[aura]

Pate chinois (sau shepherd's pie) traditional se face cu piure de cartofi, carne tocata si boabe de porumb. In varianta montignac inlocuim cartofii cu conopida, iar boabele de porumb cu mazare.

1 conopida potrivita/mare
1/2 ceapa mare
o cana mazare
250 g carne de vita tocata
sare, piper
1/2 lingura sos Worcestershire
1 lingura bulion de rosii
1/2 cana rosii taiate (eu am pus de la conserva)

am taiat conopida buchetele si am fiert-o la abur. Dupa ce s-a fiert am facut-o crema cu un pic de lapte fierbinte. Intr-o tigaie am calit (fara ulei) carnea si am adaugat ceapa. Am lasat la foc moale cateva minute, apoi am adaugat rosiile, bulionul, mazare, sosul Worcestershire, sare si piper. Am pus si un pic de apa si am lasat la fiert cateva minute. Am transferat totul intr-o forma ce merge la cuptor, iar deasupra am pus piureul de conopida. Am tinut la cuptor la 350 C timp de 35 min, pana se rumeneste deasupra.

[sorinadaniela]

Cum de nu am vazut eu reteta asta pana acum?
Suna bine... chiar saptamana aceasta am facut niste conopida la cuptor. acum ramane pe data viitoare.
A, ai zis ca ai folosit lapte atunci cand ai pregatit crema de conopida... e bine sa precizezi ca era vorba de lapte monti si nu despre laptele normal.
Nu de alta, dara daca citeste reteta vreo incepatoare nu prea-si da seama... iti spun din proprie experienta...
Multumesc mult pt idee!
Editez... acum mi-am dat seama... Nu am folosit niciodata sosul Worcestershire, asa ca te intreb: ce contine, sau mai bine zis e conform? M-ai facut curioasa. Am sa caut si eu prin magazine sa vad despre ce e vorba.

[aura]

sorinadaniela, la 12 March 2011 - 04:01 PM, a spus:

Cum de nu am vazut eu reteta asta pana acum?
Suna bine... chiar saptamana aceasta am facut niste conopida la cuptor. acum ramane pe data viitoare.
A, ai zis ca ai folosit lapte atunci cand ai pregatit crema de conopida... e bine sa precizezi ca era vorba de lapte monti si nu despre laptele normal.
Nu de alta, dara daca citeste reteta vreo incepatoare nu prea-si da seama... iti spun din proprie experienta...
Multumesc mult pt idee!
Editez... acum mi-am dat seama... Nu am folosit niciodata sosul Worcestershire, asa ca te intreb: ce contine, sau mai bine zis e conform? M-ai facut curioasa. Am sa caut si eu prin magazine sa vad despre ce e vorba.

sorina, uite ce am gasit eu despre sosul W:
Its ingredients are listed as: vinegar, molasses, high-fructose corn syrup, anchovies, water, onions, salt, garlic, tamarind concentrate, cloves, natural flavourings and chili pepper extract.


parerea mea e ca poti sa-l inlocuiesti cu sos de soia.

[sorinadaniela]

Cu alte cuvinte acest sos nu e monti... atunci il voi inlocui cu sos de soia.
Iti multumesc!