[Maya]

Cîndva trebuia sa-mi iau inima în dinti sa gatesc ceva cu fenicul. L-am tot ocolit, dar ieri mi s-a agatat unu de mîna. Nu am îndraznit sa iau mai mult, fiind sigura ca voi fi singura care îl va proba. Totusi felul în care l-am pregatit a ajuns pentru doua portii. Denise n-a vrut sa manînce deloc pentru ca o doare gîtul si e setata doar pe lichide, iar Dan nu stia înca ce-l asteapta. Am scos forma din cuptor, si am asezat-o pe masa de parca dezamorsam o bomba. Denise a zis ca miroase foarte bine, dar nu poate înghiti nimic, asa ca am avut onoarea sa-mi degust experimentul. Dupa prima înghititura... ma miram ca-mi place. Sincera sa fiu ma asteptam sa nu fie deloc pe gustul meu. M-am înselat! Chiar mi-a placut! La fel de sigura eram ca nici sotului nu-i place. Din contra, lui i-a placut mai mult! Deja sînt în cautare de idei, pentru ca feniculul va mai poposi pe masa noastra în curînd.

Ingrediente pentru 2 portii:

• 1 fenicul
  
• 2 felii lamîie
  
• 1 echalota mica, feliata
  
• 1 catel de usturoi, feliat
  
• 2 rosii decojite, taiate cubulete
  
• 1-2 linguri brînza cremoasa, gen Philadelphia
  
• 10 frunze de busuioc, tocate grob
  
• 1 lingurita ulei de masline
  
• 1 mîna mozzarrella razuita
  
• sare, piper

• cîteva masline, optional

Daca va plac maslinele, nu ezitati, potrivesc perfect în combinatia asta!

Vedeta de origine biologica



Se curata feniculul de verdeata si "foile" exterioare, se taie în jumatate.
Se scoate cotorul, se desface în felii si se pune împreuna cu feliile de lamîie
în apa cu putina sare la fiert, timp de 7-8 minute.





Ceapa si usturoiul se calesc putin într-o lingurita de ulei, se adauga rosiile,



urmate de fenicul, brînza cremoasa si busuioc,
apoi se salta tigaia de 2-3 ori pe foc pîna se topeste brînza si formeaza o crema.
Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, apoi se repartizeaza într-o forma termorezistenta.



Deasupra se presara mozzarella razuita, se decoreaza cu cîteva masline, apoi se da forma
în cuptorul preîncalzit la 180-190°C, si se lasa pîna se rumeneste deasupra.



Se serveste cald.





Pofta buna!

[Adriana]

Sint dispusa s-o incerc pentru ca nu-mi place crud de nici o culoare, numai cind il curat sa-l spal ma deranjeaza deja mirosul, singurul fel in care il gatesc e in tigaie cu cirnat si eventual un pic de sos de rosii, altminteri doar fiert pentru pachetelul lui Stefano.

[Maya]

Adriana, la 04 November 2011 - 12:56 PM, a spus:

Sint dispusa s-o incerc pentru ca nu-mi place crud de nici o culoare, numai cind il curat sa-l spal ma deranjeaza deja mirosul, singurul fel in care il gatesc e in tigaie cu cirnat si eventual un pic de sos de rosii, altminteri doar fiert pentru pachetelul lui Stefano.

Adriana, cred ca asta e reteta perfecta pentru mofturosi la fenicul, sau pentru începatori ca noi.
Pentru ca e putin înmuiat deja în apa cu lamîie, aroma aia puternica de fenicul nu mai persista. Iar combinata cu restul da un gratin foarte gustos. Am înteles ca rumenit si stins cu vin, da bine într-un gratin sau în alt fel pregatit, la cuptor.
Eu o sa mai cumpar, ca ne-a placut.

Daca-ti plac maslinele, pune mai multe... mie îmi pare rau ca nu am pus vreo cîteva si prin gratin. Potriveste tare bine aroma lor cu cea feniculului.

[stella]

Eu sunt mare amatoare de fenic, si-mi place si crud si fiert etc...cel mai mult imi place taiat
mai grosolan (peizan )ca niste cartofi taranesti prajiti..., "saltati" in tigaie cu ulei maslinos sare si piper...
la fel si salata cu portocale, etc etc...

[Piscotel]

Si mie imi pace feniculul .
Eu il tai rondele si-l caramelizez scurt in ulei cu zahar.Mai caramelizez si cateva felii de morcov.Stropesc cu zeama de lamaie ,sare,piper,coaja de lamaie.... si e o garnitura perfecta langa un escalop de vitel sau de pui .
Se poate face si cu sos .
Imi place si in salate.E crocant,iar aroma lui este mult mai fina decat cea a semintelor .

