[Gelutza]

Arata prea bine, nu pot sa trec nepasatoare pe langa el si sa nu raspund la facutul cu ochiul:)
Pacat ca nu l-am stiut acum o saptamana,am pregatit un altul cu ciupercutze,dar acum ca "m-a prins" o sa-l pregatesc sigur saptamana viitoare la aniversarea casatoriei si am sa-l incerc cu piure de telina ca sa fiu in ton cu ziua!
Bine ca mai am doua feliute din al meu, ca imi ploua in gura, nu de alta, superbisim arata!

[carmenb62]

eu as fi vrut sa stiu daca muschiuletul supus caramelizarii a fost tot atat de catifelat ca al meu.
pur si simplu, asa cum l-am facut eu, are o textura cu totul si cu totul deosebita

[Alexandru]

carmenb62, la 05 January 2012 - 02:57 PM, a spus:

eu as fi vrut sa stiu daca muschiuletul supus caramelizarii a fost tot atat de catifelat ca al meu.
pur si simplu, asa cum l-am facut eu, are o textura cu totul si cu totul deosebita

Nu pot raspunde cu precizie pentru ca nu m-ai invitat sa gust
Pot însa sa te asigur ca asa cum l-am preparat a iesit perfect, pe gustul meu.

[Daniella]

carmenb62, la 05 January 2012 - 03:57 PM, a spus:

eu as fi vrut sa stiu daca muschiuletul supus caramelizarii a fost tot atat de catifelat ca al meu.
pur si simplu, asa cum l-am facut eu, are o textura cu totul si cu totul deosebita

ai solutia: sa-l faci si altminteri si apoi sa vii cu impresii

[uptown girl]

carmenb62, la 05 January 2012 - 02:57 PM, a spus:

eu as fi vrut sa stiu daca muschiuletul supus caramelizarii a fost tot atat de catifelat ca al meu.
pur si simplu, asa cum l-am facut eu, are o textura cu totul si cu totul deosebita

...adik, moale si paros ca catifeaua ?

prin caramelizare muschiul iese fraged si suculent, cu conditia sa nu-l frigi un timp prea indelungat la cuptor. altfel risti sa-l usuci. cine nu ma crede, sa incerce !

[Kiva]

Alejandro, l-am facut cum ziceam mai sus, ca nu am avut alte jamboane sau speck-uri sa il infasor. Dupa ce l-am rumenit in tigaie l-am dat print-un amestec de seminte si ierburi mojarite si l-am bagat la cuptor vreo 10-15 minute. Delicios a fost si nu s-a ars . Multam fain de idee!

Re-edit: Nu se vede in poza ca e facuta la lumina electrica dar culoarea in interior era un rozaliu, foarte ademenitor si suculent.

[Alexandru]

Kiva, la 06 January 2012 - 12:22 PM, a spus:

Alejandro, l-am facut cum ziceam mai sus, ca nu am avut alte jamboane sau speck-uri sa il infasor. Dupa ce l-am rumenit in tigaie l-am dat print-un amestec de seminte si ierburi mojarite si l-am bagat la cuptor vreo 10-15 minute. Delicios a fost si nu s-a ars . Multam fain de idee!

Re-edit: Nu se vede in poza ca e facuta la lumina electrica dar culoarea in interior era un rozaliu, foarte ademenitor si suculent.

Ma bucur ca ti-a placut. Am sa încerc si eu ideea cu semintele, as fi tentat sa încerc cu susan

[Kiva]

Alexandru, la 06 January 2012 - 04:34 PM, a spus:

Ma bucur ca ti-a placut. Am sa încerc si eu ideea cu semintele, as fi tentat sa încerc cu susan

Eu am amestecat seminte de mustar, susan alb, boabe de piper negru, un ardei iute uscat si niste cimbru si sare de mare. A fost bun

[Daniella]

Kiva, la 06 January 2012 - 07:44 PM, a spus:

Alexandru, la 06 January 2012 - 04:34 PM, a spus:

Ma bucur ca ti-a placut. Am sa încerc si eu ideea cu semintele, as fi tentat sa încerc cu susan

Eu am amestecat seminte de mustar, susan alb, boabe de piper negru, un ardei iute uscat si niste cimbru si sare de mare. A fost bun

am incercat-o si eu, cu o bucatica de muschi de vita. Prea bun!

[Daniella]

titlul e cu muschiulet de porc si eu am fripturisit un muschiulet de vita, dupa ultimele voastre schimburi de replici cu seminte de susan.
O minunatie

[stella]

Deci, da...azi avusei multipli musafiri...si facui si muschiuletul "mignon" , in foarte buna companiei a unui minunat gigot.

Imagini atasate

• 
• 
• 

[Alexandru]

stella, la 21 January 2012 - 07:29 PM, a spus:

Deci, da...azi avusei multipli musafiri...si facui si muschiuletul "mignon" , in foarte buna companiei a unui minunat gigot.

Excelent!

Ai tratat si celelalte fripturi cu felii de piept afumat, sau mi se pare?

[uptown girl]

Alexandru, la 22 January 2012 - 10:26 PM, a spus:

stella, la 21 January 2012 - 07:29 PM, a spus:

Deci, da...azi avusei multipli musafiri...si facui si muschiuletul "mignon" , in foarte buna companiei a unui minunat gigot.

Excelent!

Ai tratat si celelalte fripturi cu felii de piept afumat, sau mi se pare?

si eu vad pe pulpa niste fisiute de bacon. sau mi se pare de pofta ?

[any_annette]

Merci Alex !

[Gelutza]

Am realizat si eu muschiuletul asta grozav de gustos!
Am avut muschiuleti de la porcul meu, dar baconul cumparat a fost prea subtirel data viitoare o sa cumpar ceva mai grosut feliat!
Ma incearca regretul ca nu am avut loc de intors sa gust si cu sos,(imi facea cu ochiul) dar se mai face sigur!
O dovada pe care i-o dedic lui Alexandru in semn de multumire pentru reteta.

[stella]

Alexandru, la 22 January 2012 - 11:26 PM, a spus:

stella, la 21 January 2012 - 07:29 PM, a spus:

Deci, da...azi avusei multipli musafiri...si facui si muschiuletul "mignon" , in foarte buna companiei a unui minunat gigot.

Excelent!

Ai tratat si celelalte fripturi cu felii de piept afumat, sau mi se pare?

Pardon , cum am fost plecata imediat dupa fapte, n-am mai citit. noroc DE Gela, ca a *comis* reteta.
La mine doar muschiuletul a fost *baconat* , gigot-ul l-am facut la "basse temperature" aka 70° timp indelungat

[moatza]

Stella, poza aia cu cei 2 muschi in tigaie parca-i facuta pe aragazul meu. Azi i-am prestat si eu, langa un piure de cartofi si insotiti de ciuperci in sos de camembert cu smantana. Au fost de-li-ciosi!
Deja erau oamenii cu furculitele-n maini, nu m-am putut desfasura ptr poze.