[adi_edi]

Piscotel, la 12 January 2012 - 03:31 PM, a spus:

Ce frumos ti-a iesit !
Bunica facea din smantana proaspata de bivolita .O batea cu un linguroi din lemn pana "sarea untul " din ea si se alegea zarul .
Untul rezultat era galben,cu un gust dulce-acrisor -racoros .
Cred ca se poate face practic din orice smantana grasa .
Cu cat e mai grasa smantana,cu atat randamentul e mai bun .
Vai ce bun e vara cu o rosie din gradina si cu pita calda .

Si eu tin minte tot de cand mergeam la bunica, puneam smantana intr-o sticla de lapte (mai tineti minte sticlele de lapte, alea mai largi la gura?) si o scuturam pana se facea unt...

[Eataly]

adi_edi, la 14 January 2012 - 03:50 AM, a spus:

Piscotel, la 12 January 2012 - 03:31 PM, a spus:

Ce frumos ti-a iesit !
Bunica facea din smantana proaspata de bivolita .O batea cu un linguroi din lemn pana "sarea untul " din ea si se alegea zarul .
Untul rezultat era galben,cu un gust dulce-acrisor -racoros .
Cred ca se poate face practic din orice smantana grasa .
Cu cat e mai grasa smantana,cu atat randamentul e mai bun .
Vai ce bun e vara cu o rosie din gradina si cu pita calda .

Si eu tin minte tot de cand mergeam la bunica, puneam smantana intr-o sticla de lapte (mai tineti minte sticlele de lapte, alea mai largi la gura?) si o scuturam pana se facea unt...

Metoda cu sticla, sau borcanul e valabila si acum, daca nu aveti mixer.Trebuie numai sa aveti energie sa shekerati vro 20 de minute.

[W Mamadeus Paparotti]

.

.

La minutul 5:40 puteti vedea procedeeul si un "secret de fabricatie" pentru cazul in care nu se alage untul.

[Eataly]

Crostatine cu visine si unt de casa:

[any_annette]

Eataly, la 17 January 2012 - 12:09 PM, a spus:

Crostatine cu visine si unt de casa:

IMG_1689.JPG

Cu visinile ma termini!
Te rog eu muuuult de tot posteaza reteta, ca astea-s de mine cu sau fara unt de casa !

Cum se comporta untul?

[Eataly]

any_annette, la 17 January 2012 - 12:14 PM, a spus:

Eataly, la 17 January 2012 - 12:09 PM, a spus:

Crostatine cu visine si unt de casa:

IMG_1689.JPG

Cu visinile ma termini!
Te rog eu muuuult de tot posteaza reteta, ca astea-s de mine cu sau fara unt de casa !

Cum se comporta untul?

Am folosit reteta de aici, am inlocuit 40 de grame din faina cu cacao.
Am folosit visine Fabri.

[any_annette]

Eataly, la 17 January 2012 - 12:17 PM, a spus:

any_annette, la 17 January 2012 - 12:14 PM, a spus:

Eataly, la 17 January 2012 - 12:09 PM, a spus:

Crostatine cu visine si unt de casa:

IMG_1689.JPG

Cu visinile ma termini!
Te rog eu muuuult de tot posteaza reteta, ca astea-s de mine cu sau fara unt de casa !

Cum se comporta untul?

Am folosit reteta de aici, am inlocuit 40 de grame din faina cu cacao.
Am folosit visine Fabri.

Merci mult, eu o sa folosesc visine mama ca mai am.

[Eataly]

any_annette, la 17 January 2012 - 12:14 PM, a spus:

Cum se comporta untul?

Nu mi-a dat nici un fel de probleme.Am tinut totusi aluatul in frigider cateva ore, de siguranta.