[Maya]

Flageolets, sînt boabele fragede de fasole, culese din pastaia înca verde, necoapta. Foarte populare în Franta. Se servesc la miel/ pulpa de miel. Proaspete probabil un deliciu, dar de negasit pe la noi. Pe pietele din Franta, o fi puhoi de ele, atunci cînd le-o fi sezonul, daca sînt atît de îndragite. Noi, daca sîntem norocosi, le gasim pe rafturile vreunui magazin, conservate( fara conservant, dupa cum prevede legea ) la borcan. Chiar si în varianta asta, se gasesc destul de rar.
Dupa ce le-am vazut la Alison's Trials, am plecat în cautare. De gasit, am gasit eu boabe verzi de fasole, culese din pastaia înca necoapta. Conservate prin metoda de sterilizare, la borcan si fara conservant. Dar nu sînt sigura ca este exact aceeasi varietate de fasole din care scot francezii flageoletele. Oricum ar fi, au fost foarte bune, si sigur voi mai cumpara. Sînt deosebite. Boabele sînt moi , fragede, dar nu asa fainoase ca fasolea cea de toate zilele
Inspirata de reteta lui Alison, am pregatit si eu mîncarica cu aceste boabe fragede. Al meu sot a vrut ceva picant pe lînga, asa ca integrat si putin Chorizo în reteta.

Ingrediente:

• 660 g boabe de fasole flageolet/sau alte boabe de fasole verde
  
• 160 g chorizo, feliat
  
• 3 ardei grasi, taiati fîsiute
  
• 2 fire de ceapa verde, taiata rondele
  
• 2 catei de usturoi, tocati fin
  
• 3-4 ramurele cimbru proaspat, tocat grob
  
• 2 frunze proaspete de dafin
  
• 1 lingura concentrat de rosii
  
• sare

Am pregatit ingredientele.



Am rumenit usor feliile de chorizo, fara adaos de ulei. Le-am dat deoparte.
Am îndepartat o parte din grasimea lasata, ca a fost prea multa.



Am sotat usturoiul împreuna cu rondelele de ceapa.
Am adaugat fîsiutele de ardei, cimbrul si frunzele de dafin
si am lastat înca 3-4 minute pe foc.



Am adaugat boabele de fasole, chorizo rumenit, am sarat putin
si am mai lasat la sotat cîteva minute la foc domol.
În timp ce amestecam, m-am gîndit ca putin concentrat de tomate n-ar strica.
A fost o idee chiar buna! Punctul pe i, dupa parerea si papila mea.





Delicios! Multumesc pentru idee, Alison!

[Adriana]

Si mie imi plac mult boabele astea, cind fac pastai si sunt vreo citeva micute le caut prin farfurie. Cred ca a fost demential de bun.

[sissi]

Maya, nu stiu daca sunt la fel, da eu am gasit la metro , Dicke Bonnen , la punga de un kg congelate.O sa fac si eu reteta ta , multumesc frumos

[La-Chef-A]

Miam, miam, miam...trebuie sa fie tare gustoasa mancarica asta, mai ales in varianta picanta.
Ce frumos se vede aburul, cred ca motaneii adulmecau si inghiteau in sec pe langa masa, dragii de ei.

[Maya]

Adriana, la 17 August 2011 - 03:40 PM, a spus:

Si mie imi plac mult boabele astea, cind fac pastai si sunt vreo citeva micute le caut prin farfurie. Cred ca a fost demential de bun.

Da, bun tare. O sa le mai fac. Data aviatoare cu ceva costita putin afumata

[Maya]

sissi, la 18 August 2011 - 08:33 AM, a spus:

Maya, nu stiu daca sunt la fel, da eu am gasit la metro , Dicke Bonnen , la punga de un kg congelate.O sa fac si eu reteta ta , multumesc frumos

Nu stiu daca sînt la fel. La Metro eu nu ajung... dar poate gasesc pe altundeva. Idee buna, poate gasesc pe la voi prin magazine.
Merci

[Maya]

La-Chef-A, la 18 August 2011 - 02:00 PM, a spus:

Miam, miam, miam...trebuie sa fie tare gustoasa mancarica asta, mai ales in varianta picanta.
Ce frumos se vede aburul, cred ca motaneii adulmecau si inghiteau in sec pe langa masa, dragii de ei.

No, deci motanii nu prezentau nici cel mai mic interes de data asta! Nu le place nimic din mîncarea asta.
Felix mai haleste ardei grasi, dar doar grilati

[Foxyy]

Mie-mi plac taaaaaare mult boabele din pastaile inca necoapte complet. Cand ma duc la matusa-mea si-mi pune-o strachina cu bors de fasole sau cu mancarica de boabe de astea.... parca-s in rai! Iau s-o bucata de maliguta si ceva castraveti murati de amabila matusa.... si da-i si lupta! Cu falcile!
In piata, sau prin magazine, n-am vazut boabe de vanzare. Chiar o sa ma uit la alea congelate, poate-poate.....

[verber]

m-ati omorit cu flageoleurile....mi e asa de dor de ele!!
Le vreau!!!!
Merçi Maya