[zoazorel]

Odata, mai demult, in tineretile mele, faceam o foaie de placinta de post din apa, ulei, otet, sare si faina.
Stiu ca se fierbea apa cu uleiul si cu otetul si se punea faina apoi.
Nu mai stiu cantitatile.Macar la lichide!
Multumesc mult!

[boni]

zozo eu o stiu cu cantitati egale de apa+ulei+zahar+dublu faina+o lingura otet
ex. 1 pahar apa + 1 pahar ulei + 1 pahar zahar + 2 pahare faina


eu nu il fac fiert intotdeauna, daca ma grabesc il fac si "la rece". de obicei ma grabesc
mai pun si praf de copt sa fie mai afanat aluatul, depinde la ce il folosesc.

sper ca asta este ceea ce cautai

[zoazorel]

boni, la 11 November 2011 - 11:35 AM, a spus:

zozo eu o stiu cu cantitati egale de apa+ulei+zahar+dublu faina+o lingura otet
ex. 1 pahar apa + 1 pahar ulei + 1 pahar zahar + 2 pahare faina


eu nu il fac fiert intotdeauna, daca ma grabesc il fac si "la rece". de obicei ma grabesc
mai pun si praf de copt sa fie mai afanat aluatul, depinde la ce il folosesc.

sper ca asta este ceea ce cautai

Pupa-te-as eu pe tine de fata harnica si desteapta! Asta era, dar baba, deh, a uitat!
Vreau sa fac placinta cu mere si mie foaia asta-mi placea tare.Tu la ce-l mai folosesti? Si cat praf de copt pui?

[boni]

zoazorel, la 11 November 2011 - 12:16 PM, a spus:

Pupa-te-as eu pe tine de fata harnica si desteapta! Asta era, dar baba, deh, a uitat!
Vreau sa fac placinta cu mere si mie foaia asta-mi placea tare.Tu la ce-l mai folosesti? Si cat praf de copt pui?

nu-s asa de harnica

eu mai fac, ca mi-e mai rapid, fursecuri sau cornulete.
praf de copt pun un plic, indiferent de canitatea de coca nu stiu proportia si nu ma complic

[MariaSan]

aham, deci 1 pahar apa + 1 pahar ulei + 1 pahar zahar + 2 pahare faina + 1lg de otet
eram in stare sa platesc bani grei pentru reteta asta! ati ratat momentul
cu multumiri mii!

[boni]

MariaSan, la 11 November 2011 - 01:59 PM, a spus:

eram in stare sa platesc bani grei pentru reteta asta! ati ratat momentul

daca tot am ratat momentul pot sa mai dau un tip. se poate jongla proportia intre apa si ulei, in functie de ce faci cu aluatul.
eu, la fursecuri, pun mai putin ulei, dar inlocuiesc o parte din faian cu nuci/migdale/alune, etc. care au si ele grasimea lor
de asemenea apa se mai poate "imbunatatii" cu vin, compot, etc.

cam asta e ce imi amintesc din cele facute de mine.

[MariaSan]

Mersi Boni

[zoazorel]

Boni, musai o fac! De ani de zile o caut! O facea bunica, dar eu eram prea mica atunci cand a murit ea! Am regasit-o!

Maria, punem mana de la mana, o facem si-i dam si lui Boni, ca ne-a amintit!Bine?

[zoazorel]

Io-s gata! E buna tare. Boni, normal ca i-am adus "amendamente" :am pus faina a la Geanny (cat cuprinde!) ca sa iasa un aluat elastic, dar care sa se intinda in foaie:



Am uitat sa pun nuca sau stafide, dar am pus scortisoara! E buna tare!
Si feliute, pentru voi!



Hai, Maria, e usor de facut si buna tare!

[Cristinica]

Eu pun vin alb usor spumant in loc de apa (Muscat - Moscato). Aluatul iasa fraged fraged.
Am facut asa placinta cu mere si placinta cu dovleac.

[zoazorel]

Cristinica, si otet, si vin? Nu-i cam mult, totusi? Intreb si eu, ca amandoua sunt cam acide!
Dar daca as inlocui otetul cu vin alb? Ca e mai parfumat, mai...altfel! Sunt deschisa la propuneri!

Multumesc, totusi! E de incercat!

[Cristinica]

Eu amestec pe foc, intr-o craticioara, vinul cu zahar. Cand se racoreste amestec faina cu vinul indulcit, ulei si o lingurita de praf de copt. Iasa buuuuuun! Nu pun otet. Spor!

[sorinadaniela]

Uite, pe asta nu o stiam... Multumesc Boni!

[zoazorel]

Sorina, e NE-BU-NI-E! Pe cuvant! Doar ca eu am pus mai multa faina decat a zis Boni.Cat sa iasa un aluat care sa se intinda.Si ce-a zis Cristinica e superb, dar n-am vin alb.Inca! Desi cu mine, stiti si voi, nu se stie niciodata!

[Myra]

Cristinica, la 30 November 2011 - 08:57 PM, a spus:

Eu pun vin alb usor spumant in loc de apa (Muscat - Moscato). Aluatul iasa fraged fraged.

Saaau, se poate inlocui vinul cu bors. Asta pentru cine are bors.
Zoazo, placinta ta arata... minunat!

[boni]

ce bine ca ai tras reteta in sus, zozo, ca se apropie postul si eu uit de ea mereu.

[sorinadaniela]

Am citit tot, mi-am scris reteta si gata am o tara de elan asa ca inainte sa ma impiedic si sa o las iar balta, ia ziceti-mi voi la ce temperatura bag instalatia la cuptor? Eu as zice 180°C... da' cum voi aveti deja experienta cu foaia, astept parerile voastre.
Multumesc anticipat si ma duc sa fac aluatul...

[aura]

sorinadaniela, la 16 February 2012 - 06:29 PM, a spus:

Am citit tot, mi-am scris reteta si gata am o tara de elan asa ca inainte sa ma impiedic si sa o las iar balta, ia ziceti-mi voi la ce temperatura bag instalatia la cuptor? Eu as zice 180°C... da' cum voi aveti deja experienta cu foaia, astept parerile voastre.
Multumesc anticipat si ma duc sa fac aluatul...

eu am tinut-o la 180.

[sorinadaniela]

Multumesc mult, Aura!

[zoazorel]

Myra, la 15 February 2012 - 07:36 PM, a spus:

Cristinica, la 30 November 2011 - 08:57 PM, a spus:

Eu pun vin alb usor spumant in loc de apa (Muscat - Moscato). Aluatul iasa fraged fraged.

Saaau, se poate inlocui vinul cu bors. Asta pentru cine are bors.
Zoazo, placinta ta arata... minunat!

Bine, bre, acuma spui? Aveam si bors in frigider.Dar pusai otet! Bin-bine! Uite-asa ma faci tu s-o incerc si cu bors.Aceeasi proportie?

@Sorina, da, 180!Te asteptaaam!