Logare
Inregistrare
Ajutor
Ingrediente:
- 500 g mere,cîntarite dupa curatarea casutei cu sîmburei
- 2 lamîi,netratate si spalate
- 1 l apa plata
- 2 scoarte mari de scortisoara
- 650 g zahar
Am început cu prepararea siropului parfumat.Am pus la fiert apa cu zaharul si scortisoara.
Siropul l-am fiert pe foc moderat spre tare pîna a scazut considerabil,
si a început a prinde consistenta usor lipicioasa,apoi am adaugat cealalta lamîie feliata.
Siropul are o culoare aurie,dar se deschide la culoare dupa adaugarea feliilor de lamîie si a merelor.
În timp ce siropul fierbea,am spalat merele,apoi le-am taiat bucati,
si le-am curatat de casuta de sîmburi cu feliatorul de fructe.
Pe masura ce feliam merele,le puneam imediat într-un castron cu apa rece
în care am stors zeama unei lamîi pe care apoi am feliat-o si adaugat-o printre bucatile de mere.
Lamîia,mai bine spus sucul,impiedica oxidarea fructelor.
Mai ales a merelor verzi,care tind sa oxideze extrem de repede.
Am adaugat merele în siropul fierbinte si le-am lasat la fiert în jur de jumatate de ora pe foc moderat,
si fara a învîrti prea mult prin oala.Doar cînd si cînd,usor,de preferat cu o lingura.
Înainte de a turna merele însiropate în borcane,am îndepartat feliile de lamîie si scortisoara.
Am turnat merele cu tot cu sirop în borcane sterilizate,le-am închis bine
si le-am întors pe capac timp de vreo 20 de minute.
Cel mare nu a trebuit supus acestui tratament,
pentru ca intentionam sa îl dam gata în urmatoarele zile
Citare Multipla
Nu le-am deranjat prea mult cu lingura.
=
