[W Mamadeus Paparotti]

Confucius a spus:
Nu poti niciodata avea prea multe varietati de piper in casa.

M-ai zdrobit.
Ma duc sa-mi inec amarul in piper.
Acum ai fata de mine si un piper vernil dat cu lotiune antirid.

E vre-o diferenta intre cele doua?

[uptown girl]

W Mamadeus Paparotti, la 14 July 2011 - 03:22 AM, a spus:

Confucius a spus:
Nu poti niciodata avea prea multe varietati de piper in casa.

M-ai zdrobit.
Ma duc sa-mi inec amarul in piper.
Acum ai fata de mine si un piper vernil dat cu lotiune antirid.

E vre-o diferenta intre cele doua?

(deocamdata nu l-am folosit pe ala zbircitu', ca la micul dejun rar servesc boabe de piper )
Nu cred sa fie vreo diferenta de gust.

[uptown girl]

W Mamadeus Paparotti, la 14 July 2011 - 03:22 AM, a spus:

[...]E vre-o diferenta intre cele doua?

Papparotti, asa cum anticipasem, o diferenta de gust nu e; doar de cosmetica faciala, cum bine spuneai.

dar sa trecem la povesti ...

am inceput prin a taia o bucata (500g) semi-inghetata din fileu de balena dupa metoda dexteriana - cea mai tare din parcare !!!

Citeaza

Dexter, la 28 June 2011 - 06:18 AM, a spus:

stiu eu, stiu eu!!

un truc pe care-l folosesc la tăiatul carnii nemăcelarite, gen muşchiulet sau antricot întreg: înainte de a tăia fripturile, bag carnea in congelator ca să se înţepenească un pic. după juma de oră şi în funcţie de marimea bucatii, incep să testez ochiometric şi prin pipăire cu deştiu. când carnea este putin ţeapana, se taie mult mai bine şi nu îţi mai fuge cuţitul pe unde nu te aştepţi. biensur că un cuţit cu lama lunga şi o tăietura dintr-o singura lovitură, fără dute-vino ca la fierăstrău, ajută şi ele la reducerea franjurilor.

ps aşa se face şi la carpaccio; la balenă nu ştiu, dar presupun că trebuie un tir frigorific

am lasat carnea pe farfurie sa se dezghete (optional, poate fi pusa la marinat 30',) timp in care care am atacat un borcan de condimente uscate cumparat (cine e harnic ca Maya , face amestecul dupa modelul vegeta de casa)



intr-un mojar am pus 2 Lg amestec de condimente (boabe de piper negru, ceapa, usturoi, seminte de chili, arpagic - toate uscate) si am adaugat citeva boabe de piper verde zbircit si roz pitzi-bon-bon



iar apoi am intrat cu buldozerul peste ele (pardon, cu pistilu'! )



am trecut marginile bucatilor de carne (deja dezghetate) prin amestecul de condimente



pina au inceput sa arate ca niste prajituri de cioco cu glazura de nuca macinata



dupa care, in tigaia-grill bine incinsa, le-am dat la fript 6' pe fiecare parte



le-am servit cu un gratin de cartofi, snap peas (o mazare dulce din Zimbabwe) si un sos bearnaise - pofta mare !

[Nico]

Draga Dana,
Sa-ti bati copchii si barbatu`,nu alta,la cat de bine arata steicul tau!
Iti admir meticulozitatea si-mi place sa citesc cum povestesti retetele,

[W Mamadeus Paparotti]

Fileu de balena ...
E o gluma?

.

.

Va rog sa-mi scuzati "activismul" Offtopic , dar daca nu s-ar mai cumpara...

Nu vreau sa incep o polemica, stiu ce se intampla si in fermele de pasari, sau de mamifere domestice, si nu sunt ipocrit (cel putin asa sper), insa aceste animale fantastice, cu inteligenta superioara, cu puternice legaturi familiale si sociale, sunt pe cale de disparitie si cantecul lor e in primejdie sa nu se mai auda decat in inregistrari.

.

.

[uptown girl]

Nico, la 18 July 2011 - 04:47 PM, a spus:

Draga Dana,
Sa-ti bati copchii si barbatu`,nu alta,la cat de bine arata steicul tau!
Iti admir meticulozitatea si-mi place sa citesc cum povestesti retetele,

Merci de apreciere, Nico !

