12 January 2012 - 01:44 PM, a spus:

Atunci n-am mai facut nimik ,dupa cum mi-am promis,dar azi...

SDC11944ell.jpg

Chifle cu branza,cartofi si altele cu ficat.

Superb arata !

[izuk]

Ellani ,vezi ca nu-s chiar atat de departe de tine ( cred ) , poate te trezesti cu mine la usa ....

[moatza]

Ellani, la 12 January 2012 - 01:44 PM, a spus:

Chifle cu branza,cartofi si altele cu ficat.

oooo, ma ia cu trepidatii! super arata!

[Ellani]

Ce bine ar fi sa va pot servi pe toate,daca tot ziceti ca va plac cum arata!

Dorina,crezi bine,o iei in sus,in dreapta,s-apoi in stanga si esti la mine-n prag.Bine,in pragul aeroportului,dar de-acolo vin sa va iau cu masina,asa ca nu vei mai avea bataie de cap

Any,mai am,proaspete si pufoase,adevarat ca ar trebui o idee mai mult pana s-ajungi la aeroport,dar de-acolo treaba e ca si rezolvata.Si-acolo ar fi deja si Elena in asteptare deja,deci mari probleme nu vad,iar daca se termina pana atunci,fac a altele cu mare drag, pentru ca tare minunat imi pare aluatul asta,ingrediente foarte putine,dar fac minuni impreuna.

Merci beaucoup!

[any_annette]

Ellani, la 12 January 2012 - 10:15 PM, a spus:

Ce bine ar fi sa va pot servi pe toate,daca tot ziceti ca va plac cum arata!

Dorina,crezi bine,o iei in sus,in dreapta,s-apoi in stanga si esti la mine-n prag.Bine,in pragul aeroportului,dar de-acolo vin sa va iau cu masina,asa ca nu vei mai avea bataie de cap

Any,mai am,proaspete si pufoase,adevarat ca ar trebui o idee mai mult pana s-ajungi la aeroport,dar de-acolo treaba e ca si rezolvata.Si-acolo ar fi deja si Elena in asteptare deja,deci mari probleme nu vad,iar daca se termina pana atunci,fac a altele cu mare drag, pentru ca tare minunat imi pare aluatul asta,ingrediente foarte putine,dar fac minuni impreuna.

Merci beaucoup!

Nu pui reteta la aluat, te rog frumos !

[Ellani]

any_annette, la 16 January 2012 - 12:18 PM, a spus:

Nu pui reteta la aluat, te rog frumos !

O pun cu mare placere, chiar si daca nu m-ai fi rugat frumos

Reteta de baza e luata de pe un forum rusesc,iar in paranteze dau si alternative incercate de mine.

250 ml kefir(ar merge si ceva gen lapte acru,sana,important sa fie acrisor)
150ml ulei
1 pachetel drojdie uscata(11 gr)
1 lingurita sare
1 lingura zahar(dat fiind ca aluatul se preteaza foarte bine si la umpluturi dulci,se poate scadea din sare si adauga 2-3 linguri de zahar)
aprox 500gr faina(ca de obicei,depinde de tip,umiditate,pozitia stelelor si alte superstitii adevarate )
1 ou(care nu e in reteta de baza,daca vrei pui,daca nu,nu,pentru ca oricum rezultatul e unul bun)

Kefirul si uleiul se amesteca si se incalzesc un pic pe foc(sa zic la 30 grade,nu mai mult,sa nu fie decat abia abia cladut)Se adauga sarea,zaharul(oul) si faina amestecata cu drojdie.Se framanta(dar nu ca la cozonaci pana ti se rup mainile ,pentru ca aluatul isi face singur treaba)si se lasa la crescut intr-un loc cald aprox 30 min,iar chiflele gata asamblate aprox 10 min.
E un aluat care se lucreaza foarte usor,maleabil si foarte pufos la coacere,bun si la umpluturi sarate si la cele dulci cum am mai zis.
Sper sa va placa!

