[Adriana]

In seara de Ajun am facut totul pe baza de peste.
Aperitive:
- tartine cu crema de hering si urda si aperitiv cu ardei si ton

- salata calduta de caracatita, cartofi si masline

Felul I:
- Tajarin cu somon

Felul II:
- Branzino la cuptor

Desert:
- panna cotta

Totul stropit de un excelent vin rosé francez

[Adriana]

In ziua de Craciun.
Masa

Prim planul unui loc

Meniul:

Aperitive:
- tartine cu pate de fois gras, brinza de vaci cu ceapa all'aceto balsamico (Eataly), aperitiv cu ardei si ton, crema de hering si urda

- spirale din tortilla de griu cu philadelphia si somon afumat (Dana)

Felul I:
- supa cu tortellini

Felul II:
- rata umpluta cu mere la cuptor (Stella)) cu garnitura de cartofi, salata de varza si ceapa rosie cu otet balsamic

- salata de varza

- merele din interiorul ratei

- ceapa rosie cu sos de otet balsamic

Desert
- pambriacone, e un panettone insiropat cu Vin santo cu inghetata cu gust de panettone (Bofrost)


Totul acompaniat pentru mine de

si pentru bautorii de vin rosu de

la panettone am servit un Brachetto d'Acqui dar nu l-am mai pozat.

[moatza]

totul cu punct si virgula, cu mare atentie ptr detalii si un meniu atat de diferit de traditionalul romanesc!
bravo, Adriana! si sa aveti cu totii un an mai bun, cu multe realizari!

[stella]

Adriana, onorata sa figurez cu rata pe meniul tau
totul ca de obicei , de mare clasa.
asteptam si meniul de ST Stefano....

[Adriana]

moatza, la 27 December 2010 - 04:32 PM, a spus:

totul cu punct si virgula, cu mare atentie ptr detalii si un meniu atat de diferit de traditionalul romanesc!
bravo, Adriana! si sa aveti cu totii un an mai bun, cu multe realizari!

Multumesc

stella, la 27 December 2010 - 05:15 PM, a spus:

Adriana, onorata sa figurez cu rata pe meniul tau
totul ca de obicei , de mare clasa.
asteptam si meniul de ST Stefano....

Mersi, stellina! De Santo Stefano am mincat resturile din zilele trecute

[La-Chef-A]

Foarte frumos si bun totul. Adriana, Sarbatori Fericite si La Multi Ani!

[Adriana]

Multumesc frumos!

[Daniella]

Adriana arata splendid! Mai ales aperitivele miami! dar si de rata am o poftaaa
Pe gustul meu, un meniu simplu si lejer (daca e posibil mediteranian) este preferabil in comparatie cu "porcariile" noastre chiar si de Craciun.
Imi plac suporturile acelea rosii in care ai pus tacamurile, precum si felul in care ai prezentat meniurile si ineditele placecarduri. Felicitari pentru tot si succes pentru preparatele de maine... de buna seama vreo sursa noua de inspiratie pentru noi

O intrebare, te rog:
Am vazut ca si anul trecut cozonacul l-ai bagat la cuptor (de ce?) si l-ai acompaniat cu zabaione, iar acum cu inghetata si vinuri licoroase. Este o regula, sau doar your style de a le acompania cu diverse. Sincer nici eu nu ma dau in vant dupa cozonac, imi place doar umplutura (ori cum se face al noi cu nuca/mac, albus si cacao, ori cum se face la voi cu crema de vanilie sau de ciocolata) si acum ma gandeam sa tai unul, ca am primit o multime, dar toti sunt din cei doar cu stafide ... si nu prea ma atrag, eu fiind o amatoare de ciocolata si crema de vanilie. Zabaione nu-mi amintesc ce gust are ... sau poate nici nu am mancat vreodata ... Cel mai mult imi place cozonacul ala de il prezinta in forma de profiterol, se cheama profiterolle sau cam asa ceva parca.

[julix_2007]

Adriana, jos palaria. Ca de obicei stii sa dai clasa unei mese de sarbatoare. Mi-au placut la nebunie clopoteii in care ai pus tacamurile. Banuiesc ca asa le-ai achizitionat. O sa caut fetru rosu(desi pe aici slaba nadejde) si am sa fur modelul (poate sa fie marca inregistrata, ma doare in shoshoni). Inca odata, felicitari.

