[boni]

Eataly, la 18 January 2011 - 12:45 PM, a spus:

boni, la 17 January 2011 - 07:37 PM, a spus:

lasand gluma la o parte, Lili sunt in extaz!!!! nu reusesc sa imi revin.

Boni, !O refac si eu sambata, ca am prieteni la cina.Ti-ai revenit?

inca nu ca sunt la munca si sunt tot cu gandul la ea trebuie sa ajung acasa sa fac iar plinul.

[sorinadaniela]

Boni, ai facut-o cu otet balsamic? Ca parca ma bate si pe mine gandul sa-mi incerc norocul... dar ce ma fac cu otetul balsamic?!

[boni]

sorinadaniela, la 18 January 2011 - 11:30 PM, a spus:

Boni, ai facut-o cu otet balsamic? Ca parca ma bate si pe mine gandul sa-mi incerc norocul... dar ce ma fac cu otetul balsamic?!

sorina, eu am folosit un amestec de vin rosu + otet balsamic + 3 stropi sos de soja. dar doar din considerente financiare, ca ma seca la buzunar sa pun un pahar de otet otetul meu e curat, la fel si sosul de soja. in loc de zahar evident am pus fructoza. o lingurita la 3 cepe, si a fost suficient de dulce, ce mai, a fost perfecta. a fost....

[any_annette]

O fac si eu cu siguranta ca prea faina e, numa' sa cumpar ceapa rosie .

[dragos]

Facut asa cum s-a povestit initial ca se face... mancat... muoa...

[Eataly]

boni, la 19 January 2011 - 09:08 AM, a spus:

sorinadaniela, la 18 January 2011 - 11:30 PM, a spus:

Boni, ai facut-o cu otet balsamic? Ca parca ma bate si pe mine gandul sa-mi incerc norocul... dar ce ma fac cu otetul balsamic?!

sorina, eu am folosit un amestec de vin rosu + otet balsamic + 3 stropi sos de soja. dar doar din considerente financiare, ca ma seca la buzunar sa pun un pahar de otet otetul meu e curat, la fel si sosul de soja. in loc de zahar evident am pus fructoza. o lingurita la 3 cepe, si a fost suficient de dulce, ce mai, a fost perfecta. a fost....

Boni, mi-ai facut ceapa monti.

[Eataly]

dragos, la 19 January 2011 - 03:31 PM, a spus:

Facut asa cum s-a povestit initial ca se face... mancat... muoa...

Dragos?
E de bine?

[dragos]

Eataly, la 19 January 2011 - 03:14 PM, a spus:

dragos, la 19 January 2011 - 03:31 PM, a spus:

Facut asa cum s-a povestit initial ca se face... mancat... muoa...

Dragos?
E de bine?

E foarte neutru.

[sorinadaniela]

boni, la 19 January 2011 - 08:08 AM, a spus:

sorinadaniela, la 18 January 2011 - 11:30 PM, a spus:

Boni, ai facut-o cu otet balsamic? Ca parca ma bate si pe mine gandul sa-mi incerc norocul... dar ce ma fac cu otetul balsamic?!

sorina, eu am folosit un amestec de vin rosu + otet balsamic + 3 stropi sos de soja. dar doar din considerente financiare, ca ma seca la buzunar sa pun un pahar de otet otetul meu e curat, la fel si sosul de soja. in loc de zahar evident am pus fructoza. o lingurita la 3 cepe, si a fost suficient de dulce, ce mai, a fost perfecta. a fost....

Stiu ca am intrebat pe la inceputuri de otetul balsamic si raspunsul a fost spre NU... atunci daca-mi dai voie am sa trec si eu la atac. Multumesc mult!

[Daniella]

boni, la 19 January 2011 - 09:08 AM, a spus:

eu am folosit un amestec de vin rosu + otet balsamic + 3 stropi sos de soja. dar doar din considerente financiare, ca ma seca la buzunar sa pun un pahar de otet otetul meu e curat, la fel si sosul de soja. in loc de zahar evident am pus fructoza. o lingurita la 3 cepe, si a fost suficient de dulce, ce mai, a fost perfecta. a fost....

Boni, de unde iei tu otetul balsamic si sosul de soia curate. Din ce vad eu pe eticheta nu-s curate deloc, ba sunt chiar pline de E-uri.
Oricum ar fi, tot timpul m-am gandit ca e scump un pahar de balsamico de buna calitate, dar din spusele voastre merita si macar odata o sa o incerc.... ceapa rosie mi-am luat-o.