[any_annette]

Ellani, la 16 January 2012 - 04:34 PM, a spus:

any_annette, la 16 January 2012 - 12:18 PM, a spus:

Nu pui reteta la aluat, te rog frumos !

O pun cu mare placere, chiar si daca nu m-ai fi rugat frumos

Reteta de baza e luata de pe un forum rusesc,iar in paranteze dau si alternative incercate de mine.

250 ml kefir(ar merge si ceva gen lapte acru,sana,important sa fie acrisor)
150ml ulei
1 pachetel drojdie uscata(11 gr)
1 lingurita sare
1 lingura zahar(dat fiind ca aluatul se preteaza foarte bine si la umpluturi dulci,se poate scadea din sare si adauga 2-3 linguri de zahar)
aprox 500gr faina(ca de obicei,depinde de tip,umiditate,pozitia stelelor si alte superstitii adevarate )
1 ou(care nu e in reteta de baza,daca vrei pui,daca nu,nu,pentru ca oricum rezultatul e unul bun)

Kefirul si uleiul se amesteca si se incalzesc un pic pe foc(sa zic la 30 grade,nu mai mult,sa nu fie decat abia abia cladut)Se adauga sarea,zaharul(oul) si faina amestecata cu drojdie.Se framanta(dar nu ca la cozonaci pana ti se rup mainile ,pentru ca aluatul isi face singur treaba)si se lasa la crescut intr-un loc cald aprox 30 min,iar chiflele gata asamblate aprox 10 min.
E un aluat care se lucreaza foarte usor,maleabil si foarte pufos la coacere,bun si la umpluturi sarate si la cele dulci cum am mai zis.
Sper sa va placa!

Eu il fac sigur ca prea-mi place cum arata.
Pot inlocui kefirul cu iaurt?

Tu le umpli? Cum faci?
Merci mult de tot !

[Ellani]

any_annette, la 16 January 2012 - 02:36 PM, a spus:

Eu il fac sigur ca prea-mi place cum arata.
Pot inlocui kefirul cu iaurt?

Tu le umpli? Cum faci?
Merci mult de tot !

Iaurtul cred ca merge dar sa fie ceva mai lichid.Eu aici gasesc ceva mai fluid,nu ca cel grecesc,de sta lingura in el.Adevarat c-o data ma gandeam sa folosesc iaurt din asta grecesc lichefiat cu apa,dar n-am ajuns sa pun in aplicare.Sa vedem,poate si alte pareri,daca ar fi ok fluidizarea asta pentru aluat.

Eu am facut pana acum cu :
-umplutura de branza de vaci cu ou(cu stafide,in cazul celor dulci)(asta era umplutura in reteta de baza,in rest am tot incercat si improvizat)
-cartofi pireu(mai dens,nu pufos) amestecati cu ciuperci si ceapa(ambele sotate in unt)
-ficat de pasare(gaina sau curcan)sotat in unt cu ceapa apoi data prin masina de tocat(sau maruntit cu blenderul,iar daca nu vrei sa ai de curatat mult dupa,merg chiar si maruntite cu furculita) amestecat cu ou crud si sare
-sunca si cascaval(uns aluatul cu ketchup,eventual)

Si variante dulci
-scortisoara amestecata cu zahar (ex 50 gr zahar si 2-3 linguri scortisoara,in functie de cat de multa scortisoara preferati)
-gem(mai inchegat,ca sa nu curga) sau dulceata
-crema de ciocolata(gen nutella)
Eu zic sa incerci mai intai cu branza si o varianta dulce si pe urma,daca-ti place, incerci si alte variante.
Au fost ok incalzite la microunde chiar si dupa ce am congelat cateva de curiozitate dar sunt si foarte comode pentru pachet de serviciu.
Acuma nu vreau sa exagerez cu lauda,dar ce sa fac daca le coc destul de des

[any_annette]

Ellani, la 16 January 2012 - 04:57 PM, a spus:

any_annette, la 16 January 2012 - 02:36 PM, a spus:

Eu il fac sigur ca prea-mi place cum arata.
Pot inlocui kefirul cu iaurt?