(nu bate pe nimeni cind ajungi flaminda acasa ! vrei sa ajungi la stirile de la BBC News ? )

[uptown girl]

W Mamadeus Paparotti, la 18 July 2011 - 06:15 PM, a spus:

Fileu de balena ...
E o gluma?
Va rog sa-mi scuzati "activismul" Offtopic , dar daca nu s-ar mai cumpara...

Nu vreau sa incep o polemica, stiu ce se intampla si in fermele de pasari, sau de mamifere domestice, si nu sunt ipocrit (cel putin asa sper), insa aceste animale fantastice, cu inteligenta superioara, cu puternice legaturi familiale si sociale, sunt pe cale de disparitie si cantecul lor e in primejdie sa nu se mai auda decat in inregistrari.

Dap, e o gluma la fel de buna ca si carnea de caprioara ce ai savurat-o acu' citeva zile, pare-mi-se.
Sa nu-mi spui ca a murit de batrinete si fara varsare de singe , ca-ti bag poezia lui Labis sub nas de te apuca remuscarile si faci post negru pina la sfirsitul anului.

p.s. sezi blindutz, ca o sa ai ce asculta ... inca n-am mincat-o pe Montserrat Caballé !

[Uma]

uptown girl, la 18 July 2011 - 07:50 PM, a spus:

p.s. sezi blindutz, ca o sa ai ce asculta ... inca n-am mincat-o pe Montserrat Caballé !

[uptown girl]

Uma, la 19 July 2011 - 04:00 AM, a spus:

uptown girl, la 18 July 2011 - 07:50 PM, a spus:

p.s. sezi blindutz, ca o sa ai ce asculta ... inca n-am mincat-o pe Montserrat Caballé !

... si nici nu intentionez !

Am sa rog un admin sa stearga intregul topic. Multumesc anticipat.

[W Mamadeus Paparotti]

La Superba, ar zambi usor plictisita. I s-a spus de-a lungul timpului Monster-fat, Montignac. Le-a auzit pe toate si si le-a asumat cu ingaduinta. I s-a mai spus si La Divina, La Superba, La nuestra senora del belcanto, etc. si pentru asta e cunoscuta.
Cu umorul care o caracterizeaza, ea insasi a cerut sa fie pusa pe un afis londonez ce o infatisa in rolul Anna Bolena (Anna Balena, s-au bucurat cei mari la suflet sa scrie) celebra butada: "It's not over until the fat lady sings"
Dar nu cotletele ei lirice le tavalim prin trei feluri de piperuri.

Vanatorul de cerbi.
Mama lui Bambi cu care m-am delectat (ce-a iesit! Honi soit qui mal y pense! ) provenea cel mai probabil dintr-o crescatorie. Mi-a fost oferita de cineva care nu stia s-o gateasca si avea probleme de kwetness. Nu sunt chiar atat de ipocrit. As gusta si din Rudolf the reindeer (dar poate nu din Lassie si sigur nu din Cheetah) , din Wally Gator, din Jiminy Cricket iar caracatita Paul ar face bine sa se fereasca din calea mea. The silence of the lambs, nu-mi pune deasemenea probleme insa undeva, eu trag totusi linie.

Call me Ismael
Eu am o problema cu macelarirea unei clase de animale aduse in pragul disparitiei, fenomen sustinut de cumparatori ce nu sunt pusi in fata unor probleme extreme de supravietuire. Vorbesc despre niste animale cu o inteligenta superioara, pe care atunci cand vom fi in stare sa o descifram, fereasca Domnul! , sa fim cuprinsi de remuscari.
Many psychologists think that recognizing yourself in a mirror is the first step in a chain of abilities that leads to a Theory of Mind. Theory of Mind is a psychological ability that works like this: I know that I have my own mind with my own thoughts, beliefs and desires and consequently you must have your own mind with your own thoughts, beliefs and desires. Having a Theory of Mind is a powerful thing – it allows an animal to predict and manipulate the behavior of other animals, something at which humans are fantastically good. It also leads to advanced social emotions like empathy. So if an animal like a chimpanzee, elephant or dolphin can recognize itself in a mirror, this might mean that it is aware (or conscious) of itself. If it’s aware of itself, then it may be aware that it has its own thoughts, which means it might also be aware that other entities may also have their own thoughts: a Theory of Mind. Of course, it might not mean this it all – it could simply mean that the animal figured out some basic properties of mirrors without making any giant cognitive leaps. This is currently a topic of debate in the field of psychology. These experiments have provided important pieces of this puzzle. It is probably an important fact that all of the animals that have managed to perform this test so far; the great apes, dolphins, and now elephants – are all large-brained social animals; the most obvious candidates for benefiting from a Theory of Mind, and self-awareness. No matter how you interpret it, the results of these experiments are certainly remarkable.