[Oana S]

Am sa-l incerc si eu, nu am mancat nicodata asa ceva si nu am auzit. Doar am vazut prin magazine...
Ce marime are forma ta?
Te pup!!

[Ioana]

Uite asa as incerca si eu ca nici mie nu-mi place crud.Cand am sa gasesc unul aratos am sa fac si eu.
Multam fain de reteta

[Adriana]

Cumparat si prefiert dar il termin miine poimiine ca azi nu mai aveam putere.

[adi_edi]

Maine sau poimaine ma duc si eu sa-mi cumpar; azi in drum spre casa am intrat pe la magazin si am vazut, chiar ma tenta sa iau, dar n-am facut niciodata si n-am vrut sa am surprize. Dar reteta asta pare tare buna, e de incercat!

[verber]

Nici noi nu am luat niciodata dar mi ati deschis pofta!
Pe bune.....imi spuneti si mie a ce 'miroase'?
Multumesc!
)

[stella]

Carmen , a anason dar la voi la gretzili e normal ca aveti ouzo.

[aura]

merci maya pentru idee. Am facut exact ca tine, doar ca am turnat amestecul de fenicul peste paste din alea spiralate, am pus masline si a iesit minunat.

[any_annette]

Noua ne place foarte mult feniculul, dar crud.
In salata cu portocale si salata verde sau de ex. inainte de masa cateodata tai un fenicul si-l rontaim pana sunt gata pastele.
Fiert nu ma atrage deja ca aspect.
Reteta ta e perfecta pentru una ca mine, asa pot gusta si eu fenicul fiert fara sa-l "vad" .
Ce fel de mozzarella ai pus? Proaspata, normala? Nu a lasat apa?
Are o consistenta mult mai dura dupa ceea ce vad eu in poza la tine.

[Maya]

stella, la 04 November 2011 - 02:58 PM, a spus:

Eu sunt mare amatoare de fenic, si-mi place si crud si fiert etc...cel mai mult imi place taiat
mai grosolan (peizan )ca niste cartofi taranesti prajiti..., "saltati" in tigaie cu ulei maslinos sare si piper...
la fel si salata cu portocale, etc etc...

Suna bine retetele tale! O sa le probez! Merci

[Maya]

Piscotel, la 04 November 2011 - 06:27 PM, a spus:

Si mie imi pace feniculul .
Eu il tai rondele si-l caramelizez scurt in ulei cu zahar.Mai caramelizez si cateva felii de morcov.Stropesc cu zeama de lamaie ,sare,piper,coaja de lamaie.... si e o garnitura perfecta langa un escalop de vitel sau de pui .
Se poate face si cu sos .
Imi place si in salate.E crocant,iar aroma lui este mult mai fina decat cea a semintelor .

Ce de idei! O sa ajunga mare mîncatoare de fenicul )

[Maya]

Oana S, la 04 November 2011 - 06:54 PM, a spus:

Am sa-l incerc si eu, nu am mancat nicodata asa ceva si nu am auzit. Doar am vazut prin magazine...
Ce marime are forma ta?
Te pup!!

Odata si odata trebuie încercata fiecare leguma
Cred ca la baza sus are vreo 18 cm, dar nu e înalta. Depinde ce e înauntru. Ajunge de 1-2 portii.

[Maya]

Ioana, la 04 November 2011 - 08:04 PM, a spus:

Uite asa as incerca si eu ca nici mie nu-mi place crud.Cand am sa gasesc unul aratos am sa fac si eu.
Multam fain de reteta

Ioana, poate va place. Noua ne-a încîntat papila, mai ales ca ne asteptam sa nu ne placa

[Maya]

adi_edi, la 05 November 2011 - 12:01 AM, a spus:

Maine sau poimaine ma duc si eu sa-mi cumpar; azi in drum spre casa am intrat pe la magazin si am vazut, chiar ma tenta sa iau, dar n-am facut niciodata si n-am vrut sa am surprize. Dar reteta asta pare tare buna, e de incercat!

Reteta asta e tocmai buna pentru cei mai noi pe terenul cu fenicul

[Maya]

carmaw, la 05 November 2011 - 03:49 AM, a spus:

Nici noi nu am luat niciodata dar mi ati deschis pofta!
Pe bune.....imi spuneti si mie a ce 'miroase'?
Multumesc!
)

A ceai de fenicul
Anason, chimion... are tenta craciuneasca

[Maya]

aura, la 05 November 2011 - 05:55 PM, a spus:

merci maya pentru idee. Am facut exact ca tine, doar ca am turnat amestecul de fenicul peste paste din alea spiralate, am pus masline si a iesit minunat.

Si Dan a pomenit de niste paste sau orez pe lînga
Ma bucur ca ti-a placut