Tu le umpli? Cum faci?
Merci mult de tot !

Iaurtul cred ca merge dar sa fie ceva mai lichid.Eu aici gasesc ceva mai fluid,nu ca cel grecesc,de sta lingura in el.Adevarat c-o data ma gandeam sa folosesc iaurt din asta grecesc lichefiat cu apa,dar n-am ajuns sa pun in aplicare.Sa vedem,poate si alte pareri,daca ar fi ok fluidizarea asta pentru aluat.

Eu am facut pana acum cu :
-umplutura de branza de vaci cu ou(cu stafide,in cazul celor dulci)(asta era umplutura in reteta de baza,in rest am tot incercat si improvizat)
-cartofi pireu(mai dens,nu pufos) amestecati cu ciuperci si ceapa(ambele sotate in unt)
-ficat de pasare(gaina sau curcan)sotat in unt cu ceapa apoi data prin masina de tocat(sau maruntit cu blenderul,iar daca nu vrei sa ai de curatat mult dupa,merg chiar si maruntite cu furculita) amestecat cu ou crud si sare
-sunca si cascaval(uns aluatul cu ketchup,eventual)

Si variante dulci
-scortisoara amestecata cu zahar (ex 50 gr zahar si 2-3 linguri scortisoara,in functie de cat de multa scortisoara preferati)
-gem(mai inchegat,ca sa nu curga) sau dulceata
-crema de ciocolata(gen nutella)
Eu zic sa incerci mai intai cu branza si o varianta dulce si pe urma,daca-ti place, incerci si alte variante.
Au fost ok incalzite la microunde chiar si dupa ce am congelat cateva de curiozitate dar sunt si foarte comode pentru pachet de serviciu.
Acuma nu vreau sa exagerez cu lauda,dar ce sa fac daca le coc destul de des

Multumesc mult de tot !

[any_annette]

Cu aluatul lui Ellani si tehnica lui Izuk , asta a fost cina noastra din seara asta.
Le-am facut cu salam romanesc, altele cu gorgonzola, apoi prosciutto si pecorino, cu capocollo.
Minunate!





I-am devorat

[Ellani]

Mama,Any,nici nu credeam ca le vei face chiar atat de repede!Tare faine ti-au iesit,doar ca la tine sunt cu o tenta mai 'italiano' .Ale mele au fost asa,mai taranesti,cu ce are omu' prin casa

Ma bucur tare ca v-au placut si da,multumesc si eu lui Izuk c-a postat tehnica cu poze mai inainte,altfel nu aveam cum sa-ti explic mai pe-ntelese.
P.S Cu ce le-ai facut pana la urma?Kefir sau iaurt?

[any_annette]

Ellani, la 17 January 2012 - 10:05 PM, a spus:

Mama,Any,nici nu credeam ca le vei face chiar atat de repede!Tare faine ti-au iesit,doar ca la tine sunt cu o tenta mai 'italiano' .Ale mele au fost asa,mai taranesti,cu ce are omu' prin casa

Ma bucur tare ca v-au placut si da,multumesc si eu lui Izuk c-a postat tehnica cu poze mai inainte,altfel nu aveam cum sa-ti explic mai pe-ntelese.
P.S Cu ce le-ai facut pana la urma?Kefir sau iaurt?

Multumesc frumos Ellani, mi-au placut si mie si sotului meu foarte mult.
Le-am facut cu iaurt neindulcit binenteles.

Si eu le-am facut cu ce aveam prin frigider, salamuri si branzeturi care trebuiesc consumate.

[Angel]

unde e tehnica de rulare va rog? am retinut aluatul, ma duc sa-mi fac provizii dar tehnica nu am gasit-o. e pe topicul asta? m-am uitat in urma dar cateodata sant ca chioara eu
sa va fie de bine ca tare gustos arata