Ma opresc aici, caci nu judec pe nimeni si nu doresc sa ma implic intr-o polemica. Cer scuze daca am fost dezagreabil.

Edit ulterior:
Ar fi mare pacat de reteta.
Eu sustin o eventuala mutare a ultimelor postari la Offtopic. Dezabteri. In varful lantului trofic. Ce consumam sau ceva asemanator.
Sper din nou ca nimeni nu s-a suparat.

[uptown girl]

W Mamadeus Paparotti, la 19 July 2011 - 08:51 AM, a spus:

La Superba, ar zambi usor plictisita. I s-a spus de-a lungul timpului Monster-fat, Montignac. Le-a auzit pe toate si si le-a asumat cu ingaduinta. I s-a mai spus si La Divina, La Superba, La nuestra senora del belcanto, etc. si pentru asta e cunoscuta.
Cu umorul care o caracterizeaza, ea insasi a cerut sa fie pusa pe un afis londonez ce o infatisa in rolul Anna Bolena (Anna Balena, s-au bucurat cei mari la suflet sa scrie) celebra butada: "It's not over until the fat lady sings"
Dar nu cotletele ei lirice le tavalim prin trei feluri de piperuri.

Vanatorul de cerbi.
Mama lui Bambi cu care m-am delectat (ce-a iesit! Honi soit qui mal y pense! ) provenea cel mai probabil dintr-o crescatorie. Mi-a fost oferita de cineva care nu stia s-o gateasca si avea probleme de kwetness. Nu sunt chiar atat de ipocrit. As gusta si din Rudolf the reindeer (dar poate nu din Lassie si sigur nu din Cheetah) , din Wally Gator, din Jiminy Cricket iar caracatita Paul ar face bine sa se fereasca din calea mea. The silence of the lambs, nu-mi pune deasemenea probleme insa undeva, eu trag totusi linie.

Call me Ismael
Eu am o problema cu macelarirea unei clase de animale aduse in pragul disparitiei, fenomen sustinut de cumparatori ce nu sunt pusi in fata unor probleme extreme de supravietuire. Vorbesc despre niste animale cu o inteligenta superioara, pe care atunci cand vom fi in stare sa o descifram, fereasca Domnul! , sa fim cuprinsi de remuscari.
Many psychologists think that recognizing yourself in a mirror is the first step in a chain of abilities that leads to a Theory of Mind. Theory of Mind is a psychological ability that works like this: I know that I have my own mind with my own thoughts, beliefs and desires and consequently you must have your own mind with your own thoughts, beliefs and desires. Having a Theory of Mind is a powerful thing – it allows an animal to predict and manipulate the behavior of other animals, something at which humans are fantastically good. It also leads to advanced social emotions like empathy. So if an animal like a chimpanzee, elephant or dolphin can recognize itself in a mirror, this might mean that it is aware (or conscious) of itself. If it’s aware of itself, then it may be aware that it has its own thoughts, which means it might also be aware that other entities may also have their own thoughts: a Theory of Mind. Of course, it might not mean this it all – it could simply mean that the animal figured out some basic properties of mirrors without making any giant cognitive leaps. This is currently a topic of debate in the field of psychology. These experiments have provided important pieces of this puzzle. It is probably an important fact that all of the animals that have managed to perform this test so far; the great apes, dolphins, and now elephants – are all large-brained social animals; the most obvious candidates for benefiting from a Theory of Mind, and self-awareness. No matter how you interpret it, the results of these experiments are certainly remarkable.

Ma opresc aici, caci nu judec pe nimeni si nu doresc sa ma implic intr-o polemica. Cer scuze daca am fost dezagreabil.

Edit ulterior:
Ar fi mare pacat de reteta.
Eu sustin o eventuala mutare a ultimelor postari la Offtopic. Dezabteri. In varful lantului trofic. Ce consumam sau ceva asemanator.
Sper din nou ca nimeni nu s-a suparat.

Mdap, incep sa inteleg problema ta: ti-e a face un 3+3 pepper steak, cum mi-e mie acum a prepara megasarmaua in frunze de rabarbra.
Am sa te invit sa-ti iei scuzele (ca nu-mi tin de foame ! ) si tuleoooo, nene, pe topicul de parfumuri si cosmetice ! Mai protexteaza si in fatza cumparatorilor de untura si sperma de balena, ca doar si ei intra in sfera problemei tale existentiale, nu-i asa ?