[Adriana]

julix_2007, la 27 December 2010 - 09:10 PM, a spus:

Adriana, jos palaria. Ca de obicei stii sa dai clasa unei mese de sarbatoare. Mi-au placut la nebunie clopoteii in care ai pus tacamurile. Banuiesc ca asa le-ai achizitionat. O sa caut fetru rosu(desi pe aici slaba nadejde) si am sa fur modelul (poate sa fie marca inregistrata, ma doare in shoshoni). Inca odata, felicitari.

Fura-l, e foarte simplu de facut, mie mi le-a facut cadou o colega, le-a facut ea. A facut si in forma de brad si de ciorap dar mie imi placea clopotelul, dupa ideea pe care i-am dat-o eu, pentru ca le-am vazut la o prietena, ea le-a cumparat din Franta, astea-s

[Adriana]

Daniella, la 27 December 2010 - 09:03 PM, a spus:

O intrebare, te rog:
Am vazut ca si anul trecut cozonacul l-ai bagat la cuptor (de ce?) si l-ai acompaniat cu zabaione, iar acum cu inghetata si vinuri licoroase. Este o regula, sau doar your style de a le acompania cu diverse. Sincer nici eu nu ma dau in vant dupa cozonac, imi place doar umplutura (ori cum se face al noi cu nuca/mac, albus si cacao, ori cum se face la voi cu crema de vanilie sau de ciocolata) si acum ma gandeam sa tai unul, ca am primit o multime, dar toti sunt din cei doar cu stafide ... si nu prea ma atrag, eu fiind o amatoare de ciocolata si crema de vanilie. Zabaione nu-mi amintesc ce gust are ... sau poate nici nu am mancat vreodata ... Cel mai mult imi place cozonacul ala de il prezinta in forma de profiterol, se cheama profiterolle sau cam asa ceva parca.

Panettone-ul pe care l-am avut anul asta, pambriacone, e insiropat cu vin santo de cel care il produce, e o specialitate a lor, ca sa fie mai deosebit mi-a venit ideea de a-l insoti de inghetata. Dar anul asta l-am servit asa cum era, natur. Anul trecut l-am incalzit si l-am servit cu zabaglione. Ca sa fie mai deosebit pe o masa de sarbatoare, atita tot.
Eu prefer panettone-ul traditional adevarat care are doar stafide si/sau fructe confiate, restul de adaosuri mai mult sau mai putin ciudate sunt inventate de cei care au studiat sau nu marketing.

[Carmella]

Aperitivele mi se par numai bune de intins mina si bagat in gura, ai dat cu ceva pe feliile de piine de erau asa lucioase?
Si, daca ma crezi, am salivat la supa cu tortellini, trebuie sa caut sa vad cum o faci, daca ai scris pe undeva.
In rest nu mai comentez cit de misto e totul, alegerea felurilor etc. Felicitari!

[Adriana]

Piinea e cumparata gata facuta asa cum o vezi adica uscata si era cu gust de ulei cred, probabil de aceea e lucioasa.
Supa e supa normala cum o fac eu cu o bucata de carne si legume (cartofi, morcovi) iar tortellini sunt cumparati de la mama lor adica de la Bologna. Multumesc

[Eataly]

Totul mai mult ca perfect, Adriana!

[Adriana]

Eataly, la 28 December 2010 - 04:52 PM, a spus:

Totul mai mult ca perfect, Adriana!

Prea buna esti, multumesc

[Maya]

Adriana,am avut meniu destul de asemanator cu al tau,deci stiu ca e bun ce ai pregatit!

[Adriana]

Pai geaba suntem noi sorelle?

[Daniella]

Adriana ne mai lasi in suspans pana sa postezi meniul de S.Stefano?

[Adriana]

Nici un suspans, am raspuns deja

Adriana, la 27 December 2010 - 06:33 PM, a spus:

De Santo Stefano am mincat resturile din zilele trecute

[Daniella]

oooo bune! Atunci astept cumintica meiul de Revelion