[Maya]

Daniella,sînt balsamice de enshpe feluri si fara E-uri.Cele bio,si chiar si din cele nebio.Acum folosesc din cele aduse din Itaia,dar dedemult cumparam de aici(tot italian) de la Mazzetti tot fara "nimic" în el.Vorbesc de ala cu cele mai multe frunze de vie,parca cu vreo 4.Alea cu 1 si 2 frunze sigur au E 150d,ala cu 3 frunze nu stiu,dar ala cu 4 parca e curat.Bineînteles ca astea au si preturi mai piperate.

...cît despre sosul de soia..cred ca nici ala de la Kikkoman nu are E-uri.

[Daniella]

Maya, la 19 January 2011 - 10:23 PM, a spus:

Daniella,sînt balsamice de enshpe feluri si fara E-uri.Cele bio,si chiar si din cele nebio.Acum folosesc din cele aduse din Itaia,dar dedemult cumparam de aici(tot italian) de la Mazzetti tot fara "nimic" în el.Vorbesc de ala cu cele mai multe frunze de vie,parca cu vreo 4.Alea cu 1 si 2 frunze sigur au E 150d,ala cu 3 frunze nu stiu,dar ala cu 4 parca e curat.Bineînteles ca astea au si preturi mai piperate.

...cît despre sosul de soia..cred ca nici ala de la Kikkoman nu are E-uri.

ooo, merci! nu stiam!
nu am remarcat acest kikkoman ?

[boni]

Eataly, la 19 January 2011 - 04:13 PM, a spus:

Boni, mi-ai facut ceapa monti.

Lili, daca nu reuseam sa o fac monti nu eram in extaz

Daniella, la 19 January 2011 - 09:41 PM, a spus:

boni, la 19 January 2011 - 09:08 AM, a spus:

eu am folosit un amestec de vin rosu + otet balsamic + 3 stropi sos de soja. dar doar din considerente financiare, ca ma seca la buzunar sa pun un pahar de otet otetul meu e curat, la fel si sosul de soja. in loc de zahar evident am pus fructoza. o lingurita la 3 cepe, si a fost suficient de dulce, ce mai, a fost perfecta. a fost....

Boni, de unde iei tu otetul balsamic si sosul de soia curate. Din ce vad eu pe eticheta nu-s curate deloc, ba sunt chiar pline de E-uri.
Oricum ar fi, tot timpul m-am gandit ca e scump un pahar de balsamico de buna calitate, dar din spusele voastre merita si macar odata o sa o incerc.... ceapa rosie mi-am luat-o.

sosul de soja e kikkoman, cum a spus Maya. otetul balsamic nu mai stiu cum se numeste, dar a fost al naibi de scump si il folosesc cu picatura de aceea l-am si combinat cu vin si sos de soja la reteta asta.
uite o poza de pe net cu kikkoman. asta sa cauti prin magazin.


am in plan sa incerc sa imi prepar eu un otet aromat, ca nu-l pot numi balsamic, din otet curat de mere (productie proprie) + sos de soja + fructoza caramelizata + mai vad eu ce arome. da' asta in alta parte, ca aici stricam de tot topicul lui Eataly

[sorinadaniela]

boni, la 20 January 2011 - 09:17 AM, a spus:

sosul de soja e kikkoman, cum a spus Maya. otetul balsamic nu mai stiu cum se numeste, dar a fost al naibi de scump si il folosesc cu picatura de aceea l-am si combinat cu vin si sos de soja la reteta asta.
uite o poza de pe net cu kikkoman. asta sa cauti prin magazin.
kikkoman.jpg

am in plan sa incerc sa imi prepar eu un otet aromat, ca nu-l pot numi balsamic, din otet curat de mere (productie proprie) + sos de soja + fructoza caramelizata + mai vad eu ce arome. da' asta in alta parte, ca aici stricam de tot topicul lui Eataly

Sosul de soya din poza il am deja in camara... eu cu otetul balsamic eram in dubiu din cauza faptului ca-i facut din must de struguri concentrat.
Sa-mi zici si mie cand faci experimentul cu otetul.
Si gata cu off topicul, ca ne bate Lili.

[Adriana]

Am mutat mesajele care se refereau stric la otetul balsamic aici
http://artaculinara....tetul-balsamic/

[Salmida]

Ceapa ta minunata, pe care am mai facut-o si inainte a ajuns azi pe fasole batuta. Am pus si eu la preparare ca si WMP miere in loc de zahar si soia.

[W Mamadeus Paparotti]

Asta e o reteta pe care nu trebuie sa se astearna praful.

Am re-facut astazi, dar ca sa fiu mai al , am flambat si o lingura de coniac la sfarsit si apoi i-am lustruit textura cu o aschie de unt ce s-a incorporat frumos in sosul balsamic redus.