[any_annette]

Am mancat pastele astea acum 2 ani si ceva intr-un restaurant la Siena, mi-au placut foarte mult si de atunci le fac si eu.

Dovleacul l-am curatat de coaja si l-am taiat bucatele(nu l-am pus pe tot asta din poza, am pus la ochi cateva felii)





Intr-o tigaie am pus ulei extravirgin de masline, o ceapa mica taiata julienne, am lasat pe foc sa se inmoaie, am adaugat apoi pancetta si dovleacul taiat bucatele.
Am amestecat si am lasat pe foc adaugand din cand in cand putina apa in care fierbeau pastele, pana cand se inmoaie dovleacul.
Am pus sare, peperoncino






Cand pastele au fiert, le scurgem de apa si le adaugam in tigaia cu dovleac.
Am adaugat smantana, am amestecat si am servit.
Delicioase.

[any_annette]

Astea sunt poze mai vechi, azi le-am facut asa

fara ceapa pt ca am uitat
in tigaie am pus mai intai pancetta in ulei extravirgin de masline, apoi dovleacul taiat bucatele



apoi am adaugat la fel apa din care fierbeau pastele



pe farfurie

[Ioana]

Any arata tare bine, mi-ai facut pofta, n-am mai mancat de mult.Mai am un dovleac pt supa,am sa incerc cu el

[any_annette]

Ioana, la 30 October 2011 - 05:14 PM, a spus:

Any arata tare bine, mi-ai facut pofta, n-am mai mancat de mult.Mai am un dovleac pt supa,am sa incerc cu el

Multumesc Ioana, sunt bune de tot, eu mai am dovleac si cred ca zilele astea am sa incerc si o alta combinatie.

[Ioana]

any_annette, la 30 October 2011 - 04:16 PM, a spus:

Ioana, la 30 October 2011 - 05:14 PM, a spus:

Any arata tare bine, mi-ai facut pofta, n-am mai mancat de mult.Mai am un dovleac pt supa,am sa incerc cu el

Multumesc Ioana, sunt bune de tot, eu mai am dovleac si cred ca zilele astea am sa incerc si o alta combinatie.

sunt intr-adevar.mie imi place dovleacul in orice combinatie.In paste l-am mancat prima data gatit de cumnatul meu acum 5 ani.

[any_annette]

Ioana, la 30 October 2011 - 10:56 PM, a spus:

any_annette, la 30 October 2011 - 04:16 PM, a spus:

Ioana, la 30 October 2011 - 05:14 PM, a spus:

Any arata tare bine, mi-ai facut pofta, n-am mai mancat de mult.Mai am un dovleac pt supa,am sa incerc cu el

Multumesc Ioana, sunt bune de tot, eu mai am dovleac si cred ca zilele astea am sa incerc si o alta combinatie.

sunt intr-adevar.mie imi place dovleacul in orice combinatie.In paste l-am mancat prima data gatit de cumnatul meu acum 5 ani.

Nu prea mancam eu inainte decat crema de dovleac cu crutoane deasupra. Asta am facut-o intotdeauna.
Pana i-am dat de gust in alte combinatii.
Pastele pe care le-am mancat eu la Siena, erau facute tot cu smantana. Se poate si fara, dar au alt gust.

[ralesu]

Misto ideea! N-am mai mancat paste cu dovleac! Am niste dovleac in congelator si asa o sa-l fac!

[any_annette]

ralesu, la 30 October 2011 - 11:49 PM, a spus:

Misto ideea! N-am mai mancat paste cu dovleac! Am niste dovleac in congelator si asa o sa-l fac!

Sper sa-ti placa!
Eu am avut o data dovleac la congelator, dupa ce s-a dezghetat tare moale mai era .

[Daniella]

eram sigura ca daca ma uit la o reteta postata de tine, imi faci pofta chiar si de paste cu dovleac, care nu ma atrag. Arata foarte bine pasta ta!

Am doi dovleci si tot dau din colt in colt cum sa-i prepar, cum sa fac cat mai multe feluri diferite, sa gust si d-aia si d-aia. Desi nu sunt deloc o iubitoare a mancarurilor dulci-sarate, cine stie cum devin ...
Eu le-am mancat in regiunea Modena, la Carpi, in tortellòn, sosul nu mai tin minte exact cu ce era, dar sigur aveau si speck sau prosciuto si balsamico, care acolo nu lipseste nici din ... desert ... Retin ca nu m-a dat pe spate combinatia, desi gatesc f bine la acel restaurant si e mereu full. Daca ma hotarasc, vin cu impresii.

Cum congelati voi dovleacul? Eu l-am copt si am congelat direct piureul...pt. gagalicea...

[any_annette]

Daniella, la 31 October 2011 - 02:06 PM, a spus:

eram sigura ca daca ma uit la o reteta postata de tine, imi faci pofta chiar si de paste cu dovleac, care nu ma atrag. Arata foarte bine pasta ta!

Am doi dovleci si tot dau din colt in colt cum sa-i prepar, cum sa fac cat mai multe feluri diferite, sa gust si d-aia si d-aia. Desi nu sunt deloc o iubitoare a mancarurilor dulci-sarate, cine stie cum devin ...
Eu le-am mancat in regiunea Modena, la Carpi, in tortellòn, sosul nu mai tin minte exact cu ce era, dar sigur aveau si speck sau prosciuto si balsamico, care acolo nu lipseste nici din ... desert ... Retin ca nu m-a dat pe spate combinatia, desi gatesc f bine la acel restaurant si e mereu full. Daca ma hotarasc, vin cu impresii.

Cum congelati voi dovleacul? Eu l-am copt si am congelat direct piureul...pt. gagalicea...

Multumesc Daniela !
Eu cu restul am facut azi supa crema de dovleac care si aia ne place foarte mult.
Dar e chestie de gusturi, daca nu-ti place dovleacul, nu-ti place si gata.

Eu dovleacul l-am congelat o data felii curatate, tin minte ca atunci cand l-am dezghetat tare moale mai era. N-am facut nimic cu el.

[Eataly]

Poze urate ca ne era foame:



Any, cine ti-a mai scris numele cu dovleac in afara de mine?

[any_annette]

Lili, mi-ai facut ziua frumoasa!
Aveam nevoie !

Multumesc pentru dedicatie !!

[Maya]

Any, thanks again

Am facut doua variante dintr-un Butternut mic.
A fost bun, dar data viitoare voi alege un Patisson, cu aroma mai rusticala.



Fara miscatoare, cu spaghetti



A doua varianta cu miscatoare sub forma de cîrnaciori - Kaminwurzerl din Tirol



si paste din faina de spelta.

[any_annette]

Cu placere Maya, ultima poza e teribil de faina!
Carnaciorii aia iti vine sa-i mananci asa din tigaie !