Ossobuco

Salt la continut

  • (2 Pagini)
  • +
  • 1
  • 2
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Ossobuco

#21

Useril este offline   Maya Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 7,294
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany



Postat on Ossobuco 26 October 2011 - 01:29 PM

Vezi postareaW Mamadeus Paparotti, la 26 October 2011 - 09:19 AM, a spus:

Vezi postareaDexter, la 25 October 2011 - 11:29 PM, a spus:

trei ossobuci, se legănau, pe o pînză de paianjen ...

şi pentru că ... am făcut varianta cu roşii, consistenţa sosului a fort mortală. de măduvă nici nu pomenesc că o să poftiţi şi nu mai e :)

Vad rosu in fata ochilor ...

Eu deja negru!
Dex, lecker!

#22

Useril este offline   Adriana Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 6,570
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT



Postat on Ossobuco 28 November 2011 - 11:24 AM

Ma lipesc si eu aici :)
L-am facut dupa indicatiile prietenei mele de la Milano, Giuliana.
Mai intii i-am trecut prin faina
Imagine atasata
apoi i-am prajit pe ambele parti in putin ulei amestecat cu unt
Imagine atasata
dupa care i-am pus pe o farfurie si in acelasi ulei am calit telina, morcov si ceapa
Imagine atasata
dupa care am pus carnea deasupra, si am adaugat nitel vin alb
Imagine atasata
dupa ce s-a evaporat am acoperit cu apa si am lasat sa fiarba mult si bine
Imagine atasata
am lasat-o pe mama sa aiba grija de tigaie si ea s-a gindit bine sa scoata osul asa ca in poza finala si-au pierdut toata forma, dar erau tare tare buni, dupa ce am stins focul am adaugat o ansoa, un catel de usturoi si patrunjel, toate tocate impreuna, trebuia sa pun si coaja de lamiie dar am uitat :rolleyes: servit cu piure de cartofi
Imagine postata

#23

Useril este offline   Angel Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Crimson
  • Postari: 2,096
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Locationfar far away



Postat on Ossobuco 28 November 2011 - 11:33 AM

Adriana eu ca tine ii fac dupa o reteta gasita pe net acum mult de tot care mi-a ramas intiparita in minte. dar astia sant pasii pe care i-ai urmat tu.
in ultimul timp am facut cu putin suc de rosii ca Ada a devenit o pretentioasa si cred ca nu o se mai atinga de alta carne decat pui si peste (ocazional carnat). dar daca are sos rosu carmea o mananca :scratch: culmea e ca nu mananca sos de rosii cu nimic altceva. copii astia.

ieri am mai luat 4buc ca aveam numai 2 sa le fac si eu. poate maine ca azi el nu mananca acasa si cu fetele scap usor :D

#24

Useril este offline   Eataly Icon

  • Moderator
  • Icon
  • Grup: Moderators
  • Postari: 5,093
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationTorino



Postat on Ossobuco 28 November 2011 - 03:58 PM

Vezi postareaAdriana, la 28 November 2011 - 09:24 AM, a spus:

am lasat-o pe mama


A venit mama! :floare: Ce ma bucur pentru tine.

Il incerc si eu asa "in bianco"!

#25

Useril este offline   Adriana Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 6,570
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT



Postat on Ossobuco 28 November 2011 - 04:12 PM

Vezi postareaEataly, la 28 November 2011 - 12:58 PM, a spus:

A venit mama! :floare: Ce ma bucur pentru tine.

Il incerc si eu asa "in bianco"!

multumesc :-*
pe mine ma bate gindul sa amestec niste paste sau un orez cu ce a ramas :)

#26

Useril este offline   Tic-tac Icon

  • Bucatar
  • PipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 42
  • Inregistrat: 01-December 09
  • Locationla malul Dunării



Postat on Ossobuco 16 December 2011 - 02:23 PM

e foarte bun
am sigilat rapid feliile in unt si ulei, fara faina, ca mi-era lene si vroiam sosul mai limpede. si un praf de cimbru
am calit un morcov, o felie de telina si o ceapa taiate bucati mari
am stins cu vin rose, am adaugat apa fierbinte, au fiert cam 2 ore jumatate dupa care am turnat o conserva de rosii intregi

am avut ciuperci champinioane mici si le-am adaugat in ultima jumatate de ora de fierbere
sosul a fost potrivit de subtire si concentrat, am topit si 3 anchois la sfarsit, putin usturoi tocat ptr. aroma si piper
doar ca a ramas cam putin sos ptr. cele 3 bucati mari.

Imagine atasata

Imagine atasata

am mincat cu piure de cartofi



  • (2 Pagini)
  • +
  • 1
  • 2
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi






Montaj centrale termice Creare magazin online Calgary Dental Creare site de prezentare Panouri radiante Mattress in Calgary Cadastru Pompe de caldura aer apa