Logare
Inregistrare
Ajutor
O reteta minunata pe care am gasit-o pe blogul Cat's Kitchen.
Spre deosebire de reteta originala,am înlocuit parmezanul cu pecorino,
am sarit prazul pe care l-am completat tot cu ceapa verde,
nu am folosit ulei la rumenit si în plus am adaugat putin bicarbonat în aluat.
Am probat retete diferite asemanatoare,dar niciuna nu m-a satisfacut complet.
Aluatul este asemantor muffinsilor aperitiv sau checurilor sarate,
dar pîna acum textura era cea care nu prea ma încînta.
Aceste briose însa au o textura perfecta,în ceea ce priveste gustul meu.
Spre deosebire de reteta originala,am înlocuit parmezanul cu pecorino,
am sarit prazul pe care l-am completat tot cu ceapa verde,
nu am folosit ulei la rumenit si în plus am adaugat putin bicarbonat în aluat.
Am probat retete diferite asemanatoare,dar niciuna nu m-a satisfacut complet.
Aluatul este asemantor muffinsilor aperitiv sau checurilor sarate,
dar pîna acum textura era cea care nu prea ma încînta.
Aceste briose însa au o textura perfecta,în ceea ce priveste gustul meu.
Pentru 12 briose avem nevoie de:
- 5 oua
- 1 lingura marar,tocat
- 230 g faina
- 300 ml lapte
- 1 vîrf lingurita bicarbonat
- 1 lingura apa minerala carbogazoasa
- 100 g pecorino romano,razuit
- 50 g unt
- 3 fire ceapa verde,taiata rondele
- 150 g sunca,tocata
- sare,piper
Am rumenit putin ceapa si sunca într-o tigaie antiaderenta fara adaos de grasimi.
Am lasat la racorit,dupa care am uns tava de briose cu unt si tapetat-o cu faina.
Am batut ouale spuma cu un praf de sare în vasul robotului,
am adaugat mararul si piperul,apoi am mixat din nou usor.
Faina am adaugat-o alternativ cu laptele.Cîte o lingura faina si cîte putin lapte pîna am treminat ambele ingrediente.
Am stins bicarbonatul într-o lingura de apa minerala si l-am turnat la aluat.
Am presarat pecorino si untul "topit" la temperatura camerei.Am mixat usor.
Am adaugat amestecul de sunca si ceapa rumenita si am amestecat cu o paleta.
Cu un polonic mic am umplut aproape pîna sus fiecare forma de briosa.
Am uns formele cu unt si tapetat cu faina.
Am dat tava în cuptorul preîncalzit la 180°C si am lasat aproximativ 25 minute la copt.
Cu 5 minute înainte de a scoate tava din cuptor am ridicat temperatura la 200°C.
Au fost delicioase!Multumesc Cat's Kitchen!
Am lasat la racorit,dupa care am uns tava de briose cu unt si tapetat-o cu faina.
Am batut ouale spuma cu un praf de sare în vasul robotului,
am adaugat mararul si piperul,apoi am mixat din nou usor.
Faina am adaugat-o alternativ cu laptele.Cîte o lingura faina si cîte putin lapte pîna am treminat ambele ingrediente.
Am stins bicarbonatul într-o lingura de apa minerala si l-am turnat la aluat.
Am presarat pecorino si untul "topit" la temperatura camerei.Am mixat usor.
Am adaugat amestecul de sunca si ceapa rumenita si am amestecat cu o paleta.
Cu un polonic mic am umplut aproape pîna sus fiecare forma de briosa.
Am uns formele cu unt si tapetat cu faina.
Am dat tava în cuptorul preîncalzit la 180°C si am lasat aproximativ 25 minute la copt.
Cu 5 minute înainte de a scoate tava din cuptor am ridicat temperatura la 200°C.
Au fost delicioase!Multumesc Cat's Kitchen!
Le-am servit cu salata de rosii si ceapa verde,cu dressing din ulei de masline,otet balsamic,marar tocat si sare.
Citare Multipla
dauneaza f. grav sanatatii ,sau ma rog e oricum contraindicat,ceva de genu',asa ca sefule ti le iau din fata si le pap eu. 
